中國美食文化博大精深。誰也不能否認。一方水土養育了一方人，同樣各地有各地的美食，我們的美食文化也是千差萬別的。有的人為了尋找不同的美食，走遍世界的每個角落。總想吃到更美食的自己也喜歡的美食。可是美食哪有能全部嘗過來遍呢？人生總要有一絲遺憾的，美食同樣也不利外。今天小編要給大家說的這種美食，你可能沒有見過，但是又好像它離你很近的樣子。
相信很多人都聽說過四葉草代表幸運，以至於現在很多人的項鍊、手鍊和戒指上都有四葉草的圖案，大家都想把幸運帶在身上，相信也有不少的朋友，在年少的時候去苦苦的尋找四葉草，你是不是其中之一呢？
其實四葉草只是三葉草的一種變異，三葉草的官方名稱叫做苜蓿，它的葉子可以作為食物，也可以用來做飼料。在城市裡，三葉草是一種綠化植物，很多人並不捨得去挖它的根，所以也就不知道它的根到底長什麼樣子了。這種菜也就成了稀奇的蔬菜！
三葉草的根長得像一個個透明的「水晶蘿蔔」，用水衝乾淨以後特別的像個水晶，看起來很可愛的樣子，它是可以作為水果來吃的，味道十分甘甜，現在很多城裡人對水晶蘿蔔十分好奇，跑遍整個菜市場也買不來呢。
如果你真想挖出一個出來嘗嘗，那就一定要有點耐心才行，挖的時候要挖得特別深，才能將它挖出來，當然，如果你感興趣的話，也可以自己種一些，在自己家的花園裡，既可以當美化的植被，也可以挖出來吃，一舉兩得哦。
這種水晶小蘿蔔也是很有營養的，長得像塊根的東西其實是地下塊莖，裡面含有大量澱粉和其他營養物質，主要成分有蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和澱粉酶。據測定，蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。
今天為大家介紹的水晶蘿蔔，你吃過嗎？感謝各位高顏值的朋友抽空閱讀小編的文章，還請大家多多支持，有不好的地方請多多包含，小編會繼續努力寫出更好的文章的，希望大家可以多多提意見，關注小編吧，每天都會為你們更新美食的哦！