2020-12-16 17:32 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
近日，2020第四屆中國食品產業發展年會暨萬商大會全會完美收官。大會期間，中國食品工業協會科學技術獎隆重揭曉，迎駕貢酒全流程智能生態釀造新模式榮獲一等獎。
據介紹，該項目由中國釀酒大師、迎駕集團總裁倪永培牽頭，麯酒分公司技術人員等參與完成。項目屬於釀造技術領域，在低成本投入的基礎上提高釀酒機械裝備的自動化、信息化及智能化水平，研究白酒釀造大數據管理的發展方向，包括了白酒生產全流程智能工廠建設、智能倉儲系統、生態釀造模式深度融合等六個方面的內容。
迎駕通過該項目的研究、實施，將現代科技技術與傳統釀酒工藝相融合，實現了工藝系統的優化升級，攻克了白酒釀造智能工廠的關鍵技術，提升了企業的競爭力，形成了可複製推廣的共性技術及標準，打造了釀酒行業智能工廠樣板工程，帶動整個行業智能化升級，樹立了智能化生態釀造新標杆。目前該項目技術已經實施，取得了良好的經濟效益與社會效益。
近年來迎駕積極創新釀酒技術體系，在遵循釀酒客觀規律的基礎上，率先完成全部機械化改造，實現了糧、糟、糠、曲所有物料不落地，推行糧、糠、曲、水、汽的集中配送，進行標準化管理、智能化控制，使工藝更規範、原酒質量更穩定，公司「白酒智能製造試點示範」項目成功入選智能製造試點示範項目。
隨著5G技術的成熟，迎駕大力推進5G+網際網路智慧酒業項目，建設了智能釀造、智能倉庫等一系列現代化生產線和車間，創造性地開展了5G設備實時數據採集和監控應用、生產指揮中心應用等多個項目，為優化生產、提高質量提供重要依據和決策參考。
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原標題：《又是迎駕貢酒，斬獲如此殊榮！》
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