原標題：網購阿膠貪便宜，小心買到「雜皮膠」
圖中上面的為假阿膠，下面為正品。外觀差別不大，正品印刷更精細清晰
下面為正品，東阿阿膠網際網路查詢網址為：http://fw.dongeejiao.com
一直有食用阿膠習慣的廣州消費者莫小姐最近在某購物網站上看到有240克鐵盒裝的東阿阿膠在搞優惠促銷，只需380元，她覺得挺划算的，於是便毫不猶豫地出手了。但後來在食用的過程中，她發現雖然這盒特惠的阿膠跟原先買的在外包裝上是一模一樣，而且也有防偽標誌，可吃起來感覺卻完全不同，腥味特別重，後來拿到東阿阿膠健康管理店去讓店員鑑別，結果經證實她所買到特惠阿膠為「高仿品」……
「高仿阿膠」流入市場
阿膠自古以來就被譽為「補血聖藥」、「滋補國寶」，歷代《本草》皆將其列為「上品」，被奉為補血「聖藥」，漢唐至明清一直作為貢品進貢朝廷，「暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容」，這句對楊貴妃滋補養顏秘訣的描述成為千古絕唱。
然而，近年來，由於阿膠的市場需求不斷擴大，作為原材料的驢皮供不應求，價格走高，從而導致了阿膠的市場價格也屢創新高，部分「高仿」的阿膠偽品也從一些渠道流入市場，對消費者及整個行業的發展造成傷害。據國家級非物質文化遺產東阿阿膠製作技藝傳承人、東膠阿膠股份有限公司總裁秦玉峰介紹，所謂「高仿阿膠」，其實是純粹的假阿膠，也就是業內所稱的「雜皮膠」，其原料來歷不明，主要是用皮革的下腳料，還有的用馬皮、豬皮、牛皮等各種雜皮製成，個別黑心廠家還會在原材料中加入工業明膠，食用這些「假阿膠」不但沒有滋補養生效果，嚴重的還可能導致中毒。
網購渠道假貨較多
據了解，目前消費者購買阿膠的渠道主要有實體藥店、商超及網購平臺三種，而業內人士介紹，由於傳統的線下渠道有一整套把關比較嚴格的進貨流程，所以「假阿膠」一般難以流入正規的藥店和商場超市，而網購由於缺乏相應的嚴格監控，而且大大小小的網購平臺甚至是個人的淘寶賣家都在賣貨，進貨渠道複雜，為「假阿膠」的進入敞開了方便之門。
筆者隨便在網上打開一個網購平臺，輸入阿膠兩個字，結果出來數十個品牌的1090款阿膠產品，價格從數十元到數千元不等，真是讓人眼花繚亂。
為此，有業人士提醒市民，購買阿膠產品最好到正規的線下渠道，如果要網購就要特別小心，要到企業的官方商城或企業在天貓或京東的官方平臺購買，不要貪圖便宜，否則就會像文章開頭那位消費者那樣上當受騙，買到「假阿膠」，花了冤枉錢，更傷了身體。
辨識阿膠有高招
那麼作為普通市民，應該如何辨識「高仿阿膠」、「雜皮膠」等假阿膠呢?廣東省中醫院資深藥師、廣東省中醫學會藥膳委員會委員、廣東省科普作家協會會員佘自強近日給阿膠粉絲們上了一節「辨識課」。
據佘自強介紹，購買正品阿膠一定要通過正規途徑去購買，要買大品牌大企業的阿膠，目前，國內最大的阿膠企業是位於山東東阿縣的東阿阿膠股份有限公司。辨識還要懂得辨識阿膠的一些基本方法，正品阿膠可通過四個方面進行辨識：
第一招：看外觀
正品阿膠膠塊外觀是有標準的。膠片外表平滑，無氣孔油孔;邊角無缺損;厚薄均勻，四邊筆直，無刀痕，無彎曲。拍碎斷面光滑，企業名稱印字清晰。假阿膠由於技術不那麼到位，可能會存在這樣或那樣的問題，比如：膠塊大小厚度不均一;油孔、氣泡較多;膠塊色澤不對;印字不對;膠塊有缺角;膠塊擦膠的豎直條紋不直，或很淺;膠體不平，有彎曲、翹角;內包裝印字不對等等。
第二招：聞氣味
在待鑑別阿膠塊背後哈一口氣，然後用鼻子仔細聞聞，就能聞到阿膠的氣味差別。真膠有阿膠特有的一股清香的「膠香味」，而偽品會有股「雜味」，很濁，甚至是腥臭的。當然，現在這種明顯的「臭」味已經不多了。造假者自有辦法把這種味道降到最低。但那種由於煉膠時雜質無法提純造成的刺鼻的濁氣，還是會比較明顯。
第三招：融一融
如果無法從整塊的阿膠氣味中判別出來，還可以看阿膠的融化度，拿出兩個小口杯子，倒半杯熱水，分別在兩個杯子上放置兩種膠塊，4分鐘後便見分曉。扣在杯口的一面由於熱氣的燻蒸，會有一部分膠發生融化。真品一般比偽品明顯融化度好。再去聞聞味道，這時膠味更濃，就更容易分辨了。
第四招：嘗一嘗
最可靠的是，你還是要親自品嘗一下。敲碎一小塊，放進嘴裡仔細品嘗。真膠味道清香，偽品味道濁，發苦，發腥。這種苦味腥味便是雜質太多，技術不過關造成的。(圖/文 歐旭江)（編校/歐雪）