貓爪棉花糖，先來欣賞一下
用料 主料 吉利丁片2片，蛋清54克，細砂糖94克，檸檬汁適量，水飴94克，水42克 輔料 玉米澱粉400克，紅色色素適量
哄娃利器-貓爪棉花糖的做法 1.玉米澱粉平鋪在烤盤中，放入烤箱130度上下火烘烤60分鐘，取出晾涼 2.將所需材料準備好，吉利丁片放在冷水中泡軟 3.吉利丁片隔水融化成液體 4.蛋白中加入適量檸檬汁，分三次加入20g細砂糖，打至硬性發泡
5.將74g細砂糖、水飴和水放入小鍋中 6.小火加熱至118度，迅速離火，加入軟化成液體的吉利丁液，攪拌均勻 7.將糖漿緩慢倒入蛋白中 8.並不斷攪打至糖漿全部加完、混合均勻、不燙手的程度 9.取3/4攪打好的蛋白裝入裱花袋中 10.用牙籤沾取適量紅色色素加入剩下的1/4中，攪拌均勻，呈粉紅色
11.然後裝入另一個裱花袋中 12.用一個洗乾淨的雞蛋，在涼涼的玉米澱粉上按出均勻小坑，中間留有一定空隙 13.將沒有色素的蛋白，擠在小坑裡，呈圓形 14.然後用粉色的蛋白，在上邊擠上四個點和一個心形 15.都擠好後，用多出的玉米澱粉在上邊撒上薄薄的一層，放入冰箱冷藏凝固後，就可以吃了
嘗嘗吧！反正我是捨不得吃。