《鬼滅之刃》的故事發生在日本的大和時期，一日買炭回來的男主角發現自己的家人慘遭惡鬼迫害，就連倖存下來的妹妹也變成了惡鬼，為了尋找使得妹妹變成正常人的方法以及為自己的家人報仇雪恨，從此，少年走上了冒險的道路。
灶門炭治郎便是這個故事的男主角，造型為制服上披著市松圖案的羽織，有著一頭深紅髮與紅色眼睛，而其左額上的傷疤，是因為小時候為了保護弟弟，而被滾燙的水壺所燒傷留下的。
在故事的開篇，作者就我們塑造了一個性格敦厚老實，關心家人的長子形象。由於父親的離去，炭治郎一家的生活變得十分拮据。為了補貼家用，在下雪天，炭治郎還是堅持下山賣炭，雖然過得十分清貧，但是炭治郎還是覺得只要有家人相伴，就十分幸福。
除了體貼家人以外，他還是一個古道熱腸的人，堅持幫助山下的人，這也就是其他人都買他炭的原因。可以說到這裡我們看到的都是一個幾乎完美的形象，但是人無完人，每個人都會有自己的不足之處，我們的主人公也不例外。比如說，在開篇的時候，炭治郎想和農民伯伯換一個自己需要別人不需要的東西，由於炭治郎的好人緣，別人都說不要錢，可是我們固執的男主角，還是硬生生的把錢塞給了他，你可以說他死腦筋，當然你也可以說他有原則，畢竟因人而異。
而當遇到想要殺死已經變成鬼的妹妹的富岡義勇的時候，他的智慧以及謀略又展現出來了，很難想像一個十幾歲的少年在面對自己不可能打敗的對手時還擁有著這麼冷靜的頭腦以及處理方式。而這種處事不驚的做事風格以及面對困難永不言棄的個性也為他不管是在"鬼殺隊"的選拔還是面對惡鬼的挑戰時打下了基礎。
但是作為一個熱血漫的男主，灶門炭治郎身上有著和其他熱心漫男主一樣的通病，那就是優柔寡斷。在動漫的第二集這個缺點被放大出來，鬼殺隊的鱗瀧左近次讓灶門炭治郎想辦法除去自己眼前的惡鬼。而我們心慈手軟的男主角想找一個"一擊斃命的東西"，因為怕用石頭砸太多次，鬼會感到痛苦。就在灶門炭治郎彷徨不定的時候，太陽從東邊升起，無法動彈的惡鬼被太陽照的灰飛煙滅。
而在作品的後期，尤其是在無限列車篇，因為杏壽郎的戰死，灶門炭治郎自責自己的弱小，在造訪杏壽郎的弟弟千壽郎後決心變強。與斬盡殺絕的傳統鬼殺隊不同，炭治郎認為鬼有善惡之別，並不一定全是必須得斬殺的對象，但仍然會毫不猶豫地斬殺已傷害過人的鬼。在無限列車篇因為杏壽郎的戰死而自責自己的弱小，在造訪杏壽郎的弟弟千壽郎後決心變強。與斬盡殺絕的傳統鬼殺隊不同，炭治郎認為鬼有善惡之別，並不一定全是必須得斬殺的對象，但仍然會毫不猶豫地斬殺已傷害過人的鬼。
我們可以看出通過故事的不斷推進，我們的男主角正在不斷發生改變，開始由一個少年逐漸成長成一個男子漢。
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