溫都訊 銷售進口冷鏈食品需專櫃專區，人員還需定期檢測核酸。今天上午，鹿城區市場監管局開展進口冷鏈食品「全受控、無遺漏」 閉環管理大檢查，圍繞進口冷鏈食品生產經營企業、大型商超、餐飲服務單位等重點主體，嚴格核查「三證一碼」 （入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明和冷鏈食品溯源碼），查看進口冷鏈食品銷售專區設置，了解從業人員防護措施，查看進貨查驗、索證索票落實情況。
上午，在市區大南路一家日料店，執法人員發現該店冰櫃裡有好幾包散裝肥牛片，根據店裡的菜單判斷，很可能是進口牛肉。但這幾包肥牛片沒有包裝，也沒有任何標識，店裡員工對冷鏈食品溯源碼知之甚少。正當執法人員準備暫扣這批肥牛片時，該店負責人匆匆趕來。該店負責人解釋，該批肥牛片的確是進口冷鏈食品，來自澳大利亞，由於是整箱拿貨的，冷鏈碼在箱子外包裝上，入庫時已經在系統裡登記。執法人員核實後確認無誤，隨即要求該店負責人做好員工對冷鏈食品的防控培訓。
另一家港式茶餐廳，冰櫃中也有不少進口冷鏈食品。雖然這批冷鏈食品符合要求，但在檢查中執法人員發現該茶餐廳無法滿足相應的閉環要求，建議店員對這批冷鏈食品盤點庫存後下架處理。
此次檢查，鹿城區市場監管局共出動執法人員228人，排查大型商超19家、進口冷鏈食品經營單位132家、餐飲服務單位254家，檢查中發現問題共計30處，責令整改26家，立案查處1起。
下一步，鹿城區市場監管局將聚焦進口冷鏈食品，嚴格執法監督，強化要素投入，加強督導考核，常態化開展進口冷鏈食品閉環管理明查暗訪工作，做實做細進口冷鏈食品「全受控、無遺漏」閉環管理。
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怎樣做好進口冷鏈食品閉環管理
鹿城區市場監管局提醒進口冷鏈食品生產經營儲存單位時刻緊盯「物、人、環境」三大重點，有效落實相關環節閉環要求。
物：嚴格落實「三證一碼」工作（檢驗檢疫證明、核酸檢測合格證明、消毒證明和冷鏈食品溯源碼）。
人：根據環境暴露情況，分為直接暴露人員（直接接觸進口冷鏈食品或進入進口冷鏈食品存放區域的人員）和間接暴露人員（未直接接觸進口冷鏈食品且未進入進口冷鏈食品存放區域的人員）。對新進工作人員在上崗前7天內進行核酸檢測，直接暴露人員每7天進行一次核酸檢測，間接暴露人員每28天進行一次核酸檢測。
環境：涉及進口冷鏈食品查驗、生產、裝卸、運輸、貯存、加工、銷售等環節的場所，應與其他操作區域保持隔離，消費環節實施專區銷售。
溫都記者 姜瑾瑾
編輯 孫立彭
校對 徐卉
版式 邵海若
審核 陳侄輝
監製 陳博盛
【來源：溫都網】
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