沙特爾貓是法國傳統的品種，也叫做夏特爾藍貓，是法國本土的貓種。英國短毛藍貓、俄羅斯藍貓和沙特爾貓合稱世界三大藍貓。沙特爾貓的歷史很悠久，在1558年的刊物上已有所記載，這個古老的法國品種是在格勒諾布爾附近的大沙特發現的。
沙特爾貓體型稍胖，頭稍大呈圓形，臉型為楔形狀，又大又寬，臉部前端較窄，配上一對鼓鼓的雙頰，整體來看就是前細後寬，但它的鼻梁挺而寬。沙特爾貓的眼睛大而圓，眼睛只有金黃色和黃銅色這兩種比較單一的顏色。耳部底端稍寬，耳尖是圓形，耳朵不是十分的大，處在頭部較為靠上方的位置。
沙特爾貓毛髮的顏色是比較單一的，只有藍灰色，毛尖為銀色，這是夏特爾貓最大的特色。沙特爾貓的毛髮濃密，既厚又柔軟，防水性能特別好，沙特爾貓的毛髮閃耀著美麗的光澤，極富有魅力，沙特爾貓屬於皮毛略長的短毛品種。
沙特爾貓最引人注目的就是那一身有別於其他貓咪的藍灰色被毛，它那強健的身軀和圓圓的腦袋讓它看起來時刻有種威嚴的感覺，而金黃色的眼睛在藍灰色被毛的襯託下顯得越發明亮，端坐之時顯得優雅而紳士，一旦動起來，又會彰顯出和微胖的身軀全然不同的敏捷和謹慎。
沙特爾貓的性格溫柔，非常乖巧、表情豐富，看起來頗為聰明可愛。沙特爾貓易與人親近，會對主人表現出它的情愛及獻身精神。沙特爾貓對一些沒見過的人或者動物會有戒心，但不會發起攻擊，如果你能溫柔地對待它，它會很快地與你親近起來。
沙特爾貓感情豐富，易於相處，機靈、非常安靜，保守，獨立性強，喜歡獨處，一副紳士風度。由於沙特爾貓的臉頰特點，是這種貓遠看時像在微笑，所以也被稱為會微笑的貓，所有貓的優秀性情，甚至狗的優點都可在它身上看到。
沙特爾貓的對於主人特別的忠誠和十分的溫順，平時也不會亂喊亂叫，不會影響周圍的鄰居，對於安靜的環境也它是特別的喜歡。沙特爾貓的身體健壯，不僅忍耐力很強，還可以適應各種不同的環境，非常適應寒冷的室外生存環境。
在世界上的三種藍貓之間，英國短毛藍貓和沙特爾貓的區別比較小，相比之下，俄羅斯藍貓的差異就非常明顯。俄羅斯藍貓的臉部，臉部比較窄而且細長。頭骨扁平，兩個耳朵的耳尖是前傾的，而銷之間距離很寬，成年的俄羅斯藍貓的眼睛是杏仁狀的綠色。
英國短毛藍貓的臉部，大臉特別圓，耳尖也是圓形，英國短毛藍貓的嘴部是較為扁平的，尾巴粗壯，英國短毛藍貓本身具有多種毛色，但是俄羅斯藍貓就沒有這麼多種毛色，它只有一種毛色。
從體型上可以分辨英國短毛藍貓、俄羅斯藍貓和沙特爾貓，俄羅斯藍貓最瘦，類似於暹羅的體型，英國短毛藍貓最胖，而沙特爾貓居中。英國短毛藍貓一眼看上去憨態可掬，俄羅斯藍貓則是優雅從容的代表，而英沙特爾貓，則是吸取了兩家之長，既能紳士優雅，又讓人感到親切，無怪乎世界上那麼多人喜歡它。