河北菜又叫冀菜。冀菜分為京北風味菜、京東風味菜、京南風味菜三大流派。由於河北地貌繁多，物產豐饒，於是大自然給冀菜饋贈了很多美味的珍貴食材。
喜歡小酌一杯的朋友都知道河北省的衡水老白乾非常有名，早在1915年巴拿馬萬國博覽會上就獲得最高榮譽「甲等金獎」。所以來到河北旅遊的朋友都會想到要品嘗一下正宗老白乾的味道。但是，除了老白乾，河北的美食也很有名，很多特色菜餚都是聞名全國的。像承德老虎菜、雪橋八仙等眾多名菜都是很多食客追捧的菜餚。今天瘦猴就跟大家分享一下河北最具特色的八大美食，承德老虎菜上榜，看看你的家鄉菜上榜了嗎？來到河北，除了喝老白乾，這十大特色美食也不要錯過吆，款款都是經典。
一：劉美燒雞
劉美燒雞於清朝光緒年間由樂亭縣古河鄉劉殿富所創，到民國初年就名聲大噪，不僅受到本地人的喜愛，在京東地區也頗負盛名，人們還以禮品形式作為贈品。劉美燒雞以色、香、味、形四美合一的特色，開創了我國燒雞整形之先河，現如今劉美燒雞已是省級重點龍頭企業，成為消費者餐桌上備受青睞的一道美食。
二：萬字扣肉
萬字扣肉是河北地方特色菜餚，是選用五花肉或者後臀尖肉，大塊下鍋煮熟，然後切成萬字形，加上多種調料烹製而成。具有色澤紅潤、肥而不膩，是很多食客翹首以盼的美味。
三：承德老虎菜
說起承德很多人都會想到避暑山莊，沒錯，承德是全國旅遊文化名城之一。這裡不僅景色好，而且美食也好。承德老虎菜並非是老虎肉，而是因為這種菜所使用的蘸汁非常辛辣，所以被稱為老虎菜。老虎菜並非一種菜，品種多而且雜，只要是配上這種蘸汁的菜都叫老虎菜。比如西紅柿老虎菜、花生碎老虎菜等等。
四：柴溝堡燻肉
柴溝堡燻肉是河北省懷安縣柴溝堡鎮的特色名吃，至今已經有200多年的歷史。是用柏木慢慢燻制而成，味道香濃、肥而不膩、瘦不塞牙，是男女老少都很喜愛的一道美食。
五：高碑店豆腐絲
早在漢代開始，高碑店的人們就喜歡製作和食用豆腐，由於這種豆腐絲柔韌有彈性，所以又被稱為「豆腐筋」。據記載，在清代時期高碑店豆腐絲曾作為宮廷菜供帝王公侯所食用。現如今高碑店豆腐絲被客商帶到了全國各地，名聲也是越來越廣。
六：聖旨骨酥魚
聖旨骨酥魚是河北的傳統名菜，最早起源於河北邯鄲的趙家，後來傳入宮中，被太祖趙匡胤頒旨御封，所以被稱為聖旨骨酥魚。正宗的聖旨骨酥魚是選用專用砂鍋、秘制調料製成，吃起來骨酥刺爛，魚肉鮮香，被譽為「千年經典，華夏一絕」。
七：雪橋八仙
雪橋八仙是河北石家莊的一道特色美食，據說是取材於趙州橋的美麗傳說。這道菜製作起來非常複雜且又精緻，是用6個雞蛋清打成飛糊，做出大橋形狀，再配上各種水果，一起上籠蒸製而成，成菜不僅好看而且口味香甜。如果來到河北我一定要欣賞和品嘗一下這道菜中佳作。
八：黃瓜宴
黃瓜宴也是石家莊市名聞遐邇的傳統名菜，整個宴席全部都以黃瓜為主料，一共8道涼菜、12道炒菜，每道菜又各有特色。不過這樣一桌菜的價格也是很高的，只希望能嘗到其中一道菜就心滿意足啦。
以上就是河北最具特色的八大美食，有沒有都吃過的朋友呀？你還知道河北有哪些美食，跟大家一起分享一下吧！我是瘦猴，如果您喜歡我的分享，別忘了點讚、收藏、和轉發吆，如果您有什麼更好的美食推薦，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種家常美食做法以及各地方特色美食。