2020句容首屆美食嘉年華圓滿舉辦 這些獲獎美食等您來打卡

2021-01-12 新華網江蘇頻道

    侖山湖魚頭燒豆腐、天王白斬雞、三岔豬頭肉、下蜀獅子頭、白兔紅燒肉……在江蘇省句容中等專業學校烹飪會場，來自句容全市80餘家餐飲企業的大廚們正齊聚一堂，各顯神通。為挖掘句容美食獨特內涵，宣傳句容美食文化特色，11月26日，一場匯聚句容地方風味的「福地至味 美食美奐」2020句容市首屆美食嘉年華活動火熱開啟。活動由江蘇省餐飲行業協會、句容市文體廣電和旅遊局、句容市旅遊協會、句容市融媒體中心聯合主辦。當天，句容市知名餐飲企業的廚師們同臺競技，各展技藝，共同燴制了一場美食的饕餮盛宴。

    比賽現場，大廚們紛紛以本地特色食材為原料，用他們的熟練技法，展示地方風味特色。生鮮時蔬、油鹽醬醋在大廚們勺與鍋的碰撞中，成為一盤盤秀色可餐的佳餚；各色美食吸引了眾多「吃貨」在展臺前駐足、品嘗、討論，將現場氣氛推向高潮。

    資深級註冊中國烹飪大師、國家級一級裁判員、中式烹調高級考評員胡畏，中式烹調高級考評員包明獻，中國註冊烹飪大師陳劍敏，中國註冊烹飪大師史美蘭，南京工業大學浦江學院國際酒店與飲食文化學院院長錢曄等五名專業評委，按照口味、質地、造型、營養衛生、色澤等五方面對參賽菜餚進行品評。評選優中選優，最終評出「句容地方招牌菜」「句容最佳特色菜」「句容人氣鄉土菜」「句容十大名點」多個獎項。此外，大賽還評出了 「江蘇招牌菜」和「江蘇名廚」。

    句容地處蘇南，山川秀麗，歷史悠久，是著名的「魚米之鄉」。優越的地理位置、良好的生態環境為句容地方菜餚奠定了材料來源，厚重的文化底蘊構成了句容獨特的飲食特色。「句容自然資源優勢明顯，風味禽畜、鄉蔬野菜、湖鮮水產食材豐富，還有金蟬花、葛根等地方特色食材；句容也是福地名城，千百年來，迎來送往，造就了多種烹飪技法並存、融南北風味於一體的飲食風格。」句容市文體廣電和旅遊局相關負責人表示，「舉辦本次活動，旨在打造一個地地道道的容城盛宴，把句容的特色菜品和受遊客歡迎的地方美味呈現給大眾，讓獨特的句容風味能為人所知，也讓市民留下對家鄉味道的深刻記憶。」

    據悉，本次活動分為行業大咖評美食、美食達人(網紅吃貨)品美食、南京人遊句容品美食、跟著大廚學廚藝等環節，並融入國家5A景區茅山、4A景區寶華山、國家溼地森林公園赤山湖等句容全域旅遊景區景點宣傳推介，活動通過電視專欄、網絡直播等進行矩陣宣傳，為全市餐飲企業賦能，呈現一款款經典句容味道，奉獻一道道精神大餐。同時，通過打造美食嘉年華，提高全市餐飲、旅遊服務接待水平，打造句容美食品牌，為推動句容「一福地 四名城」建設助力。（尹娟）

    附：2020中國句容首屆美食嘉年華獲獎名單

    句容地方招牌菜：

    美人魚山莊 方山湖出水蛟龍

    龍湖東院民宿農莊 東鄉柴火灶地鍋雞

    鴻盛大酒店 飛鴻藕夾

    怡景灣度假山莊 橙香松鼠魚

    山鄉緣家庭農場 天王白斬雞

    食家莊 羊肉粉芡湯

    茅山半島涵田酒店 碳烤茅西山羊排

    年豐大酒店 砂鍋金湯魚頭

    稻花香農家樂 東鄉粉芡湯

    萬成農莊 二聖湖魚頭湯

    句容最佳特色菜：

    王貝子羊肉館 清湯羊肉

    維也納國際酒店 濃湯魚頭

    三十六季 句容老滷遊水鵝

    茅山溫泉假日酒店 蟹粉魚面

    鴻盛大酒店 鵝四件燉斬肉

    茅山半島涵田酒店 茅山砂鍋老鵝湯

    鑫容府 幹煸藕絲

    茅山半島涵田酒店 蟹黃鹹肉獅子頭

    食家莊 什錦菜

    康緣中華養生谷 金蟬花燉霸王別姬

    句容人氣鄉土菜：

    後白郎雨天 茅山稻香老鵝

    維也納國際酒店 開水白菜

    豆腐村豆腐火鍋 菌菇湯鍋底

    我家鮮休閒餐廳 臭豆腐煲

    福元農莊 農家三大碗

    江上漁府 紅燒鮰魚

    鑫容府 沙拉油條蝦球

    稻花香農家樂 江湖一鍋鮮

    康緣中華養生谷 香泉葛根粉

    三園農莊 豆腐圓片

    句容十大名點：

    美人魚山莊 三兩黃金

    荷香 長生酥

    寶華山莊 韭菜盒子

    亞龍大酒店 皇帝煎包

    怡景灣度假山莊 薺菜馬蹄包

    山鄉緣家庭農場 韭菜粑粑餅

    茅山半島涵田酒店 茅山太極米糕

    鑫容府 農家千層餅

    江上魚府 桂魚冠頂餃

    天隆神怡生態農業園 手工雞湯燉湯圓

    江蘇省招牌菜：

    龍湖東院民宿農莊 東鄉柴火灶地鍋雞

    鴻盛大酒店 鵝四件燉斬肉

    稻花香農家樂 江湖一鍋鮮

    江蘇省三大名廚：

    維也納國際酒店 潘克華

    茅山半島涵田酒店 趙強

    稻花香農家樂 蔡柏林

相關焦點

  • 2020句容市首屆美食嘉年華圓滿收官
    中國江蘇網·新江蘇訊（記者李蘇珺 通訊員尹娟）句容地處蘇南，山川秀麗，歷史悠久，是著名的「魚米之鄉」。為挖掘句容美食獨特內涵，宣傳句容美食文化特色，11月26日，一場匯聚句容地方風味的「福地至味 美食美奐」2020句容市首屆美食嘉年華活動火熱開啟。
  • 2020第二屆海南旅遊美食購物嘉年華餐飲主題活動在海口友誼·陽光...
    央廣網海口11月30日消息（記者朱永）11月29日晚，2020第二屆海南旅遊美食購物嘉年華餐飲主題活動在海口友誼·陽光城舉行。活動現場，餐飲商家用當場試吃的方式推介自家招牌菜，現場市民遊客來當評委試吃投票，評選出「風味友誼·陽光城商家」。
  • 長鹿首屆機車嘉年華來了!大咖雲集,50萬豪禮,溫泉美食等你來
    長鹿首屆機車嘉年華來了，11月28日-29日兩天一夜摩友大狂歡將在長鹿旅遊休博園上演，30多家機車俱樂部，大咖雲集、泳裝溫泉趴、特技表演、勁歌熱舞、狂歡晚會、玩樂美食，還有價值超50萬獎品。首屆機車嘉年華超多重磅活動一次玩個夠。
  • 新光天地舉行首屆臺灣精品美食展
    鳳梨酥、牛軋糖、糕餅……這是很多人造訪我國臺灣地區都必須品嘗的特色美食，而在千裡之外的成都，好吃嘴們也將一飽口福到源自臺灣的各式美味小吃。 記者從位於溫江區的新光天地了解到，該商場將從今日起舉行首屆臺灣精品美食展，活動會持續至10月8日。美食配美景，吃喝玩樂一條龍。亮相此次活動的臺灣品牌眾多，涉及美食、精品、旅遊與文化等領域，將呈現來自臺灣的10大伴手禮、30家正宗夜市小吃、100多種精選商品、120款人氣零食。現場可謂亮點頻出，精彩紛呈。
  • 2020首屆草原動漫嘉年華即將在呼市舉辦
    喜歡動漫的朋友們注意啦小編告訴大家一個好消息2020首屆草原動漫嘉年華2020首屆草原動漫嘉年華包括「展、2020首屆草原動漫嘉年華將邀請眾多知名嘉賓。展會期間還將組織「首屆草原動漫嘉年華COSPLAY大賽」和「古風、洛麗塔、JK平面攝影大賽」等賽事活動。
  • 美食+公益!蓬江慈善「益」空間正式啟動,邀您來打卡~
    美食+公益！蓬江慈善「益」空間正式啟動，邀您來打卡~ 2020-12-12 23:36 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 天涼啦,快來打卡這些溫暖的景泰美食!
    天涼啦，快來打卡這些溫暖的景泰美食！ 2020-10-19 17:39 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
  • 沙雕來了!溫嶺又一網紅景點即將誕生!
    都說沙雕青年歡樂多，還以為沙灘來了一群逗比的衝浪網友！是腫麼肥事呢?仔細看了才知道，大家看到的是石塘半島旅遊度假區的最新打卡點！ 最近大家看到的沙雕作品，是為2020年溫嶺石塘金沙灘首屆海洋嘉年華中主要活動——沙雕藝術展示而創作，依託嘉年華活動展示溫嶺的旅遊景觀、海洋文化、民俗特色等，沙雕藝術展預計今年
  • 璧山看漫展品美食 打卡非遺
    華龍網-新重慶客戶端9月10日19時30分訊（記者 歐武夷）逛漫展、品美食、看非遺……今年國慶假期，重慶市民又有新耍事了，9月30日至10月4日，「2020第十二屆中國西部動漫文化節」（以下簡稱「西漫」）將在璧山區舉行。據了解，本次「西漫」在璧山將舉行四大類13項活動。
  • 雲集名廚及美食達人,2020「中國味道」美食盛典啟動
    珍饈薈萃，名流雲集，9月18日， 2020第十屆中國·江蘇國際餐飲博覽會在南京國際展覽中心正式開幕。開幕式上，在江蘇廣電著名主持人曹洋的推介下，2020中國味道美食盛典正式啟動。2020中國味道美食盛典由江蘇省商務廳支持，江蘇省廣電總臺綜藝頻道、江蘇省餐飲行業協會聯合主辦，以「中國味道 品質生活」為主題。
  • 成都熊貓國際美食薈圓滿落幕 12個美食創作冠軍有6個來自成都
    12月12日，由成都市人民政府主辦，成都市人民政府外事辦公室聯合11個國家（地區）的駐蓉、涉蓉機構和城市政府共同承辦的2020成都熊貓國際美食薈冠軍廚藝秀圓滿收官。前期通過網絡視頻點讚量「一馬當先」的十二個國家和地區的美食創作冠軍「顯露真身」：「 瘋廚」林述巍，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽中國隊代表、子非研發總監於志立，喜愛美食的成都模特小姐姐，擅長異域美食烹飪的小鮮肉亮出真身。在12個冠軍中，有一半來自成都，這也讓成都顯示出「國際美食之都」和「短視頻創作者聚集地」的優勢。
  • 京菜美食節要來了!還有140萬張北京消費券在等你
    金秋九月，北京消費季將圍繞「時尚消費月」主題，舉辦百餘項活動，開啟時尚新生活。為配合活動舉辦，將在9月8日發放新一批北京消費券140萬張，其中，線下餐飲購物消費券100萬張，智能產品消費券40萬張，9月19日還會再發放一批北京消費券。
  • 「民俗文化,特色美食」,一場專屬於您的新年派對
    茲定於2020年新春佳節1月18號迎賓。民俗文化，特色美食。屆時將匯集天下各路英雄豪傑齊聚一堂、載歌載舞、敲鑼打鼓、絕活再現，呈現規格最高，最熱鬧，史上最牛的春節狂歡盛宴！ 中國 許昌 2020 樂佳生活美學農場 首屆新春狂歡節 女人的打卡記 男人的撒歡記 孩子的歷險記 老人的遊玩記 臘月二十四 盛大開幕
  • 抖in齊魯圓滿收官,全民打卡玩轉平行宇宙嘉年華
    賽博朋克風的平行宇宙嘉年華，酣暢淋漓的宇宙派對，吸引全民打卡濟南·國際時尚創意中心，燃爆潮流腔調。線上宣發熱潮高漲，線下嘉年華乘勝追擊。11月21日的國際時尚創意中心化身「平行宇宙」潮流空間，趣味體驗、美食饕餮、文化傳播一應俱全。科幻風滿滿的星球裝飾、4米高的太空人模型……吸引眾多星際探險家打卡留念。宇宙訓練場、宇宙力量局、時空隧道……趣味性滿滿的遊戲裝置讓現場觀眾大呼過癮！潮流文創店、國風主題展也現身嘉年華，充滿巧思的設計和體驗吸引眾多「抖粉」駐足。
  • 2020首屆草原動漫嘉年華定檔10月17-19日
    2020首屆草原動漫嘉年華將於10月17日至19日在內蒙古國際會展中心B1館舉辦。2020首屆草原動漫嘉年華包括「展、賽、演、購、娛」五大板塊，知名動漫遊戲品牌展等10餘個專題展區，超百萬粉絲嘉賓籤售等20餘項互動活動。眾多IP企業、上千種動漫遊戲文創產品匯集，為青城消費者打造一場綜合性跨次元動漫盛會。
  • AKB48TeamSH首屆偶像嘉年華圓滿落幕,曾鷥淳/劉念/朱苓 居三甲
    Yes娛樂11月29日訊 11月28日， 「發現光芒的痕跡」 AKB48 Team SH第一屆偶像嘉年華在上海證大喜瑪拉雅藝術中心·大觀舞臺圓滿落幕。夢歸原點復刻經典 姐妹團發來「雲祝福」2016年12月，AKB48 China曾在上海大觀舞臺首度宣布成立、進軍中國市場，時隔4年，作為AKB48中國內地唯一姐妹團AKB48 Team SH，第一屆偶像嘉年華選擇在此舉辦，可謂是不忘初心、夢歸原點。
  • 北京石景山區舉辦2020年首屆「冰雪嘉年華」
    為響應總書記「三億人上冰雪」的號召，助力2022年北京冬奧會、冬帕運的舉辦，高質量推進全國文化中心建設，挖掘「冰雪」文化內涵，打造具有核心競爭力的冰雪文化品牌。2020年12月起石景山區將在全區範圍舉辦集文化、體育、旅遊、商業、休閒、娛樂為一體的首屆「冰雪嘉年華」活動。22日，石景山區委區政府在區體育場隆重主辦了活動的啟動儀式。
  • 新光天地首屆臺灣精品美食展登陸成都
    9月25日至10月8日，新光天地首屆臺灣精品美食展將在新光天地成都1F 歡樂大街舉行。近年更成為觀光客來臺幣買伴手禮常勝軍。 　　 　【30攤地道夜市美食 蒞臨成都 】 　　嚴選30家夜市小吃，讓您嘗遍臺灣，這次臺灣精品美食展有來自米其林推薦，家喻戶曉的百年名店「度小月」，還有新竹十大名小吃 傳承三代秘方「海瑞貢丸」、「好大大雞排」、「藥燉排骨」、「嘉義東石蚵仔煎」、「高雄木瓜牛奶」、「士林大香腸」、「雞翅包飯」、「大腸包小腸」、「101薯塔十超長薯條
  • 電影嘉年華!電影、明星、美食、快閃……超豐富!
    以「處處皆光影 相約在長安」為主題的電影嘉年華活動陸續在西安市各景區、文化場所、公園廣場等地方展開，活動內容豐富多彩，活動地點也許就在你家附近哦！諸多精彩紛呈的電影嘉年華活動，承包你的國慶假期。活動期間，全市西旅老字號餐飲門店將開展美食檔口品美食活動，結合電影元素進行線上打卡（微信朋友圈、微博、抖音等）美食優惠券等你拿。
  • 2020品味青島美食嘉年華啟幕 百廚爭鮮開啟線上評選
    青島新聞網10月16日訊（記者 黃曉）2020品味青島國際美食嘉年華正式啟動，嘉年華期間將組織開展品味青島·百廚爭鮮網絡評選、2020中日韓泰餐網絡烹飪大賽等活動，廣泛發動餐飲企業和市民參與，展現青島美食文化特色。