泡麵，幾乎是從小到大陪伴我們的美食，從最開始只能煮著吃、泡著吃的方便麵，再到乾脆麵，無一不深受人們的喜愛。可同時也要人疑問的是：為什麼大同小異的泡麵一定要泡3分鐘，今天我們來看看有沒有貓膩？
為什麼泡麵需要泡3分鐘？
其實，這裡面還是有一定的學問的，追溯到最早泡麵的發明者，在不斷試驗的過程中，發現任何泡麵泡3分鐘的時候味道最美味，潤滑爽口讓人慾罷不能。
後來，心理學家從心理學上分析也得到了結論，之所以讓人等上三分鐘的時間不長也不短，多是因為三分鐘可以充分讓人現象方便麵的美味，在耐心還沒有失去的時候把期望值達到最高峰。
可見，這裡面的門道還真是吸引人。當然，同樣有人想要知道為什麼方便麵百吃不厭，怎麼吃都很香，每隔一段時間不吃就甚是想念？
這就要說到方便麵的健康營養問題了，在營養學上有一個大方向，大家可以簡單理解為「越是好吃美味的東西，背後越不一定健康安全」，方便麵就是一個很好的例子。
從方便麵所用的材料來看，對於市面上常見的桶裝方便麵，85g的麵餅含鹽量為1.8g，27g左右的調味包可以達到4.8g，也就是說如果你今天吃了一桶方便麵，那麼你全天的鈉含量便屬於超標的狀態了。
這是一方面，還有一方面是方便麵的熱量問題，要知道僅僅100g的方便麵中就含有472千卡的熱量，以及9.5g蛋白質、21.2g脂肪、60.9g碳水化合物、0.7g膳食纖維，剩下的營養成分更是微乎其微。
根據新版《中國居民膳食指南》標準，對於一個輕體力活動的健康成年女性來說，每天攝入的能量是1700千卡，經常吃泡麵勢必會增加全天熱量攝入，對身體健康不利，尤其是這幾類人都最好不吃泡麵。
慢性疾病人群：包括高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病、心臟病等心腦血管疾病患者，泡麵是典型的高熱量高鹽食物，過量吃極易升高血壓，刺激血管收縮，甚至會加重病情。
正在生長發育的兒童青少年：對於這類人群也最好不吃泡麵，一方面泡麵吃多了容易影響食慾，增加挑食偏食的概率。另一方面大量吃泡麵，同樣會增加成年慢性疾病的概率。
老年人：隨著年齡的增長，腸胃消化能力會變得越來越弱，此時再吃難以消化的泡麵，更易影響機體代謝循環，影響排便功能是小，誘發疾病是大，最好遠離為妙。