洋蔥應該我們大多數人都吃過，它是一種很廉價的家常菜，不管是南方還是北方各個菜市場或者超市都有的賣，洋蔥雖然很便宜，但是做出來之後它的味道香甜可口，和切它的時候能把人辣得淚流滿面的情況一點也不一樣。洋蔥也是一種比較能放（貯存時間長）的一種蔬菜了，適合冬天屯菜或者是每天沒有時間去菜市場買菜的人們，因為它的價格便宜，現在很多學校食堂，廠裡食堂或者高速服務區食堂等，洋蔥都是他們首選的一個食材。洋蔥的肉質柔嫩，汁多辣味淡，不管是生吃還是做菜炒熟了吃都可以，很多菜餚裡都少不了洋蔥來提味，增加洋蔥之後的菜餚味道也更加鮮美。
洋蔥的營養十分豐富，在國外洋蔥還被譽為「菜中皇后」，特別是在俄羅斯那邊，洋蔥是他們最喜愛的蔬菜之一，可能是因為氣候關係，一日三餐基本上都有，只不過他們那邊大多數都是生吃或者是做湯，和我們的眾多吃法是沒法比的。洋蔥的品種也不一樣，有紫紅皮，黃皮，白皮，但是它們中間紫皮洋蔥的營養成分更高，因為它含有更多的蒜素和槲皮素。除了其他營養素，洋蔥中的槲皮素和前列腺素a讓洋蔥具有了其他事物不可替代的健康功效，它能預防癌症，維護心血管健康，殺菌抗感冒，降血壓，刺激食慾等等很多對人體重要的作用。
洋蔥生吃是最好的，洋蔥加熱營養會隨著加熱烹煮而逐漸流失，洋蔥沙拉是洋蔥生吃的一種很好的做法，洋蔥切成細絲，可以和水果或者是蔬菜一起拌，或者加雞肉一起拌著吃。比如洋蔥，生菜，芝麻菜，熟雞肉等素菜加沙拉醬或者是自己調製醬汁一起拌。洋蔥切絲卷餅或者夾在漢堡裡也都可以，還有能受得了洋蔥的辣味的，直接像蒜一樣吃，一口肉一口洋蔥，或者是一口酒一口洋蔥的。洋蔥的辣味一般受不了的可以把洋蔥稍微的炒一炒，六七成熟的洋蔥口感也是很好的。
洋蔥炒蛋是比較經典的一道家常菜做法，做法也非常的簡單，首先洋蔥剝皮切成絲，碗中打幾個雞蛋（其他蛋也可以）攪拌好；鍋中加油燒熱，雞蛋下鍋翻炒至凝固，再倒入洋蔥絲，加一勺雞精，味精，鹽，香醋（加香醋一起炒也很好吃）一起翻炒至洋蔥斷生就可以出鍋了。洋蔥蒸雞蛋賣相好，營養高，首先洋蔥去頭，均勻的切成八份根部不切斷，切好之後想一朵蓮花的形狀，然後擺在盤子裡；攪好的雞蛋（裡加鹽，適量清水）倒入洋蔥裡，然後上鍋蒸五到八分鐘，出鍋撒點蔥花，香油，蒸魚豉油就好了，蒸好之後好看又好吃。
洋蔥做成兒童吃起來對身體很好的羅宋湯特別好，洋蔥加牛肉，胡蘿蔔，番茄，土豆一起燉湯來吃，可以增強體質，促進消化等好處還很美味，可以給家裡孩子做來吃哦。洋蔥還可以炒肉，涼拌，炒飯，做各種乾鍋的底菜等，做法非常多。
洋蔥一年四季都有的賣，價格還非常的便宜，如果我們喜歡吃洋蔥的話，平常都可以多買點洋蔥做來吃，它不光可以做主菜，做配菜來提味也很好，比如做海鮮的時候加點洋蔥進去，它還有去腥的效果，小吃攤沒有人的時候炒一炒洋蔥味道非常香，能吸引顧客的。多吃洋蔥對身體很好，所以喜歡就買來吃哦。