超簡單提拉米蘇!不加一滴酒,好吃到全家上癮

2020-12-16 騰訊網

今天小歐為大家帶來幾十塊錢在家能做一大盒的提拉米蘇，不用吉利丁，不用雞蛋清，也沒有加一滴酒精，不僅小孩老人都可以吃，吃上一口還絕對上癮~

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

絲滑綿軟，冰涼可口，咖啡配上巧克力芝士，瞬間驚豔！

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

超大盒提拉米蘇 / 配方

咖啡糖漿液：

溫水：100g 糖：15g 速溶咖啡粉：4g

奶酪芝士糊：

蛋黃：25g 糖：25g 牛奶：10g 香草精：2g

咖啡精華：幾滴 馬斯卡彭奶酪：200g 淡奶油：150g

其它材料：

手指餅乾約12根、可可粉、巧克力

1. 咖啡糖漿液

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

溫水中倒入糖與速溶咖啡粉，充分攪拌均勻後備用。

任何牌子的速溶咖啡粉都可以，市面上比較容易買到的比如立頓、雀巢、illy等，如果你想要酒精，在這一步加入朗姆酒伏特加都可以的。

2. 奶酪芝士糊

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

先將糖倒入蛋黃中充分攪拌均勻，再倒入牛奶、香草精、咖啡精華攪拌均勻。沒有咖啡精華可以不用，這裡只是增加咖啡的香味。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

加熱一鍋沸水，將盆子放在奶鍋上隔水加熱至70度，以殺滅細菌。到達溫度後離水冷卻備用。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

接下來將馬斯卡彭奶酪用刮刀按壓均勻。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

然後倒入冷卻的蛋黃液，充分攪拌至順滑狀態。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

接著倒入打發至6分發的淡奶油，同樣地充分攪拌均勻就完成了~

3. 組合

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

取一個大盒子，這裡的尺寸為16x11x6CM，1000ml容量，先倒入一半奶酪糊入盒底抹平。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

將咖啡糖漿液倒入盆中，取手指餅乾蘸滿溶液，放在奶酪糊上面，排列整齊。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

然後過篩入一層可可粉，削入一層巧克力碎，大家可以切碎再放入，也可以不放巧克力，不過口感就沒那麼濃鬱了。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

接著倒入剩餘的奶酪糊

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

依次將手指餅乾蘸滿咖啡液，排列進去，最後過篩一層可可粉，送入冰箱冷藏3-4小時。

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

冷藏好後削入一層巧克力碎就完成啦！

超大盒提拉米蘇 完成！

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

入口即化奶酪芝士，一口咬出濃鬱的咖啡香氣

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

這款提拉米蘇做法簡單，沒有用蛋白與魚膠片，就連酒精也給大家省了，雖然與之前吃的有所不同，但味道總歸令人驚喜~

不加一滴酒的提拉米蘇製作教程

在絲滑的馬斯卡彭芝士中，夾著可可與巧克力，馥鬱滋味讓人一口接著一口！

歡迎大家跟著教程做起來呀，朋友們在製作過程中疑問歡迎留言評論，小歐看到了會及時為你解答的。

如果你喜歡我們的內容，歡迎轉發分享，非常感謝大家的關注！

相關焦點

  • 杭州咖啡店攻略,餘杭新店遇到不太好吃的提拉米蘇
    杭州咖啡攻略餘杭新咖啡店花生咖啡，提拉米蘇可沒想像中的好吃難得去一趟城西以西的餘杭，就到附近搜有什麼咖啡店了。搜到還算方便的新店—花生咖啡，那就走一個吧～杭州探店/花生咖啡位於杭州紫霞街247號地鐵5號線蔣村站步行1.5千米營業時間：周二到周五8:00-20:00，周六日9:00-21:00，周一休息人均價格：25元環境位於居民樓下的咖啡店，進店感覺很溫馨，很舒適的感覺。
  • 上海12款提拉米蘇測評 | 抖音最火那家真的很普普普普普通啊!
    那麼，什麼樣的提拉米蘇才算是一隻合格且好吃的提拉米蘇呢？（但老闆娘也有坦誠，是現在店裡人流太大導致提拉米蘇的品質無法保證，只有早上8、9點過去才有可能吃到真正的水平。）關鍵是，一入口就能感受到明顯的酒香氣，微苦又辛香，幸福到轉圈圈~5、Smaka📍地址：愚園路769-3號💰價格：提拉米蘇 46元/份
  • 令人沉迷的提拉米蘇!超棒!
    提拉米蘇是甜的，但並不單調的甜味，奶酪和淡奶油的香氣，咖啡和可可的少許苦味，酒的醉客香和手指餅乾的淡米爾延嫩延嫩蠟，閉上一勺口眼睛，感覺各種味道交織在舌尖，那種柔軟甜美的味道無法自拔。提拉米蘇版本很多。今天這是手指餅乾軟版。
  • 甜而不膩的提拉米蘇製作技巧,清新的抹茶蛋奶香,製作方法簡單!
    今天我們來做一個日式風格的義大利甜點，他就是抹茶提拉米蘇。提拉米蘇原本是一個非常簡單的甜點，古早的原始食譜，都是直接以生蛋(生蛋黃與生蛋白打發)來做，攪拌三兩下就好了，但由於衛生的關係，所以現在就會變得有點複雜，因為蛋黃要加熱到70度左右，才能完全殺菌，不過總體來說，這個抹茶提拉米蘇還是算簡單不敗的食譜，非常適合在家裡親手製作喔！
  • 無需烤箱的自製傳統意式提拉米蘇,奶油綿軟,口感醇厚
    製作步驟步驟一：首先要做的是提拉米蘇的奶油。步驟九：接著我們就要開始堆疊提拉米蘇的步驟啦。準備150ml的咖啡（可以自己煮也可以用速溶咖啡代替），等待咖啡冷卻，咖啡中再加入一勺提拉米蘇的靈魂——苦杏仁酒，混合均勻。
  • 麵粉別再蒸饅頭,教你做俄式提拉米蘇,香甜柔軟,過年必備甜點
    一提到提拉米蘇，很多人都知道這是一款非常美味的蛋糕，它口感滑、甜，柔和中帶有質感的變化，味道不同於其他蛋糕一味的只有甜，提拉米蘇源於義大利，是一款比較知名的義大利甜點。正宗的提拉米蘇主要使用馬斯卡彭芝士，它是一種將鮮牛奶發酵凝結，再取出一部分水分而製成的新鮮奶酪，正宗的馬斯卡彭芝士也是產自義大利，一般用作各種糕點和披薩的製作，雖然這種奶酪口感很好，但是它最大的缺點就是不耐儲存，它的保質期特別短，僅僅只有幾天，而且價格也比較高，如果價格購買的提拉米蘇價格比較低，基本上都不是使用正宗的馬斯卡彭芝士製作的。
  • 教你在家自製浪漫甜品提拉米蘇,細膩綿柔,絲滑潤口,試試吧
    今天是520了，朋友圈也開始秀起了恩愛，有發紅包的，也有出去吃東西的，看到有人去吃了提拉米蘇，聽說提拉米蘇在義大利的意思是「馬上帶我走」，還挺浪漫的感覺，看在收了紅包的份上打算做個試試表示表示。男生堅信名稱與Tianned相似之處的「提拉米蘇」蛋糕會為他帶來好運。於是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為「提拉米蘇的愛」。女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃濃的愛意後嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為流傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。
  • 提拉米蘇全攻略!3種風味、多款造型輕鬆掌握
    提拉米蘇一直是頗受歡迎的義大利傳統甜點，它有著奶酪、咖啡、可可完美融合的濃鬱風味，細膩輕盈的奶酪糊搭配手指餅乾或綿軟海綿蛋糕，更使口感豐富，再加上一句浪漫的「帶我走」，提拉米蘇就這樣撩撥了無數人的味蕾和心。
  • 店裡不便宜的提拉米蘇,在家就能做,入口即化超香甜,方法我教你
    提拉米蘇是用芝士，餅乾，咖啡，可可粉等為主要原材料製作而成，正宗的提拉米蘇吃到嘴裡不僅香滑，而且還非常的甜膩，味道好，外表也非常的有質感，而且在義大利的語言中，提拉米蘇這道甜品象徵著幸福與愛。因為提拉米蘇是義大利甜點的代表，現在在我們國家又是一種非常具有代表性的下午茶，所以在甜品店裡售賣的提拉米蘇一般來說都不便宜，但其實製作提拉米蘇的原材料並不是非常的昂貴，所以如果自己在家裡製作出來的話，相對來說會比較划算，而且又更加安全衛生。那今天小編在這裡就給大家介紹一下怎麼在家裡製作提拉米蘇，我的方法相對來說是比較完整而且詳細的，做出來的產品也非常有質感。
  • 法國的馬卡龍,義大利的提拉米蘇,日本的雪媚娘,中國默默拿出它
    比如說義大利的提拉米蘇，法國的馬卡龍，日本的雪梅娘，那麼我們中國有什麼好吃的甜點呢？法國馬卡龍馬卡龍是著名的法國甜點，它外型精緻五彩繽紛、風味多元、外酥內綿且甜而不膩，口感層次感十足，由內而外都十分討喜。馬卡龍曾經象徵著奢華，只要貴族才能吃到。
  • 最近大火的網紅蛋糕提拉米蘇到底什麼名堂?
    最近在各種代購的朋友圈和零食鋪裡都出現一個圓柱形包抓非常隨意的提拉米蘇，俄羅斯出品，聽說香軟濃鬱，口齒留香，寶兒姐初期實在是提不起興趣，可是隨著提拉米蘇的風越來越大，我終於向網友勢力低頭，買一箱來測評一下這個其貌不揚的新晉網紅到底是什麼名堂。
  • 提拉米蘇,簡單的方法在家也可以做,成功率很高哦!
    想要吃到美味的蛋糕，又想在這期間避免浪費本就緊張的食材。很簡單，跟著小編一起來試試這提拉米蘇蛋糕，簡單美味成功率高。首先我們先來製作手指餅乾，如果嫌麻煩可以跳過這一步直接買現成的。準備好製作蛋糕用的碗，一定要無水無油。準備3個雞蛋，大概130克左右。蛋清蛋黃分離，分別放在兩個大碗裡。準備25克白糖，用打蛋器打發蛋清。
  • 經典蛋糕提拉米蘇,無需烤箱就能吃到的美味
    現如今蛋糕店隨處可見，各式各樣的蛋糕品種層出不窮，而且出品速度十分之快，各大網紅蛋糕都十分招人喜歡，而且味道還都不錯，不過不能不說的是，蛋糕是真的貴，蛋糕店中一小塊的小蛋糕賣價都要在二十以上，不買嘴饞買了肉疼，這種時候，如果自己會做，是不是就好很多了呢？付出了勞動成果的蛋糕吃著還會更香哦，不想試一下嗎？
  • 提拉米蘇的靈魂,手指餅乾詳細做法,絕妙滋味的經典小零食
    手指餅乾是提拉米蘇的靈魂 一提起哪款蛋糕是關於愛情的靈魂蛋糕，估計人們會一下子想到提拉米蘇，還有那個戰火紛飛的年代，以及與此相關的悽美愛情故事。
  • 提拉米蘇的製作方法,小編在線教學……
    我相信很多人都喜歡這個蛋糕，它是提拉米蘇，關於它的小編不會多做介紹，直接給大家帶來它的製作方法..主要成份：奶油芝士（140克)、雪紡蛋糕(2片)、明膠(10克)、淡奶油(140克)、糖(45克)、蛋黃(2片)、牛奶(35克） 輔助原料：濃咖啡（8克)、沙拉(20毫升)、可可粉(中等)、糖(30克)、水(55克） 讓我們先做咖啡酒的糖溶液，把黑咖啡粉倒入容器中，加入55毫升的溫水和30克的糖，攪拌均勻 咖啡冷卻後，加入20毫升的色拉酒，攪拌，我們就可以製成咖啡酒糖液了接下來，我們將製作奶酪糊，切下明膠
  • 世界上最受歡迎的8種甜品,提拉米蘇是我的最愛,你最喜歡哪個?
    二、提拉米蘇提拉米蘇，是一款義大利經典甜點，亦譯成堤拉米蘇。提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，由鮮奶油、可可粉、巧克力、麵粉製成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的奶油製品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。這一甜點自20世紀80年代中期走紅。
  • 法國馬卡龍,義大利提拉米蘇,日本水信玄餅,網友默默拿出了它
    法國馬卡龍，義大利提拉米蘇，日本水信玄餅，網友默默拿出了它。其實甜點在我們的生活當中是很多人都愛吃的，因為一提到甜點，大多數的人都會忍不住流口水，當然每一個國家也都有自己最具有代表性的甜點，只要提到這種甜點的名字，就會讓人想到這個國家。
  • 義大利提拉米蘇,日本大福,葡萄牙蛋撻,中國默默拿出了它
    甜而不膩，綿軟香滑，你最愛的甜點是什麼呢？隨著人們生活水平的不斷提高，從最初能吃到奶油蛋糕、黃油麵包，到現在全球各地的甜品在在國內都能夠品嘗到，甜品已經成為了一種戒不掉的零食。因為各國文化的緣故，每個國家的甜點都是不同的。
  • 520表白日甜品:提拉米蘇蛋糕,傳統意式做法,不用烤箱就能做
    今天是5月20日，不知道從什麼時候開始，也變成了一個節日，也就是表白日。正好做個提拉米蘇應應景。提拉米蘇的的寓意是帶我走吧，最適合勇敢追愛的你們。更重要的是，它不需要烤箱也不需要技巧，做起來很容易上手。
  • 草莓布丁、提拉米蘇...這些鼠尾草的名字很有「食慾」哦~
    草莓布丁、提拉米蘇......這些鼠尾草的名字很有「食慾」哦~ 2020-12-02 16:00 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務