因為疫情的影響，孩子們一直沒開學，在家吃飯就成了家裡面的頭等大事。相信各位家長都會犯愁：今天給孩子做什麼啊？千篇一律的家常飯孩子不愛吃，餐館和外賣的飯菜家長又不放心...而不管是營養過剩還是營養失衡，都會對孩子的身體和學業造成不良影響。
中小學生究竟應該怎麼吃？其中大有門道！
4大常見問題
「吃」可不是一件小事！
中小學這個階段，是孩子們體格和智力發育的關鍵時期，攝取的營養不僅要維持各種活動，還要滿足生長發育的需要，膳食能否供給充足、均衡的營養，關係到孩子們一生的健康。孩子們需要的能量和各種營養素的量相比成人要高，尤其是蛋白質、脂類、鈣、鋅和鐵等營養素的攝入量。
然而，孩子們的飲食現狀卻堪憂，膳食調查發現，中小學生的膳食有諸多問題。
常見的中小學生飲食問題
1、不能堅持吃早餐，或是早餐種類單調且營養不均衡，能量攝入不足以滿足全天需要。
2、含蛋白質和脂肪的食物攝入不均衡，動物性食物含有優質蛋白質，也是脂溶性維生素和礦物質的良好來源，所以很多家長讓孩子大量食用動物性食物，但動物性食物中含有較多的脂肪，攝入較多會引起肥胖甚至其他慢性病。
3、部分孩子有挑食、偏食的習慣，如不吃綠葉蔬菜，這就易引起生素和礦物質的攝入不足。
4、喜愛吃零食，如餅乾、糖果、甜點，喜愛吃高能量、高脂肪的快餐等，這些不良習慣不僅影響孩子們的日常活動，而且影響正常發育。
4點建議
家長如何做好膳食安排？
每個孩子在不同時期的情況不同，家長需要根據孩子不用的狀態調整膳食安排：
有的孩子因上課負擔及紀律約束而產生精神緊張，從而影響食慾；有的孩子胃容納量小，還有一些小一點的孩子消化能力未完全成熟，如不加以適當照顧，可影響熱能、營養素的攝入，進而影響發育。
綜合考慮到孩子們各種精神和身體狀況，建議在家長們的膳食安排上注意以下幾點。
1、供給合理平衡的膳食
在熱能充分供給的前提下，注意供給蛋白質的質與量，以及其他營養素的供給情況。做好葷素、粗細搭配，防止過量食用零食、甜食，培養良好飲食習慣。合理的餐食既要吃含碳水化合物豐富的食物，如饅頭、麵包、米飯等，同時還要進食富含優質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、動物類食物等，最好搭配一些新鮮的蔬菜水果。
2、不能以零食代替正餐
應避免以甜飲料、糖果、膨化食品、油炸食品、醃製食品等含糖量高或脂肪含量高或多鹽的食物作零食。白開水是補充水分的最好選擇。
3、做好一日三餐膳食安排
尤其注意早餐熱能、蛋白質的攝入，使早餐供熱量佔一日總熱量供給量的30%；午餐不能過於簡單，熱量供給量約佔全日總供給量的35%～40%；晚餐總供給量為全日總供給量的30%～35%。
4、吃清淡少鹽的膳食
鈉的攝入量與人體的新陳代謝關係密切，中小學生應從小養成少吃鹽的飲食習慣。醬油、味精等調料及鹹菜、香腸等醃製食品中鹽分較多，不宜多吃。
7天早餐食譜
最難做的早餐，最重要的早餐
一日三餐中，最讓家長頭疼的估計是早餐。一方面，孩子們剛起床，食慾還未被喚醒，吃什麼都不香，甚至吃不下。另一方面，早上的時間緊張，烹飪的食物種類受限，家長們做飯受到各種限制，好多家長不得已只能給孩子麵包、牛奶等方便速食的食品。
小編這裡為沒有時間、絞盡腦汁做不出豐富有營養早餐的爸爸媽媽們準備一份省時省事、健康營養、一看就有食慾的早餐食譜。有葷有素、有米有面，有中有西。家長們也可以參照食譜舉一反三，讓美味、營養的早餐開啟孩子們美好一天。
一周早餐食譜
周 一
▼
蛋煎饅頭片+西藍花炒牛肉+牛奶玉米片
表面酥香，內裡喧軟的煎蛋饅頭片，既簡單又美味，用來做早餐是非常不錯的選擇。
周 二
雞蛋軟餅+糖漬西紅柿+紅棗花生豆漿
其實雞蛋餅是做起來簡單又美味的食物，只要我們早起十幾分鐘，你就可以坐下來，靜靜享受一頓乾淨營養健康的早餐！
周 三
雜蔬蛋米餅+山藥燒木耳胡蘿蔔
+紅豆小米米糊+聖女果
有時候對於一種食物，只要用點心思，就會變成另一種食物。比如這款用米飯改造的蛋米餅，米餅中又添加了多種食材，可以說既方便又營養。
周 四
花式吐司杯+金槍魚蔬菜沙拉+火龍果奶昔
這款花式土司集方便、快手、營養、美味、美貌於一身，特別適合追求生活質量卻又時間上緊張的上班族。
周 五
青椒肉絲炒麵+燕麥彩糯米豆漿+聖女果
一盤炒麵當中包括了碳水化合物、優質蛋白、深色蔬菜，再搭配上一杯香濃的豆漿。即快手、好吃又營養！
周末時間充裕，
早餐我們可以準備出更多花樣，
發麵類、耗時長的主食就可以安排了▼
周 六
米飯披薩+金槍魚土豆沙拉+橙汁
喜歡吃芝士的小朋友不要錯過~而且還解決了剩米飯的問題哦！
周 日
蘿蔔牛肉餡月牙包+杏鮑菇炒瓜片
+紅豆小米米糊+桃子
蘿蔔和牛肉的組合，百吃不厭！
選自《孩子愛吃的花式營養早餐》系列。