說到咖喱，不知道大家有沒有這麼一個同感，沒有吃過的人，看到它的顏色就會比較反感，不敢吃，但是如果你吃過咖喱，就會被它深深地吸引，愛上它的味道！咖喱是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖喱是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜！其實現在在餐廳也很常吃到以咖喱做調味的菜餚，比如咖喱雞、咖喱牛腩等等之類的，其中我最喜歡吃的就是【椰香咖喱雞】。
對於像我這樣的吃貨，喜歡吃的當然必須會，而且做得還不賴，今天正好想起了咖喱雞，所以這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一下【椰香咖喱雞】的做法，希望你們也喜歡，那麼喜歡吃咖喱的朋友們就一起來圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：三黃雞1隻，土豆2隻（600克），椰汁1230毫升，香辣味咖喱塊25克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽少許，水澱粉少許
第一步：雞肉最好用走地雞，我選用的是家養的三黃雞，將雞肉清理乾淨之後，先分塊，再剁成小塊，剁好裝盤備用！
第二步：將土豆清洗乾淨，然後用刮皮刀削去外皮，再放到菜板上，用菜刀一分為四，再切成滾刀塊，切好之後泡到水裡，泡去表面的澱粉！
第三步：起鍋加油燒熱，然後將雞肉放入鍋中，大火翻炒，將雞肉炒至收緊，炒至雞肉的表面焦香，再加入2湯匙生抽，加入半茶匙老抽，翻炒均勻，讓雞肉裹上醬油的顏色！
第四步：雞肉上色之後，倒入1瓶大瓶的椰汁（大概1230毫升），椰汁沒過雞肉多一點最好，然後蓋上鍋蓋，大火煮開後轉成小火，慢煮10分鐘。注意：這一步很多人用的椰漿加水，其實用椰汁也是一樣的，椰香味一樣濃鬱！
第五步：煮約10分鐘之後，揭蓋，將土豆撈起來控幹水分，再倒入鍋中，用鍋鏟翻動均勻，然後蓋上鍋蓋，再次煮開後，繼續轉成小火燉煮20分鐘，煮到湯汁所剩不多時，揭開鍋蓋，淋入少許水澱粉，大火收汁，將湯汁收濃即可出鍋裝盤！
這樣一道做法簡單，美味又下飯的【椰香咖喱雞】就製作完成了，喜歡這道下飯菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【椰香咖喱雞】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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