2017年的時候去日本遊玩，好友帶小約去吃「正宗」的茶漬飯。其實品嘗之後會發現它跟我們在超市中買到的還是有很大的區別的。在他們的餐館中食用，濃濃的食材搭配海苔還有小鹹菜，最重要的是再加上金槍魚，是真的美味。
而超市中所購買的速食茶漬飯，如果用我們生活中另外的食品來舉例的話，就是方便麵。一板面加幾包調味料，開水一衝便能夠食用。那日式茶泡飯就是這樣的一種速食料理，在大多數的人眼裡，茶漬飯就等於茶泡飯，雖是簡單，吃起來確實清爽的很。
其實茶漬飯的做法極其簡單，數來數去就那幾種，一碗白米飯，綠茶一小撮，然後若干的昆布以及梅幹，還有木魚花、海苔絲，最後就是白芝麻可以放上一丟丟。這裡面可能有幾種於我們來說並沒有太常見，如果不好尋摸可以在網上購買。比較忙碌的時候就可以自己做日式茶漬飯來吃。
燜上一鍋白米飯，其實熱米飯我也試過，味道沒有冷飯香。每個人的口味不一樣，大家可以分別試一下，看一下自己更喜歡哪種。在燜米飯的時候，來製作昆布高湯，其實很簡單，就是將水燒開之後放入昆布，大火煮上10分鐘，高湯就成了。這個時候將綠茶放入到茶壺中，用剛煮好的昆布高湯衝泡綠茶。
最後就是將茶湯倒入到碗內的米飯中，倒入的時候要記得最好不要沒過米飯，然後先用白芝麻進行鋪底倒入米飯表層，之後就是加上梅幹啦、木魚花啦、海苔絲啦，也不盡然都是這些，還可以根據自己的喜好去添加一些其他的。
其實小約最是喜歡冷天吃茶漬飯，就像是越是冷天，越是喝冷酒那般，別有一番風味。是不是並沒有想到日式茶漬飯竟然那般簡單？閒暇時做來嘗一嘗吧，有多餘的其實也可以做一做飯糰，可以在下一餐享用。