相信大家去韓式料理店裡面吃東西，一定都會吃過芝士年糕火鍋了，除了韓國壽司和石鍋拌飯之外，這也是很好吃的一道韓國美食了。而且芝士年糕火鍋一個人吃是沒有意思的，要大家圍坐在一起，你夾一下，我吃一口，大家一起聊聊天，吵吵鬧鬧，這樣子才比較有氛圍，感覺火鍋裡面的東西也更加好吃了。
年糕火鍋的另一個名字
芝士年糕火鍋是用了火鍋裡面兩種最主要的食材來命名的，其實它還有一個另一個名字，叫做部隊火鍋，這個名字聽起來就比較有意思了，而且感覺也很形象，讓人瞬間就想到是不是跟部隊有什麼關係呢？軍隊裡面也是可以吃火鍋的嗎？於是也想嘗試一下，看看部隊裡面吃的火鍋究竟是什麼樣子的，大家的猜測都是正確的，之所以叫做部隊火鍋，就是因為它是起源於部隊的。
部隊火鍋的起源
在一次戰爭期間，美國派出了一大支隊伍去韓國駐軍，為了顯示國力的強大，美國給這支駐韓隊伍提供了大量的物資補給，而且每天都會及時送到，所以就讓隊伍裡面的一些軍人，特別不珍惜這些食材，隨意的浪費與揮霍，有時沒有吃完的東西，也就直接隨手扔掉了，而且還有一條不成文的規定，說只要香腸超過了一定的期限還沒有吃完，就必須當做垃圾處理掉，即使是還沒有人吃過。
部隊裡面的人每天都吃香腸，吃的多了自然也就膩了，所以他們為了可以更快的把香腸處理掉，有時候即便香腸只過期了一天，他們也選擇把它們扔掉，不過這些被美軍丟棄掉的菜和香腸，其實完全還是可以吃的，所以周圍的韓國居民們就把這些食材撿起來了，拿回家去做飯食用。因為韓國人都不太會做飯，所以他們通常都是把想吃的菜全部煮到一起，就像是我們中國的一鍋大雜燴一樣，那些韓國居民把撿起來的菜都煮到一起，然後再加入一些年糕，再給上面裹上一層芝士，竟然發現特別好吃。
久而久之，他們發現美國人扔掉的食材越來越多了，因為美國人每天吃那些東西，時間長了以後也就不願意再吃了，所以他們就乾脆把那些東西都煮到一口鍋裡面，然後拿到部隊上去賣，受到了部隊軍人們的一致好評和歡迎，而且那些美國軍人們，也願意花很高的價錢去購買，畢竟他們也不知道，那些是用他們扔掉的食材做出來的。他們還覺得美國居民做出來的火鍋實在太好吃了。
韓國居民一開始的時候，給每個軍人都裝在一個小盒子裡面，讓他們每人固定的吃一份，量也都差不多，但是後來發現，他們有的人飯量大，吃一份根本不夠，有的人飯量比較小，吃一份又會剩下，所以後來，韓國居民乾脆直接放到鍋裡面，然後端過去，讓大家點火圍著鍋吃，一邊煮一邊吃，這樣子他們也比較省力氣，美國軍人吃的也更加開心，吃了以後還提供了很多能量，讓他們可以更長時間地，全心投入到戰鬥和訓練當中去。
做法不斷優化
這也就是部隊火鍋的來源了，後來韓國居民不斷地對部隊火鍋的做法進行優化，也就出現了現在的芝士年糕火鍋，裡面的菜色更加豐富了，味道也更加好了，加入了金針菇，生菜等等食材，看起來顏色也是非常鮮豔的，對於朋友一起吃飯，或者班級公司的聚會來說，都是一個很好的選擇，而且價錢也很實惠，所以也有越來越多的韓國料理店了。
現在有的韓國料理主推的產品都不是壽司，而是部隊火鍋。也足以證明，部隊火鍋真的是受到了大家的歡迎，在每個國家都有人喜歡吃，有機會大家一定要跟朋友一起去感受一下。