紫陶軒民國主題餐廳品牌規劃方案
（初稿）
一、市場調研
行業研究
目前南京「民國主題」餐廳超過500家，要想在這樣的市場中勝出，就要塑造差異化競爭力。
標杆品牌
到店餐飲方面，南京大牌檔、南京食朝匯、民國往事餐廳等品牌最受食客歡迎；外賣餐飲方面，訂單量TOP5品牌依次為南京大牌檔、南京食朝匯、石上百味、廚娘.cn、大牌小廚等。
消費調研
從消費者點評來看，更高在乎口味、菜品、環境、服務。
突破點在哪兒？
1、產品差異化
紫陶軒鬧中取靜，獨棟小樓，而競品大多在購物中心。紫陶軒相對高端，但民國特色沒有充分挖掘和發揚，處於不被認知的狀態。
2、體驗差異化
產品差異化，菜名、造型、擺盤；
服務差異化，服務員的特色服務；
氛圍差異化，背景音樂，「金陵廚王」胡長齡書籍、照片陳列。
我們的建議：
1）民國主題，比較寬泛，可以增加「私宴」二字，突出高端屬性；
2）建議包房名稱也要形成特色，以具有民國特色的街巷，或者人名等命名。
二、核心價值
核心概念開發
三、品牌定位
品牌定位
品牌傳播語（Slogan）
品牌故事
四、價值表達（參考示例）
本品牌方案由麥安文化原創策劃，詳情請諮詢黎老師，可獲得完整版PPT。