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夏天最饞這道菜，簡單一拌就上桌，好吃又解饞，好吃停不下筷子
今天早上去食材買點肥膘來熬豬油，同時老闆還送了一斤豬皮，說用來涼拌最好吃，口感Q彈，好吃又解饞，比吃肉還要香。豬皮的價格也是最便宜的，一斤才2塊錢，平時人們買肉都是不喜歡買豬皮的，所以削下來的豬皮都會半賣半送的。
豬皮是一種蛋白質含量很高的食材，不但韌性好，口感俱佳，而且還可以滋潤皮膚。不僅在吃飯的同時補充膠原蛋白，既省錢，又健康。
豬皮口感Q彈，口感豬肉好吃，是一款平價豬肉類食材。那麼，今天小廚就給大家分享這道涼拌豬皮的做法，不僅做法簡單，而且好吃又開胃簡單一拌就上桌，好吃停不下筷子，下面就給大家詳細介紹這道涼拌豬皮的菜餚。
【涼拌豬皮】
食材：豬皮500克，洋蔥一個，香菜一棵，蒜頭半個，辣椒粉兩勺，白芝麻一勺，生抽一勺，蠔油一勺，米醋一勺，雞精一勺，食用鹽一勺，料酒兩勺，食用油適量。
烹飪方法：
步驟一：首先把配菜準備好，香菜擇洗乾淨切成小段，洋蔥切去頭尾，剝去乾衣清洗乾淨，用刀切成細條備用。
步驟二：蒜頭用刀拍一下去皮剁成蒜末，放入碗中，加入兩勺辣椒粉、一勺白芝麻，淋入滾燙的食用油攪拌均勻，香辣油就做好了。
步驟三：豬皮用清水清洗乾淨 ，用夾子夾乾淨豬毛，放入鍋中焯水，倒入清水沒過食材，加兩勺料酒去腥，加蓋煮5分鐘，煮熟撈起來過冷水。
步驟四：用刀刮乾淨豬皮裡的油脂，這樣吃起來更清爽 ，刮乾淨後用清水清洗乾淨，再切成細條。
步驟五：切好的豬皮放入大碗中，放入洋蔥、香才、香辣油、一勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋、一勺雞精、一勺食用鹽調味。
步驟六：戴上一次性手套抓拌均勻，醃製10分鐘口感會更好。
步驟七：裝盤上桌就可以開吃啦，清爽Q彈 ，好吃又開胃 ，這樣簡單一拌，比大魚大肉還要好吃，而且豬皮含有大量膠原蛋白，經常食用，還可以鎖住皮膚中的水分，保持皮膚彈性水嫩的狀態，喜歡的，一定要試試呀~
小提示：
1、豬皮煮5分鐘口感是很Q彈的，喜歡口感軟糯一些的，煮的時間可以稍微長一些，時間長短根據個人喜好來調整即可。一定要刮乾淨豬皮裡的油脂，涼拌才好吃。
2、剛剛涼拌好洋蔥會有一點辣，醃製一會再吃口感更好。
3、辣度、鹹淡也根據個人口味適量添加即可，
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