我們今天就要吃草，哦不，是吃沙拉。
做菜之前得買菜，我們不妨先認識一下沙拉蔬菜家族裡的朋友們。
這是葉子們的鄙視鏈嗎哈哈哈
至於沙拉用到的水果、蘑菇、根莖類蔬菜、果實，也是很龐大的家族，今天就不展開一一說了。
雖然吃沙拉，總覺得差點意思，但它對我們的身體來講是非常有益的。
沙拉，不用打開任何爐灶器具就能輕鬆完成。
不管你買的沙拉蔬菜是哪一種，最好儘可能確保它們是最新鮮而且沒有枯萎、損傷和褪色的。
在製作沙拉的時候，要記得蔬菜最鮮嫩的部分最好搭配沙拉調味汁；其他相對粗糙的部分最好使用味道更加濃厚的調味料。
而談到沙拉，有一道不得不提。它的名字異常響亮、大氣磅礴又霸氣十足。
那就是凱撒沙拉。傳統風味中除了蔬菜、肉類和奶酪外，還配有煎烤過的麵包丁以此提供飽腹感。
不少小夥伴會混亂，凱撒沙拉其實與羅馬帝國的凱撒大帝並無任何關係。
而是由墨西哥蒂華納的意式餐館老闆兼主廚的凱撒·卡狄尼在1924年發明。
據說當時卡狄尼用餐廳僅剩的食材——羅馬生菜、麵包粒、巴馬臣乾酪、芥末醬、銀魚柳等，並調製了一個醬汁作出了凱撒沙拉。
現在我們已經能夠方便地在超市購買到凱撒醬或者其他調味醬，並運用自己的創意在沙拉中增添原料，製作屬於自己的凱撒沙拉。
凱撒沙拉
30 分鐘 | 3 人份
食材
培根......100 克
吐司......100 克
白煮蛋......50 克
生菜......200 克
蘆筍......150 克
帕瑪森奶酪......80 克
黑胡椒粉......少許
蛋黃醬......200 克
黃芥末醬......200 克
伍斯特郡醬......5 克
檸檬汁......30 毫升
大蒜......20 克
食用油......適量
做法
①將大蒜壓成蓉，留出 1/4 的量待用，其餘用油煸香；吐司去邊切成方丁，與煸香後的蒜蓉拌勻後放入平底鍋中，用小火烘烤至吐司丁呈金黃色。
② 將培根切成小片入鍋煸香；生菜撕成片狀；蘆筍切段後焯水；白煮蛋分割成 4 塊；帕瑪森奶酪擦絲備用。
③ 在蛋黃醬中加入黃芥末醬、伍斯特郡醬，用留出的蒜茸及檸檬汁調勻，即可製得凱撒沙拉的醬汁。
④ 將生菜片、蘆筍段、吐司丁和培根片混合放在盤底，再放上奶酪絲和熟雞蛋，撒上黑胡椒粉，淋上沙拉醬即可上桌。
如果換掉吐司，再配上兩片全麥麵包的話，就可以升級成為凱撒沙拉三明治。
其實，只要好好研究一下沙拉食材和醬，特別適合做創意菜，說不定哪天你就能做出一道以自己名字命名的沙拉了！