熟悉歷史的朋友，一定不會對「龐貝古城」感到陌生。
作為僅次於古羅馬城的第二大城，龐貝古城毀於維蘇威火山的突然爆發。
厚約5.6米的火山灰，毫不留情地將它從地球上徹底抹掉。
也正因為事發突然，龐貝城是在瞬間被掩埋的：
因此古羅馬的很多珍貴歷史資料，被很好地保存了下來。
比如龐貝古城的一處麵包房：
一條商業街：
以及猝不及防就離開人世的龐貝城居民。
他們死前最後一刻的瞬間，被永久保存了下來：
就在最近，考古學家們又有了新的發現：
龐貝古城首次出土了快餐店，而且是保存較為完好的快餐店！
這一重大發現，有利於我們解開2000多年前的「古羅馬飲食之謎」！
話不多說，讓我們來一睹2000年前的快餐店的風採。
首先是裝飾方面：
餐廳櫃檯的正面裝飾著色彩鮮豔的壁畫，其中描繪的一些動物，是所售食品的部分原料。
比如壁畫中可見的一隻雞和兩隻倒掛的鴨子。
另一幅壁畫描繪了一條用皮帶牽引的狗，早在2000多年前，古羅馬人就學會這樣遛狗了：
還有一張壁畫則描繪了農夫勞作，以及莊稼豐收的場景。
最後在餐廳的正中央，還有一位女士的畫像，畫中是一位希臘神話中的海洋仙女騎在馬上。
如此絢麗的壁畫，你能想像這是2000年前的作品嗎？
其次是食物方面：
在一些可以置放熱食的深陶罐中，考古學家發現了近2000年前食物的痕跡。
店主將這些陶罐，擺放在一個帶有圓洞的櫃檯中，相信這樣可以更好地保溫。
考古學家在餐廳的其中一個容器中，發現了鴨骨碎片，以及山羊、豬、魚和蝸牛的痕跡。
考古學家在一個酒瓶的底部發現了蠶豆粉的痕跡。
他們還發現了一個精心加工過的青銅水碗，以及用於烹飪燉菜和湯的陶瓷罐。
一對燒酒瓶，一個青銅長柄勺，以及九個羅馬時期流行的雙耳罐。
2000年前的古羅馬人就吃魚羊豬了？那不是跟我們現代人差不太多了？
古時候的龐貝古城，想必也是一個好吃的城邦呀：
那麼談到這裡有朋友就要問了：
2000年前的古羅馬人，到底吃什麼？
借著這次龐貝古城快餐店的橫空出世，讓我們來談談這個話題。
「豐盛程度不輸東漢」
文章的一開始，讓我們先來看看羅馬帝國的版圖：
環繞著地中海的羅馬帝國版圖廣闊，既有亞平寧半島的富饒，也有北非和伊比利亞半島的野性。
因此，當時的羅馬人在食材的選擇上，餘地非常多。
這是龐貝古城的一張壁畫，大概繪於公元前100年左右：
這是當時地中海的海洋生物，也是羅馬飲食的重要組成部分。
我們可以看到，雖然有很多古生物已經滅絕，但魷魚、八爪魚等現在還能吃到的海產，古時候就有了。
因此，羅馬人對魚肉的鐘愛遠近聞名，對魚肉的烹飪技法，則源自同樣是無魚不歡的希臘。
除了魚肉，豬肉、羊肉和雞肉也能在羅馬盤中出現。
公元2世紀的普林尼在作品中就表示，沒有哪一種肉類的滋味，能比得上豬肉。
當時的羅馬貴族喜歡用富含豬油的豬裡脊肉招待客人。
主人親自切肉，然後再串到烤肉杆上，架在篝火的餘燼上烤熟，並撒鹽調味。
除了常規的魚羊豬以外，「野味」也是古羅馬人的最愛。
「紅燒孔雀」是古羅馬的一道名菜，西方現代食譜裡也有孔雀的位置。
做法大多是像美國人做感恩節火雞一樣：掏空肚子，塞滿香料，外層塗油，整隻翻烤。
羅馬貴族在分食孔雀
除了孔雀肉，相對較小的鼠肉、蛇肉、蛙肉乃至鴕鳥肉，都可能被羅馬人買來一嘗究竟。
當時古羅馬的霸主地位，再加上食材的多樣化，讓貴族們終日沉迷於聲色犬馬之中。
羅馬貴族喜歡舉辦宴會，宴會的內容就是「吃」，沒有其他的活動。
美劇《羅馬》劇照
一場完整的羅馬貴族宴會得有10個小時。
貴族們躺在軟席上，等待僕人端上好酒好菜，然後大快朵頤。
那有的小夥伴就要問了：
10個小時，這些人吃撐了怎麼辦？
莫慌，這時候他們的僕人會提供一條生豬腸，他們會在裡面把剛吃的食物都吐出來，這樣就能繼續吃啦。
「分化嚴重的平民飲食」
比起古羅馬貴族大魚大肉的奢靡生活，古羅馬平民的飲食條件則普通許多。
麵包，是他們賴以生存的重要食物之一。
古羅馬甚至有諺語有云：「麵包為生活之依賴。」
當時各色麵包有70餘種，包括夾心麵包、慄子麵包等。
考古學家在龐貝古城發現了32家麵包店，數量之多，說麵包哺育了羅馬人都不為過。
除了麵包，古羅馬平民依然鍾情於野味。
無法購買到孔雀、天鵝這種珍稀食材的他們，有獨特的解決辦法：
那就是吃動物的睪丸！
在美劇《羅馬》第一季中，屋大維的母親為了讓他成為「真正的男人」，逼迫他生吃下一整顆羊睪丸。
朋友們，羊睪丸可是連貝爺吃了都要吐的東西啊：
就像剛出土的龐貝古城快餐店一樣，琳琅滿目的快餐店是古羅馬的標配。
平民不僅能在那裡吃肉喝酒，還能享用到石榴，葡萄，杏仁，奶酪，意式薄餅。
總的來說，古羅馬平民在食物的選擇上，沒有貴族那麼豐富，但總的來說還算不錯。
麵包、水果、堅果這些，古羅馬平民還是能吃上的。
當然了，在奴隸制的大時代下，我們不能忽視一個群體：奴隸。
只不過文獻關於這部分的記載實在太少，估計是不值得一寫吧。
古羅馬人用餐的壁畫
總的來說，古羅馬飲食對後世的影響力，是深遠的。
他們創造出了第一種歐洲飲食文化；
他們發明了簡餐或小吃（今日速食的先驅）；
他們對第一批傑出廚師的崛起和興盛貢獻甚巨；
他們也建立了精緻義大利料理的基礎，深受世人喜愛。
追逐美味，是每個地方人們的共識。
如果能有機會，讓古羅馬的廚師和我們古代的御廚PK一下，就好了！