毋庸置疑，全球三文魚產業裡，中國市場絕對是一個值得所有三文魚生產商關注和期待的「潛力股」。在中國，來自挪威、智利、蘇格蘭、澳大利亞、法羅群島、加拿大等產區的大西洋鮭品牌眾多，其中不乏能獲得眾多餐飲渠道好評的品牌，來自法羅群島的三文魚品牌「皇冠（Bakkafrost）」因主打高品質路線贏得了主流市場認可。
今天介紹的是皇冠集團（Bakkafrost）。從三文魚卵到成魚到餐桌，皇冠集團是全球三文魚養殖業最完整產業鏈的擁有企業之一，因其出品三文魚肉色靚麗、品質穩定的特徵，深受消費者青睞。
皇冠集團（Bakkafrost），全球頂級三文魚產地「法羅群島」最大三文魚上市公司
Bakkafrost 宣傳片
法羅群島地處北大西洋，位於世界第一大海洋暖流「灣流」的中心，是大西洋鮭魚的天然產卵地。法羅群島周邊的海洋，是世界上最潔淨的海域之一，強勁的洋流和恆定的水溫，造就了全球頂級三文魚的完美生長條件。
皇冠集團（Bakkafrost，下稱皇冠）是法羅群島最大的三文魚養殖企業，於1968年成立，1979年開始養殖三文魚，是法羅群島最早開始三文魚養殖的企業之一，2010年在奧斯陸交易所上市，2017年皇冠集團淨利潤為5.114億丹麥克朗，目前在全球擁有1104名員工，其三文魚養殖場位於法羅群島最北端的Vidareidi地區，旗下擁有「Bakkafrost」和「Havsbrun」兩個品牌，在中國市場，皇冠集團的主打品牌是「Bakkafrost」。
從三文魚卵到成魚到餐桌，全球三文魚養殖業最完整產業鏈的擁有企業之一
皇冠在全球三文魚養殖業中擁有最完整的產業鏈，全產業鏈的規劃和每個環節的嚴格控制是皇冠產品在中國市場受歡迎的重要原因。「目前已擁有了最完整的產業鏈，從魚糜魚油飼料、 魚苗淡水孵化、 海水養殖到捕撈作業船以及初級和深加工工廠，再生沼氣廠，還有銷售和市場推廣全產業鏈全面覆蓋，我們可以管控整個產業鏈的各個環節，包括從魚卵至成魚每一個環節的品控。」皇冠的市場營銷總監Poul Andrias Jacobsen曾接受海鮮指南採訪時表示。
得益於理想的養殖環境、領先的國家獸醫體系、以及嚴苛的環保法規，在過去的17年裡，皇冠稱「養殖三文魚不含抗生素」。
說起皇冠三文魚的品質，就不得不提該集團的養殖三文魚飼料，原料主要來自於當地可持續利用的海洋資源，可以確保不含轉基因物質、不添加乙氧基喹啉（KuiLin），而富含不飽和脂肪酸Omega-3。
通過「健康生活可持續發展計劃」，皇冠也致力於降低對環境的影響，努力維護生態平衡，實現可持續發展。正是可持續性和負責任的養殖方式，使皇冠能夠培育出世界聞名的頂級三文魚，帶給消費者安全、健康和美味。
未來5-10年，皇冠三文魚產量年增長8-9％，專為中國高端三文魚市場
最近一兩年間，中國市場發展迅猛，終端消費市場的潛力不斷被挖掘。非常幸運地，得益於與中國的合作夥伴緊密合作，加上擁有足以滿足中國市場高端廚師（餐飲/零售）需求的高品質，和全球其他主產區和生產商一樣，皇冠出口至中國的總量得到了增長，且在中國擁有不錯的品牌地位。
2018年全球三文魚產量增長了6%，2018年皇冠生產了4.46萬噸三文魚，分別銷往29個國家/地區。自2011年以來，大規格冰鮮三文魚對中國的出口量大幅增加，從法羅群島到中國的物流也很給力，過去三年中，皇冠冰鮮三文魚對中國的銷售一直保持穩定，亞洲（主要是中國）的銷售額在2018年佔27％，而2017年佔冰鮮三文魚總銷售額的23％。
目前，皇冠正計劃建立一個新的苗種孵化場並擴建現有的兩個孵化場使三文魚產量進一步增長。預計，未來5-10年皇冠三文魚產量年增長8-9％，新增的產量正好可以與中國正不斷增長的消費需求相互抵消。
目前，在中國市場，皇冠的三文魚除了冰鮮形式之外，也在嘗試原包裝進口冰鮮形式的VAP產品。皇冠集團表示，中國市場的增長對於皇冠的戰略布局非常重要，中國消費市場需求強勁，皇冠在中國市場的主要方向以高品質為主，對中國的三文魚新的細分市場尤其是高端市場持樂觀態度，中國現有的市場環境和趨勢將為皇冠帶來更多的機會。
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