菜刀越來越不好用了?可能是鑑心廚房刀具說的這些沒做對

2021-01-11 川北在線網

菜刀越來越不好用了?可能是鑑心廚房刀具說的這些沒做對

時間：2021-01-11 11:31   來源：今日頭條   責任編輯：青青

川北在線核心提示：原標題： 菜刀越來越不好用了?可能是鑑心廚房刀具說的這些沒做對 通常菜刀可以使用好幾年，但是如果您不知道如何保養它，則可能需要過幾個月就需要購買新刀了。因此，如何延長菜刀的使用壽命是您必須知道的事情，以幫助您節省成本。怎麼保護你的菜刀呢?鑑心廚房刀具再

　　原標題：　菜刀越來越不好用了?可能是鑑心廚房刀具說的這些沒做對

　　通常菜刀可以使用好幾年，但是如果您不知道如何保養它，則可能需要過幾個月就需要購買新刀了。因此，如何延長菜刀的使用壽命是您必須知道的事情，以幫助您節省成本。怎麼保護你的菜刀呢?鑑心廚房刀具再來說一說。

　　放置好菜刀

　　可以選擇在廚房牆壁上安裝切具，這樣可以使切刀很容易就拿到。但是，對於有小孩的家庭，除非將切具安裝在櫃檯上較高，否則切具不是一個好主意。

　　刀架是另一種選擇。找到一個刀架，將刀放在一邊，這樣就不會躺在刀刃上。除此之外，您還可以把刀具儲存到專門的抽屜裡面，可確保您的刀安全置放。

　　確保刀刃磨光和鋒利

　　相信很多專業學習烹飪的學生在第一天就學到了這一點：一把鈍刀其實才是危險的，因為切割食物所需的額外力量可能意味著該刀會滑倒並割傷人，所以定期磨刀可以確保其安全有效地使用。

　　不要在洗碗機中洗刀

　　即使製造商聲稱自己的刀是安全的，也最好用手清洗刀具。洗碗機的劇烈攪拌可能會使刀片碰到其他器具或餐具，並損壞刀片。更重要的是，洗碗機中使用的洗滌劑和高溫會損壞刀片，讓你的刀片變質，從而影響其使用壽命。而且，將鋒利的刀子放入洗碗機清洗並不安全。

　　使用後立即清潔刀具

　　在汁液或食物顆粒在刀刃上變幹之前，這時候刀具最容易清潔。如果用刀切開西紅柿或柑桔等酸性食物，這些汁液可能腐蝕金屬或引起斑點，如果直接將刀具直接放在水池裡情況會變得更糟，所以使用後立即清洗是最好的選擇。

　　一定要把刀洗好

　　洗刀說難也不難，但也並不那麼簡單。只需用海綿或抹布和溫肥皂水清洗刀片，通過摺疊海綿的背面，並從刀柄末端到刀尖。然後仔細清潔手柄，用溫水衝洗，最後立即用幹布擦乾刀子。

　　請使用帶方便刀具的菜板

　　正確的切菜板可使您的刀更鋒利一些，使用更長的時間。避免使用玻璃、陶瓷或大理石製成的切菜板，因為它們會使您的刀變鈍，更不要說將刀滑到堅硬、光滑的表面上會損壞刀的表面。木材和竹子都是理想的切割表面，因為它們不會使刀片變鈍。一些廚師更喜歡塑料菜板，這樣不會傷害刀片。還有一些新的複合材料菜板是由樹脂和紙張等材料組合而成的，耐久性很好，可以很好的保護刀片。

　　鑑心廚房刀具說的這些關於菜刀的小細節如果大家都能注意起來，那麼菜刀的使用壽命肯定更長，也會更鋒利。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://www.guangyuanol.cn/

相關焦點

  • 菜刀鈍了怎麼辦?鑑心廚房刀具這些辦法省時省力!
    不管是什麼樣的菜刀買回去，時間久了都會由於各種各樣的原因變得越來越鈍，那麼如果菜刀變鈍該怎麼辦？今天鑑心廚房刀具將教你一些技巧。一、磨刀石其實已經有很多朋友都知道：用磨刀石可以使菜刀鋒利，但是使用方法不一定都能掌握正確。那麼怎麼用磨刀石才能更省時省力還能讓菜刀變得更鋒利呢？1、首先磨削內刀刃。
  • 鑑心廚房刀具小知識:衡量一把菜刀好壞的6大標準
    每個家庭都會使用菜刀，那你知道什麼樣的菜刀才是好菜刀嗎？今天，鑑心廚房刀具將向您介紹衡量菜刀質量好壞的幾個標準，以幫助大家更好的挑選。菜刀的硬度是用洛氏硬度來衡量(單位HRC)，標準菜刀的硬度應達到54Hrc以上。刀的硬度越高鋒利度和鋒利保持性越好。　　 2、鋒利度　　菜刀的鋒利度中國標準是通過切紙來測量。在相同力度下可以切割的紙層越多，鋒利度越好。實際上，這種測試並不完善。其實鑑心廚房刀具認為，對刀鋒利的最大的影響是刃角度和硬度。
  • 廚房用鋼系列——菜刀的自我修養
    下面道哥和大家談談刀具方面的小知識，助力各位在大廚的康莊大道上越走越遠…看到這，是不是得趕緊把文章推送給自己的另一半了？隨著生活水平不斷提高，廚刀的分類和功能也越來越細化，從一把廚刀打天下的時代，發展成為今天專刀專用的組合刀具時代。可以分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀，按材質主要可分為不鏽鋼刀、鐵刀、陶瓷刀等等。一把好菜刀會讓你愛上做飯。
  • 菜刀用久了刀刃發鈍,幾招好方法,菜刀鋒利切菜切肉都省事
    菜刀用久了刀刃發鈍，幾招好方法，菜刀鋒利切菜切肉都省事嗨嘍大家好，菜刀應該是每個家庭廚房中必備的用具，家中炒菜煮湯都少不了要用菜刀將食物分成小塊，所以一些在家裡做飯的家庭，可能使用菜刀的頻率還是很高的，使用的次數多了
  • 一套好刀具,讓男人也愛下廚房
    Ide0007從小也喜歡玩刀，刀乃兵器之王，如今人過中年，依舊每天和刀打交道，不過手中的刀則變成了廚房的菜刀……每天下廚做飯，離不開菜刀，切水果也離不開水果刀。家中大大小小的刀買了不少，但都不太好用，要麼一段時間之後就需要磨刀，要麼切完食材之後清洗刀具非常麻煩。
  • 菜刀上的小孔有什麼用?用了這麼多年,4個作用才知道
    用了這麼多年，4個作用才知道嗨嘍大家好，關於菜刀的保養，大家平時有了解過麼，雖然說每天都要用，但是相對於廚房裡的各種餐具來說，菜刀大家一般就是用的時候拿出來，不用的時候一般不會去管，更不要說什麼保養的問題。
  • 怎麼選一把靠譜的菜刀?這些方面要注意
    想做一桌好菜，除了離不開各種調味料，最重要的就是廚具和刀具了，對於經常下廚的人來說，一口好鍋、一把好刀向來是缺一不可的左膀右臂。但是大家去挑選刀具的時候就會發現，現在市面上的刀具五花八門，看得人眼花繚亂，每種都想買回家試試。
  • 堪比菜刀的剪骨刀,廚房必備剪骨神器!
    如果連一把好刀都沒有，　　再珍貴的食材，再好的廚藝，　　再精心的準備，也做不出完美的晚餐。　　　　隨著對食物的要求越來越精緻，　　不少家庭的刀具都多過了調味料。　　　　你會發現很多東西真的不用動菜刀，　　用剪刀反而更快捷方便，　　不僅能剪菜、剪魚、剪肉，　　能剪斷一切硬骨頭，　　一直以來銷量一度火爆。
  • OOU鋒馳砧板刀具,網友:一站式廚房解決方案
    來源：新浪眾測作者：NN高柏飛日常下廚的時候，我們總要和多樣化的食材打交道，眾所周知每種食材的處理方式都不一樣，所以一套鋒利又趁手的廚房刀具，絕對是必不可少的，選好刀具一一對應來使用，不僅決定了我們的切菜速度，也決定了菜品的美觀度，然而市面上的廚房刀具種類那麼多，如何選擇一款合適自己的廚房刀具
  • 賽巴迪菜刀怎麼樣?賽巴迪刀具鋒利嗎好不好用?
    賽巴迪刀具套裝讓每種食材都有合適的刀具來切割，專刀專用方便，省時省力提高刀具的使用壽命。自從買了這款刀，廚房再也沒有頻繁換過刀，讓每一次下廚，能夠切身感覺到輕鬆好用。你還在等什麼呢！對於中國人來說，永遠有著數不盡的食材，在廚房的戰場裡面充滿了雞鴨魚肉，排骨，蔬菜瓜果，每日都會在餐桌上輪轉。在網上挑了好久，最終選擇了這款廚房刀具套裝，老媽第一次對我選的刀具讚不絕口，小貴，但是用的時候感覺真的很值，超乎想像！
  • 廚藝精湛離不開好刀具,德國大牌高品質菜刀,為你的烹飪錦上添花
    再精湛的烹飪技巧，如果沒有一套順手的刀具，想必也會發揮失常吧，原本簡單的食材處理也會變得繁瑣起來。給大家推薦一套鋒芒畢露的高品質菜刀，它有著高硬度、強韌性、更耐磨的特別，這套德國大牌廚房刀具七件套，讓你充分享受烹飪帶來的樂趣。
  • 菜刀小常識全攻略,教你切菜不切手
    很多廚房小白不喜歡下廚，除了懶，大概就是怕切菜切到手吧。而那些經常出入廚房的「精英」，也難逃偶爾被菜刀所傷的厄運。那麼如何才能不被菜刀切到手呢?只要選得對，用得對，自然就不怕出菜刀事故。有些人買菜刀，喜歡買又大又鋒利的。
  • 女子花1200元買的進口菜刀,卻連西紅柿都切不動?商家:刀是正品
    （文：杜森）導語：對於大牌的東西不要去過度的迷信，大牌的商品的品質或者是性價比有可能比不上一般的品牌。對於我們來說，一般生活中的東西最重要的就是要好用，比如菜刀在生活中就要做到能夠十分順手地切東西。高價購買菜刀，竟然不如家裡幾十塊錢的菜刀鄭小姐平時喜歡為家裡做飯，自然是需要一把順手的廚房刀具。鄭小姐對於廚房刀具十分的講究，對於刀具的價格即使有點貴只要用起來順手也是非常願意購買的。鄭小姐覺得自己家裡的刀具有點不好用了，就去超市裡挑選新的菜刀，鄭小姐相中了一款進口菜刀。
  • 改判無罪:對方手持管制刀具進入自己麵館遂持菜刀將其砍傷
    我怕對方真的捅我，我就沒命了，我就趕緊到廚房拿了兩把菜刀過來，這時對方也跟過來了，那個穿黑衣服的男子還是用手掐我脖子，那個賣菜的老闆就拿刀過來了，我就用手裡的菜刀給對方老闆來了一刀砍到他腦袋上了，我用刀砍了賣菜老闆之後他就跑出去了，這時我就用菜刀又給了穿黑衣服的男子一刀，我這刀砍在了穿黑衣服男子的肩部了，穿黑衣服男子挨了一刀之後也就跑了，之後我就打110報警了。
  • 二手房廚房改造:這3招收納達人都在用,舊廚房就該這樣逆襲!
    明確需要收納的廚房用品1.瓶裝\袋裝調料：耗油、生抽、老抽、料酒、麻油、醋、味精、鹽等，種類和形狀多種多樣，零碎難找，不好好收納的話，原本就不大的臺面，都被調料擺滿了。2.菜板\刀具：切菜刀、砍骨刀、水果刀、切菜板、切肉板、水果板等等，使用頻率非常高，但收納不好容易滋生細菌。3.鍋具\碗碟：碟子、湯盆、勺子、杯子、碗、炒鍋、砂鍋、湯鍋等易碎品，形狀大小不一，非常佔用廚房空間。
  • 旅遊路上假兵工廠賣菜刀忙 三無刀具充「軍鋼」
    菜刀！　　央視《消費主張》記者從三亞和桂林分別購買了兩種菜刀。模樣挺像，不過，一個叫南海軍鋼，一個叫鎮甲軍鋼。這些打著「某某軍鋼」旗號的刀具，究竟是什麼來歷？　　如出一轍，簡單參觀後，講解員開始介紹「海軍潛艇專用」剃鬚刀，「用特殊鋼材製造」的刨皮刀等「軍工產品」。最後是主打產品——菜刀。和桂林「鎮甲軍鋼」唯一不同的是，三亞的「南海軍鋼」菜刀多了一個級別，除了有尉級別、校級別、將級別還有帥級別。最低級的尉級刀具是198元一套。
  • 哪些行業會用到數控刀具?數控刀具能外包嗎?
    說到刀具很多人對它都不陌生，我們日常生活中都能接觸到，但在我們的狹義觀念中，可能刀具就是菜刀這些，其實刀具的範圍是很廣泛的，今天我們要聊的是數控刀具，對於從事機械加工的朋友可能不會陌生，數控刀具其實是機械製造中用於切削加工的工具，那麼哪些行業會用到數控刀具
  • 廚房好物分享丨一個被粉絲吐槽過砧板刀具的人,今天是來雪恥的~
    我，一個被粉絲diss過刀具和砧板的人，今天是來雪恥的。（寫完這句話我去翻了兩個小時那個評論想截圖，結果沒找到...可能太久了）過程就是有次我發了個3-4年前的菜譜，有個人說：「桌兒你給我推薦點砧板刀具唄？」
  • 用金剛石做磨刀器,鈍刀切出0.2mm番茄薄片
    例如，謝霆鋒在拍攝《十二道鋒味》時，都是帶專屬刀具製作菜式的。要是手裡的刀夠鋒利、流暢、趁手，那做飯的興致瞬間就被點爆了，做出來的菜也會格外的香！而一把沉重的鈍刀，不僅切菜費老大勁兒，而且切菜的時間，可能增加3倍以上。
  • 有了這組日本刀具,天天都想下廚做飯
    這組刀具是日本的老牌子，刀具鋒利有韌性，切菜時可以享受行雲流水的快感。鐵流是2019年燕子杯工業設計競技獎獲得者。鐵流主廚三德刀不鏽鋼菜刀家用兩件組合，採用400不鏽鋼，硬度強，抗高溫，耐氧化，不易生鏽，易清洗，安全放心，經常出現在赴日必買清單裡，擁有百年歷史，精心使用30年不易壞，是日本頂上工業株式會社生產的。