海水稻酒，是鹹的嗎？
文 | 雲酒團隊（ID：YJTT2016）
不知道袁隆平院士本人知否，1月11日，一天的時間，他在全網連續掛了兩個熱搜。
先是因為抖音號「袁隆平中華拓荒人」，註冊不到三天，一條動態未發，就已獲得超過1500萬的關注，以「頂流」之姿站上熱搜。
但很快新華視點發布消息稱，對於該抖音號，袁隆平本人並不知情，並批評抖音「拿人們對袁老的崇敬、對科學精神的崇尚去吸粉、引流」；抖音則很快發布《抖音帳號代運營授權書》，聲明該帳號申請認證均系正常，並透露其將於1月12日發布首條視頻，並在1月15日召開的第五屆國際海水稻論壇上開啟首場直播。
事情真相為何，雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）不做評論。作為專業的酒類垂直媒體，我們更關心的是，袁隆平院士的「中華拓荒人」計劃，對酒業影響幾何。
中華拓荒人，對酒業影響幾何？
2018年5月28日，「中華拓荒人計劃」在青島市萬畝國家級濱海鹽鹼地稻作改良示範基地啟動，在當天的啟動儀式上，袁隆平院士與聯合發起方共同發布了「中華拓荒人計劃倡議書」。
倡議書提到，耕地是中國最寶貴的資源，然而據聯合國教科文組織和糧農組織不完全統計，全世界鹽鹼地面積為9.5億公頃，其中我國為0.99億公頃，接近15億畝。這15億畝鹽鹼地中有2.8億畝急需改造，其中約有2-3億畝具備改造成農田的條件。
在此基礎上，袁隆平院士團隊計劃在5-10年內推動改造1億畝鹽鹼地為良田，為國家增加1億畝耕地，多養活8000萬人口。
數據顯示，2019年，全國海水稻試驗基地達9個，覆蓋新疆、黑龍江、浙江、山東、陝西、河南等省份，示範種植面積近2萬畝，均取得良好成果。
而雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）從青島海水稻研發中心海水稻深加工團隊成員、濟南閣老貢酒業有限公司總經理胡錫虎處獲悉，袁隆平院士2020的目標——海水稻在全國的推廣示範種植面積達到10萬畝，已經達成，其中近7萬畝分布在山東。
這對於酒類生產有何意義？
2019年1-12月，全國釀酒行業規模以上企業釀酒總產量5590.13萬千升，其中，全國規模以上白酒企業總產量785.95萬千升，啤酒企業總產量3765.29萬千升。
不同的酒種，因選用的糧食原料不一，出酒率不一，生產耗糧程度也不盡相同。資料顯示，通常生產1噸65度普通白酒，糧食消耗量約為2.5噸，名優白酒更多。
大米佔比雖不如高粱，但也是多糧濃香、米香型白酒，以及部分黃酒的主要原料。單以米香型白酒來看，2019年，米香型白酒產量達到100萬千升，佔白酒總產量的13%。
值得一提的是，2019年，中國大米產量1.4億噸，蟬聯世界首位，而作為國人的主要口糧，2019年中國大米消費量1.43億噸。
按照袁隆平的測算，海水稻畝產能提高到300公斤以上（在部分試驗區甚至可以高達620.95公斤），如果2.8億畝鹽鹼地都能種植海水稻，中國每年大米生產量將增加8400萬噸。
正所謂「功在當代，利在千秋」。
海水稻酒，是鹹的嗎？
更重要的是，袁隆平海水稻的產業鏈已經延伸至酒業。
據胡錫虎介紹，由袁隆平擔任法人代表的青島海水稻研究發展中心有限公司，業務主要包括育種、土地改良和消費品三部分。而其負責的海水稻深加工板塊，目前已經開發了酒類、醋類、化妝品三大品類生產銷售鏈條。
雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）了解到，海水稻酒系列產品十分豐富，不僅有米酒，還有白酒、黃酒，明年還將推出啤酒。「目前主要是各種植基地銷售，市場反應非常好，特別是30元左右的低度米酒」，胡錫虎表示。
據胡錫虎介紹，海水稻其實和傳統的大米區別不大，但因其生長在鹽鹼地，還具備了無汙染、病蟲害少以及礦物質含量高等優勢。
在胡錫虎看來，除了種植更要，研究海水稻的深加工，可以助力海水稻事業更好更快發展，解決糧食安全問題。
同時，他也提出，希望更多的酒企、酒商加入到我們海水稻的生態圈，加入中華拓荒人計劃。「一方面希望更多的酒企採用海水稻作為原料生產海水稻酒，另一方面更多的酒商願意一起銷售海水稻酒，共同參與海水稻事業。」
袁隆平的酒圈身影
資深酒圈人士就會注意到，袁隆平經常出現在酒業的各種場合：為各地酒廠題字，亮相《捨得智慧講堂》，點讚李渡高粱1955，寄語四川省釀酒專用糧工程技術研究中心……
值得一提的是，為了保證酒的質量，五糧液曾特邀包括袁隆平在內的中國五位糧食專家，對其100多萬畝釀酒專用糧基地進行把控。
黔國酒業的2020大事記估計也要對袁隆平濃墨重彩。2020年3月初，由貴州省仁懷市農業局交給湖南袁隆平航天育種團隊1公斤的本地紅纓子糯高粱種子。隨後，袁隆平航天育種團隊交由航天北京航天五院生物集團進行航天搭載育種。
2020年5月5日，種子搭載航天火箭進入太空，在同年5月8日返回地面。經過前期不懈地努力和攻關，黔國酒業與袁隆平院士團隊達成合作框架協議，雙方聯合建立高粱航天新品種示範種植推廣、科研成果產業化。初步擬定種植面積達到3萬餘畝，在2021年種植面積達到30萬畝以上。
9月11日，搭載航天火箭進入太空並成功返回地面的空間誘變育種釀酒高粱種子，由袁隆平航天育種團隊代表正式交接到貴州黔國酒業集團董事長王運萬的手中，一度在酒圈裡引起極大關注。
……
梳理下來就會發現，袁隆平和酒業的聯繫，遠比我們印象中的緊密。抖音事件再度讓袁隆平進入酒圈視野，然而它提醒我們的，關注點不能只停留在熱搜本身。
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