秋冬季節應季的蔬菜非常有限，很多人說起冬天的蔬菜，大家肯定會想到大白菜，尤其是北方人都會幾十顆幾十顆的往家買，已經成為了國民蔬菜，除了價格便宜之外，營養還非常的豐富，吃法也是非常的簡單，無論是炒著吃，燉著吃，口味都非常的好，可是很多人在市場上買白菜的時候，發現白菜的葉子上面會有點小黑點，這些小黑點對於人的身體有影響嗎？
大白菜的「小黑點」底是啥？
其實大白菜上出現這種小黑色的白點，通常是大白菜芝麻狀斑點病，說白了就是白菜本身有的疾病，這些小黑點之所以會存在，可能和白菜的品種有關，通常翠綠的大白菜出現這種小黑點的概率會比較高，如果平時施肥的時候放入了非常多的氮肥，也會導致小黑點病變重，而且白菜的儲存時間非常有限，如果存放時間比較久，也會出現這種情況。
大白菜長小黑點還能吃嗎？
很多人都覺得大白菜長了小黑點就不能吃了，其實要具體問題具體分析，需要根據小黑點的嚴重程度來進行判斷，如果只是綠葉子上出現了黑點，那麼很有可能是小蟲子，清水洗掉就可以了，如果是白菜棒子上面出現了小黑點，那麼這就是長在白菜纖維裡面的東西，可能是裡面的含氮量超標，但是並沒有實驗數據證明這類黑點會對人體造成傷害，當然當白菜上面的黑點面積比較大，有可能是腐爛變質，這種就不要吃了。
在購買大白菜的時候，也是有非常多技巧的，通常在買白菜的時候儘量選擇菜心包裹比較緊的，菜葉子比較肥厚的，這種水分通常會比較多，如果白菜的個頭比較大，說明可以食用的部分比較多，如果白菜帶來的感覺非常結實，通常說明這種白菜比較甜，也可以觀察白菜的根部，如果根部是正常的，白色還帶有泥土，通常說明這種白菜是比較健康的。
當然儲存白菜也是需要講究技巧的，在買菜買回家裡之後，將白菜根放在1:5的醋水當中，然後再在表面上噴少量的白酒，用保鮮膜保好之後，放到陰涼乾燥的地方就可以了，這樣來講，除了可以幫助白菜的儲存時間之外，也會讓白菜的味道非常的鮮美，如果操作得到，放上幾個月是根本沒有什麼問題的。