【米飯火腿煎蛋餅】
材料：米飯1碗、火腿腸1根、雞蛋3個、油鹽適量、小蔥1棵
做法：
食材備齊，小蔥洗淨，將火腿腸切成粒，小蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花攪勻打散在加入火腿粒，米飯，攪拌均勻，鍋加油燒熱下入蛋液攤成餅，用中小火煎制，不時晃動炒勺，防止糊底待蛋液凝固，翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，盛出，將蛋餅切成條，擺在盤內即可
【炒麵條】
材料：掛麵200克、尖椒1個、綠豆芽100克、豬肉150克、油鹽適量，香油1湯匙，蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙、 做法：
1.準備好所需材料，食材洗淨，將綠豆芽挑去豆皮，尖椒切成絲
2.豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3.鍋加水燒開，下入麵條煮至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水，再加入1勺香油拌勻，這樣麵條就不會粘成一團了
4.鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入肉絲翻炒至變白，下入綠豆芽和尖椒絲翻炒至尖椒絲顏色變深綠
5.淋入料酒，老抽醬油，生抽醬油，翻炒均勻，下入煮好的麵條，再加入鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【土豆絲火腿蛋餅】
材料：土豆1/2個、雞蛋2個、火腿腸1根、小蔥1根、油鹽適量、 做法：
1.準備好所需材料，土豆去皮洗淨，將土豆切成絲，放在清水中洗去澱粉，撈出控淨水
2.將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花，將雞蛋磕入碗內，用筷子打散，將蛋液抽打起泡
3.放入火腿丁和蔥花，加入鹽，攪拌均勻
4.鍋加油燒熱，下入土豆絲翻炒均勻，將火腿蛋液淋在土豆絲上，用小火煎制，煎至蛋液稍凝固
5.將雞蛋餅翻面，繼續煎制另一面，將蛋餅兩面煎制金黃，關火，將蛋餅倒出在盤內，用刀對角劃成八塊，擺在盤內即可
【油淋面】
材料：麵條200克、油菜2棵、綠豆芽適量、雞蛋1個、油鹽適量、老乾媽1湯匙、生抽醬油2湯匙、 做法：
1.準備好所需材料，食材洗淨，將蔥切蔥花，油菜切兩半
2.鍋加水燒開，關小火，將雞蛋磕入鍋內，待雞蛋定型後，開大火將雞蛋煮熟，撈出待用
3.下入綠豆芽和油菜焯水，將油菜焯水至深綠，將綠豆芽和油菜撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
4.鍋內重新加水燒開，下入麵條煮熟，將麵條撈出放在水中投涼，撈出控淨水，這樣麵條就不會粘連在一起
5.將麵條放在盤中，放上綠豆芽，再把蔥花放在綠豆芽上面，四周放上油菜，再放上煮好的雞蛋，再淋入生抽醬油，放上一勺老乾媽豆豉油辣子
6.鍋加油燒熱，醬油燒至冒煙，將熱油澆在蔥花上即可，加少許鹽拌一下，就可以開吃了
【雞肉菜餅】
材料：雞肉150克、西葫蘆1個、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少許
做法：
準備好所需材料，西葫蘆洗淨將西葫蘆用擦絲器，擦成絲，放在盆內，加入鹽醃製10分鐘，使西葫蘆絲變軟將雞肉剁成肉泥將雞肉泥放在裝西葫蘆絲的盆內，磕入一個雞蛋，在加入麵粉、胡椒粉、料酒、蔥末用筷子攪拌均勻，調成糊狀鍋加油燒熱，關中小火，用勺子挖出一勺，放在鍋內，用勺底拍成圓餅狀，不要太厚待一面煎制定型，在翻轉過來煎制另一面反覆翻幾次面煎制，這樣能看到小餅的成熟度，將小餅煎制外邊金黃，裡邊熟透，盛出控油，其餘依樣煎好
【蔥油拌麵】
主料:麵條（鮮）、香蔥、洋蔥 輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、
做法：
1.將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段
2.鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸制出香味，炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，不用
3.下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以裝在瓶子裡放冰箱冷藏保存）
4.鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝淨水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止麵條粘連
5.鍋內加入2湯匙蔥油，2湯匙生抽醬油，少許白糖，燒開關火
6.將汁倒在麵條裡，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤
【醬香米飯雞蛋餅】
材料:剩米飯1碗、雞蛋3個、火腿腸1根、油鹽適量、小蔥1棵、麵粉2湯匙、蒜蓉辣醬1湯匙 做法：
1.準備好所需材料，將火腿腸切成小丁，蔥切蔥花
2.將雞蛋磕入碗內，加入鹽，蔥花，將雞蛋液打散，將蛋液內加入火腿丁，米飯，麵粉，攪拌均勻
3.鍋加油燒熱，下入一半的拌好的蛋液，在整成型，中間留一個圓圈，將一個雞蛋磕入圓圈內
4.小火煎制，待底面煎制凝固，翻面煎制另一面，將兩面煎制金黃，盛出到盤內，另一個依樣煎好
5.再刷上一層蒜蓉辣醬，撒上少許蔥花即可
【涼拌麵】
材料：麵條200克、尖椒1個、香菜1棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、小米辣1個、大蒜2瓣、蔥1段、生抽醬油2湯匙、
做法:
1.準備好所需材料，食材洗淨，將蔥蒜切末，尖椒切丁，香菜切小段，小米辣切成辣椒圈
2.鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出，放1湯匙香油拌勻，防止黏在一起，放在大碗內待用
3.將尖椒丁，蔥薑末，辣椒圈放在碗內，鍋加油燒熱，加熱至油冒煙，將熱油澆在碗內辣椒上，拌勻
4.碗內再加入生抽醬油，少許鹽，拌勻，將調好的醬汁澆在麵條上，再加入1湯匙辣椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤，撒上香菜末即可
小貼士：麵條煮好後加入香油拌勻，防止粘連在一起，不能吃辣的辣椒少放
【香菇豆腐餅】
材料：豆腐1/2塊、香菇2朵、胡蘿蔔1/2根、雞蛋1個、麵粉2湯匙、油鹽適量、蔥1段
做法：
1.將豆腐放在碗內，帶上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐壓成泥
2.香菇和胡蘿蔔切成末，將雞蛋磕入大碗內，加入蔥花、鹽、打散
3.將胡蘿蔔香菇末放在蛋液中攪拌均勻，再將豆腐泥,麵粉放入，攪拌均勻
4.取一次性紙杯或者塑料杯，底部往上留2釐米，其餘剪去不要，用勺子將拌好的餡料，舀入紙杯中，抹平
5.鍋加油燒熱，將餡料扣在鍋內，形成一個圓形的餅，其餘依樣做好，放入鍋內，用小火煎制，待底面煎制一層硬殼
6.將餅翻面，煎制另一面，將兩面都煎制金黃，熟透，關火，盛出，裝盤即可
【雞蛋蝦皮豆腐餅】
材料：豆腐1/2塊、雞蛋1個、蝦皮2湯匙、麵粉2湯匙、鹽適量、蔥1段、
做法：
1.準備好所需材料，將豆腐放在碗內，用勺子將豆腐壓成豆腐泥
2.將雞蛋磕入碗內，打散待用，蔥切蔥末，蝦皮投洗乾淨
3.將豆腐泥放在雞蛋液內，加入鹽、蔥花、蝦皮、麵粉，用勺子從下往上翻拌均勻
4.鍋加油燒熱，用湯匙挖出一勺餡料，放在鍋內，用勺子壓成餅，用中小火煎制
5.將一面煎制定型後，翻面，在煎制另一面，反覆翻幾次面煎制
6.將兩面煎制金黃，這樣能看到兩面煎製成熟度，不會煎糊，其餘依樣煎好即可
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