導讀：豬腔骨別再燉著吃了，鄰居大嬸教你煲湯，一次2斤都不夠，真解饞。
還有兩天，就到了小雪節氣了，北京雖然沒有飄雪，但天氣也越來越冷了。雖然這幾天陽光依然燦爛，但光照時間明顯的縮短，很快天就黑了。而且晝夜溫差很大，白天零上9-10度左右，早晨就零度左右了，特別是送孩子上學，感覺十分寒冷。秋褲穿起來，保暖內衣穿起來，大棉襖羽絨服穿起來……如果這些都還不夠，那就給自己以及家人煲鍋熱乎乎的骨頭湯吧！
小雪時節，天氣日益寒冷，特別是陰冷晦暗，日光照射較少，人也會感覺提不起精神，此時的養生原則是早睡晚起、避免疲勞，尤其可多曬太陽。清代醫學家吳尚說：「看花解悶，聽曲消愁，有勝於服藥者也。」，而中國人則將「進補」用到了極致，比如冬天吃羊蠍子，涮火鍋，喝骨頭湯等。眾所周知豬身上的棒骨、排骨、腔骨都可以做骨頭湯，味道都非常鮮美，特別是棒骨做出的湯，煲湯的時候敲碎棒骨，讓骨髓慢慢融入到湯中，湯色乳白，口感滑膩，香氣濃鬱，味道鮮美至極。排骨是豬骨頭中最貴的，紅燒最好，煲湯就稍微欠那麼一點。腔骨相對排骨來說便宜很多，吃肉有肉，也同樣含有骨髓，雖然煲出來的湯沒有大骨湯那麼美味，但口感也非常不錯。所以，綜合有湯喝、有肉吃的生活理念，我家一般都用腔骨煲湯。我去我們家附近的市場買的腔骨才6元1斤，很便宜，不貴，可以一周喝一次哦。
說到腔骨，腔骨的做法很多，不僅僅是煲湯哦。比如著名的醬腔骨、燉腔骨、紅燒腔骨、腔骨玉米湯、腔骨蓮藕湯等等。今天給大家推薦的是腔骨油菜湯，這湯的製作方法是跟鄰居大嬸學的，這個方法很簡單，好喝還營養，一次2斤都不夠吃。腔骨鮮美有肉不油膩，油菜菜心碧綠養眼，粉條滑膩不沾牙，可當菜也可以當湯。做法簡單，適合上班族、白領人群，特別是容易疲勞，經常喝點這個湯可以緩解疲勞，讓精力充沛，精神飽滿。對於家裡的老人、孩子也可以適當的喝些，增強抵抗力、免疫力，防止「感冒」的發生，身體變強壯。小雪將至的冬夜，讓我們煲一鍋熱氣騰騰的湯，取暖吧！冬天喝羊湯不如喝它，1斤才6元，孩子常喝身體壯，1周喝1次足夠了。
【腔骨油菜湯】下面說下製作步驟
準備食材：腔骨8塊、油菜2棵、粉條1把、香菜1根
1、首先把腔骨剁成小塊備用，泡出血水，可以放一點食用鹼，這樣洗出的排骨會很乾淨
2、鍋中加水，放入腔骨，倒入半勺料酒，生薑片，大蔥段先把排骨焯下水，水開後，把血末撈出，再煮3分鐘左右即可撈出
3、把焯過水的排骨再用清水多衝洗幾遍，放在砂鍋中，加入2勺醋，再加入3大碗清水（水要一次性加夠，期間不要再加水，這樣才能保證湯的營養），大火燒開，轉中小火燉煮40分鐘
4、粉條用溫水提前泡發好，倒入排骨中，加入適量鹽，中火燉煮6分鐘左右
5、小油菜清洗乾淨，燒一鍋開水，放進去焯水1分鐘即可撈出
6、煮至粉條軟爛，最後倒入小油菜，倒入半勺雞精，即可關火出鍋
小提示：這道湯不需要放過多的調味料，口味清淡，有肉有菜，加了粉條吃起來Ｑ彈，營養豐富。
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