「民以食為天」，一日三餐，果、蔬、肉、糧成為我們健康堅強的後盾，佔據我們生活的「半壁江山」。福州的美食勢力不像川蜀之地，潑辣任性；也不像京滬城市，自成一派。她包羅萬象，她溫婉可人！
在福州的餐飲市場上，雖然外來連鎖加盟品牌風生水起、經營有道，但是本土自創品牌勢力羽翼漸豐，亦不容小覷。贏商網福建站特別策劃「福州美食勢力大搜索」，給你一份《本土餐飲品牌地圖》，了解最鮮活、最全面的榕城美食動態。
雍和會2012年，雍和會在中國傳統海鮮火鍋的基礎上開創了全新菜系——海鮮姿造。除「姿造」外，食材的新鮮也是雍和會的一大特色。雍和會成立專業採購部門，在全球範圍內選取最優質的海鮮，以空運、海運等方式將食材運到福州，期間採用最專業的設備確保食材的鮮活。 首店開業：2012年7月 餐廳標籤：海鮮姿造、海鮮自助 特色美食：青斑魚、金響螺片、美國肥牛 小編點評：生意好的餐廳很多，但是雍和會有2點，非常吸引人。首先是雍和會的極致外賣。雍和會準備銅鼎、碗筷、菜品等精心準備好，開著奔馳送到客戶家中，並有服務員在家服務，臨走會收拾好房間。這種服務實際上已經超出了外賣的範疇，而接近「到府外燴」的級別。對於高端顧客而言，非常受用。另外一點，是高素質的服務好和良好的培訓。讓服務員擔任「餐飲消費助理」的角色。 福州門店地址 三坊七巷店：三坊七巷光祿坊33號店、37號 湖東路店：鼓樓區湖東路171號中旅大廈二樓 |
花潮當專注日式飲食的「花潮」決意在福州落地生根，便立志「做到全福州最好」。經歷不到半年時間，它如願成為福州最為可圈可點的日料店，以致讓挑剔的行家都讚不絕口。 作為匠藝餐飲旗下三個子品牌之一，和匠和風、東泗迴轉食堂不同，花潮自面世之初便定位高端料理品牌，致力滿足城市高端客群及商務聚會的宴請需求，主打割烹料理，是目前匠藝在福州規格最高的一家門店，出於此，其在食材及製作工藝上的講究，也有著超於常人的嚴謹。 竹、石、紙、木簡單的構成要素，店員統一的日式著裝，溫馨周到的日語問候，平緩溫和的日本音樂……讓人恍若置身一個優雅知性的奇妙國度。全日式場景的設計，讓花潮的體驗感爆棚。 首店開業：2014年12月31日 餐廳標籤：割烹料理、極致日料 特色美食：黑鮪魚肚、牡丹蝦、海膽 小編點評：市場上，專注日料的高檔餐廳並不少見，但僅以半年，便憑藉純粹的日式料理在本地餐飲界脫穎而出，進而規劃全國拓展版圖的，卻是十分罕見。從菜品到服務，每道工序都能盡善盡美，這大概是花潮這匹「黑馬」如此強勁的主要原因。 福州門店地址 世歐店：世歐廣場南區5層 |
聽川名為「聽川」，經營川菜，但卻是地地道道的福州本土自創品牌。在一眾重慶「川味」紅海中匠造「成都菜」的藍海版圖，聽川歷經735天的死磕籌備，橫跨全國11省37城市的精心挑選，終將成都菜隆重推到福州人面前。 精緻和品質是聽川的代名詞，從天花板到牆飾，從帘子到餐桌，皆以竹木材質為主，一派暖色風格，格外清新淡雅。大廳中間採用中庭加玻璃頂蓋，幾棵老枸樹撐天，幾點陽光灑進來，疏影搖曳，仿若從成都搬來一座小館。 不像重慶川菜那樣大麻大辣，早在封測時就經過66位體驗官挑剔的味蕾抉擇和400位品鑑員嚴苛的體驗篩選，聽川出品絕對不會辜負食客的「愛美」之心。 首店開業：2015年6月19日 餐廳標籤：匠人匠心、成都菜、精緻 特色美食：熗鍋胭脂、酸湯鱘魚 小編點評：匠心獨具的餐廳環境，匠石運斤的川菜大師，匠心獨妙的貴族體驗……哪一點都足夠吸引福州食客邁開前往聽川的腳步！ 福州門店地址 萬科廣場店：白馬路與交通路交匯處萬科廣場s-9 |
EO咖餐EO咖餐（euroasis），即「悠·咖餐」，是一家致力於提供0負擔、健康飲食的休閒西餐廳，餐廳主打特色為營養均衡的美味色拉、吐司、三明治、義大利麵等健康主食，以及自製鬆軟可口的各式鮮果甜品和高品質的極美咖啡。 福州的第一家EO咖餐廳位於屏東新華都一樓，於2014年8月18日正式營業。憑藉著健康時尚的特性，EO在福州迅速走紅，如今已有5店版圖。治癒系的綠色格調，木質的桌椅，新鮮的綠植，滿櫥窗五顏六色的果蔬，清新柔和的燈光，適當距離的坐檯，悠揚舒緩的音樂，在EO，沒有過多華麗的裝飾，桌椅、牆面、燈光、擺設，一切都尊崇簡約風。 首店開業：2014年8月18日 餐廳標籤：咖餐、輕食、健康 特色美食：美味沙拉、能量土司 小編點評：秉著健康休閒的理念，EO咖餐打造了舒適輕鬆的環境，提供了健康零負擔的休閒餐飲，為福州餐飲界注入了新鮮的血液。 福州門店地址 屏東店：華林路屏東城新華都1樓 正祥中心店：五一北路正祥中心1樓 愛琴海店：金山街道浦上大道198號愛琴海購物公園6樓 萬科廣場店：白馬中路77號萬科花園S8號樓01鋪位 Mini五四店：五四路212號福州大戲院旁 |
1cake壹刻蛋糕一向以精緻外觀、考究選材以及精細工法著稱的1Cake，對待甜品保持著不將就的態度。不論是委婉柔美、令人回味的乳酪，還是充滿少女氣息、輕盈細膩的慕斯，抑或是酥脆香甜、能量滿滿的「拿破崙」等等，1Cake總能將不同氣質的甜品做到極致。 首店開業：2012年秋 餐廳標籤：法式甜品、蛋糕 特色美食：白蘭地櫻桃森林、熱帶百香果慕斯等 小編點評：1Cake主打的是法式甜品，而法式講究的則是精緻，簡約的裝修風格搭配淡淡的藍色，給人一見傾心的感覺，它的精緻都體現在店內的小細節中—音樂、桌椅、裝飾畫…都能感受到老闆的用心之處。 福州門店地址 省府店：鼓樓區省府路44號 萬象中央店：臺江區萬象生活城1層Y02 信和廣場店：鼓樓區五四路137號信和廣場1層 金融街萬達店：臺江區鰲江路8號金融街萬達廣場2層 長樂長山湖店：長樂市長山湖購物廣場1層 奧體中心本館店：倉山區百花洲路51號1層 |
星洲蕉葉星洲蕉葉從一開始就不為自己設限，清晰的定位於「東南亞美食藝術家」，萃取泰國、新加坡、印度菜等東南亞菜的精華，為那些嚮往東南亞美食卻又無暇親臨的顧客提供地道正宗的美味。星洲蕉葉致力打造中西融合的創新菜式，力求在「原汁原味」中帶來源自東南亞的味蕾問候。 今年，星洲蕉葉旗下兩個新品牌「星洲小聚」和「椰子營」在愛琴海購物公園正式亮相。本次新開業的「星洲小聚」是一個集東南亞精緻名點為特色的創意概念餐廳，而「椰子營」是一家以正宗海南椰子雞為主打的椰子主題餐廳。 首店開業：2011年 餐廳標籤：東南亞菜 特色美食：青木瓜沙拉、酸辣鳳爪、東南亞米紙卷等 小編點評：濃濃的泰式風格和古色古香卻又璀璨現代的裝修瞬間吸引眼球，餐廳十大招牌菜與百款東南亞風味小食，每一款都讓味蕾品嘗到熱情奔放的異國風情。 福州門店地址 倉山萬達店：倉山萬達廣場3樓 福清萬達店：福清清昌大道105號萬達廣場3樓 五四北泰禾廣場店：晉安區五四北泰禾廣場4-29號 |
攬季鍋物會「攬季」顧名思義是「攬秀四季」，攬秀四季的風情，配製出適宜四季口味和風格的食物，讓每一個走進「攬季」的客人都可 以感受到「攬季」所傳遞的「春之溫暖，夏之熱情，秋之細膩，冬之恆心」。 「攬季鍋物會「火鍋餐廳是一家以「海鮮火鍋」為主的火鍋連鎖餐廳，為新界餐飲三大品牌餐廳之一。餐廳一直堅持以「攬四季，悅四方」為服務宗旨，將四季的象徵精神和多樣風情作為餐廳的服務和經營之本，致力打造「真情，溫暖」的一流火鍋品牌。 攬季鍋物會各門店在攬季品牌的基礎上又各有特色，三坊七巷店出售國宴菜品，可針對高端用餐人群提供頂級宴席；水調歌頭店面向周邊商務人群提供舒適的用餐環境；金山樂都匯店主打優惠平價的海鮮，旨在帶給所有顧客優質的海鮮體驗。 首店開業：2012年 餐廳標籤：海鮮火鍋 特色美食：鴕鳥腎、西紅柿鍋底等 小編點評：攬季作為福建本土餐飲品牌，之所以能夠成為行業的佼佼者，正是找到了有效的突破口。用餐廳做基石平臺，讓顧客品嘗美食之餘，進行更多的情感交流和情懷釋放，這是攬季的制勝法寶之一。 福州門店地址 三坊七巷店：鼓樓區澳門街28號 水調歌頭店：鼓樓區湖東路288號水調歌頭2樓 浦上樂都匯店：倉山區浦上大道樂都匯購物中心4樓 |
親愛的郭親愛的郭，一家被誇贊為「開在花海中的火鍋店」，它是精於美食的生活家，憑藉年輕時尚的品牌形象、自然而高品質的用餐空間、精益求精的食材選擇，迅速成為城市裡崇尚生活者的聚集地。 這個源起福州的本土餐飲品牌已培養了許多忠實的粉絲，一直以來在保證菜品質量的前提下，親愛的郭不斷創新顧客的體驗方式和元素，致力於打造「她心中摯愛的小火鍋」品牌，在多年的發展過程中逐漸形成了獨具特色的「親愛的」文化。 首店開業：2011年10月15日 餐廳標籤：小火鍋、時尚、綜合體驗 特色美食：美國霜降牛肉、芝士丸、蟹粉果等 小編點評：釀造美味，精耕品質，注重細節，親愛的郭打造的是一套情感交流的綜合體驗。在這裡，人們消費的已經不僅僅是食物，而是一種生活方式。 福州門店地址 青年會店：江濱西大道中亭街口青年會二樓 冠亞店：冠亞廣場美食街9-02號別墅 寶龍店：寶龍城市廣場負一樓 世歐王莊店：世歐廣場A3座B1層29-30 |
大豐收魚莊2006年，一家以「熗香烹魚」、「一鍋兩吃」為特色的時尚新式餐廳出現在福州市民的視線裡。短短8年間，這家餐廳已經走向了全國區域，從一家做魚的餐廳變成了一個深入人心的餐飲品牌，並在大豐收魚莊的基礎上，拓展出大豐收·李家、大豐收·魚裡、大豐收·漁家等多個深受歡迎的子品牌。 「當時這種魚的做法和吃法在福州都是前所未有的」大豐收就這樣大膽嘗試，開啟了福州特色餐飲的創新大門。 首店開業：2006年9月 餐廳標籤：一鍋兩吃、熗香烹魚 特色美食：金椒魚鍋、臧豆脆魚鍋 小編點評：大豐收的旗下品牌的目標客群是25-40歲之間的人群，品牌門店在裝修風格和菜品上都精心打造一種輕鬆、溫馨的感覺，為顧客每一次融洽的聚會增添氣氛。 福州部分門店地址 萬象生活城店: 臺江區工業路378號萬象生活城3樓北側 東百元洪店：臺江路95號東百元洪購物廣場4樓 倉山萬達店：倉山區萬達廣場3樓 金融街萬達店：臺江區金融街8號萬達廣場 …… |
30ml coffee30ml coffee推崇精品休閒的生活，以專業的咖啡烘焙技術，為更多咖啡愛好者帶來純正的咖啡體驗。30ml coffee傳播一種咖啡文化，極力推進行業發展，力求打造獨具特色的本土咖啡品牌。 首店開業：2011年8月 餐廳標籤：咖啡廳、休閒咖啡吧 特色美食：陽光不鏽、啡色生活 小編點評：30ml是一家咖啡+輕食+雞尾酒一體的休閒咖啡吧，致力於打造低熱量，零負擔的健康飲食生活。 福州門店地址 西湖店：湖濱路78閩發西湖廣場一樓20號店 正大廣場店：鼓樓區五一中路18號正大廣場大洋天地百貨1樓 恆宇國際店：鼓樓區溫泉支路恆宇國際公館1樓 井大外送店：鼓樓區井大路慶城社區旁 泰禾廣場店：五四北泰禾廣場步行街一樓2#109 信和廣場店：鼓樓區五四路137號信和廣場一層110單元 三坊七巷店：福州三坊七巷澳門橋 倉山萬達店：倉山萬達廣場金街4號門A1-A4-203號 |
萬象蔓谷萬象蔓谷泰國餐廳是一家主營泰國菜和東南亞美食的餐廳，倡導倡導「快樂、健康、美食」時尚飲食文化。本餐廳擁有泰國等外籍員工，在客人用餐的同時提供歌舞表演，極具異國情調。 首店開業：2008年 餐廳標籤：泰國菜、異國特色 特色美食：咖喱皇炒蟹、道地冬陰功等 小編點評：主營泰國菜等菜系，適合情侶約會,好友小聚,多人聚餐,店內擁有咖喱皇炒蟹、冬蔭功湯、泰式青檸檬鱸魚、泰式砂煲翅等等特色菜。體驗異國風情，萬象蔓谷可以一試。 福州門店地址 萬象生活城店：臺江區工業路378號萬象生活城3樓 世歐廣場店：晉安區長樂路世歐廣場南區3樓 愛琴海店：倉山區浦上大道愛琴海購物公園5樓 華林武夷店：鼓樓區華林路169號武夷大酒店2樓 |
鮭魚工坊鮭魚工坊的誕生是源於希望藉助永輝全球供應鏈的新鮮食材和平民價格的優勢，打造「高端的海鮮食材體驗店」。而鮭魚，即三文魚，是供應鏈上最具優勢的產品。作為體驗，餐廳自然是最好的場所，而選擇對三文魚認可程度非常高的日料也水到渠成。鮭魚工坊是一家兼具堂食和外賣的餐廳。 首店開業：2014年11月 餐廳標籤：日本料理、海鮮 特色美食：三文魚、紅甘魚、真鯛等 小編點評：地處Bravo YH一隅，鮭魚工坊與超市似乎渾然天成。帶著紋路的木牌匾上刻著「鮭魚工坊」四個大字，「鮮活料理」一語點出門店特色。方方正正的格局設計，像極了日本建築的精緻簡潔。極具藝術感的創意玻璃燈飾，散發出橙黃色的暖光，映襯著店內質感的木製桌椅和窗子，一股溫馨、舒適之感油然而生。 福州門店地址 紅星苑店：臺江區 鰲峰路190號永輝Bravo紅星苑店B1樓 |
藍海一家藍海一家時尚自助餐廳，是福建首家以藍色海洋氛圍為主題的特色自助火鍋、自助燒烤品牌餐廳。以藍色海洋為主題，內設多種特色用餐區：救生筏區、甲板區、遊輪碼頭……海洋生物3D裝飾牆、海洋生態箱……營造年輕時尚、新鮮活力的用餐氛圍。 首店開業：2013年 餐廳標籤：主題餐廳、自助火鍋 特色美食：海鮮自助火鍋 小編點評：福建省首家地鐵閘體驗式餐廳，時尚又新穎。 福州門店地址 泰禾廣場店：晉安區五四北泰禾廣場5F 臺江萬達店：臺江區鰲峰路臺江萬達廣場3樓3-8店 世歐廣場店：晉安區晉安區長樂中路世歐廣場3F 福清萬達店：福清市清昌大道福清萬達廣場3F |
越城記2006年，越城記誕生，以「黑魚煲」為主打特色，倡導「古越文化，新派演繹」！越城記，源自越王「黑魚強身」的故事。越王勾踐被吳王擊敗，臥薪嘗膽，心力交瘁。大臣範蠡獻上錢塘霸王「黑魚」，烹製黑魚煲，肉質絕佳，美味滋補！越王愛不釋口，百日強身；越軍常食黑魚，連戰連捷。經過9年多的發展，已在福州、廈門、莆田、龍巖、寧德、深圳等地拓展門店。 首店開業：2006年 餐廳標籤：魚火鍋 特色美食：金牌黑魚煲、金椒魚、美蛙蝦等 小編點評：越城記黑魚煲，主打魚火鍋，口味多樣，喜歡吃魚的饕客不可錯過。 福州門店地址 世歐廣場店：晉安區長河路88號世歐廣場北區4樓 東街店：東街92號中福廣場2層 倉山萬達店：浦上大道276號倉山萬達廣場室內步行街3樓 華林路店：華林路257號福僑大廈二樓 群升店：臺江區八一七中路群升國際B區2樓 蘇寧廣場店：臺江區工業路233號蘇寧廣場4F 五四北泰禾廣場店：晉安區坂中路6號五四北泰禾廣場3F |
若可甜品若可甜品（ROCO）是一家宣導著對精緻、時尚生活的追求，傳遞著無微不至的人文關懷的甜品店。不是單一的甜品售賣，不只是各式咖啡茶飲、楊枝甘露、多芒小丸子等港式甜品外，不止是自家研製的西點，若可把伴手禮文化融入到甜品店裡，開創了甜品市場的新模式。 自2010年第一家門店的落地，若可深耕福州已有5個年頭，從一家30多平的小門店，不斷升級變革，現在的若可不禁讓人為之讚嘆。白色的桌椅、淺色的木質地板，與白色的燈光相互映襯，整個空間顯得愈發敞亮，沒有過多的色彩和裝飾，幾把深灰色的沙發椅、幾本時尚雜誌、白牆上簡單的「roco」logo，以及貨架上的特色商品，就是這家門店最美的點綴，簡約卻不失時尚。 首店開業：2010年6月22日 餐廳標籤：甜品生活館、時尚、精緻 特色美食：港式甜點、自製曲奇、餅乾等 小編點評：若可用自己獨有的新模式，努力詮釋著甜品文化，傳遞著分享「甜」的生活態度，它不止是消費甜品的地方，更多的是一種情愫的安放之處。 福州部分門店地址 元洪店：臺江路東百元洪購物廣場1樓A16 學生街店：倉前街道上三路85號學生街城市廣場1樓 王府井店：五四路128號王府井百貨1樓 省府店：省府路金皇公寓1樓6號(近樸坊) 世歐廣場店：晉連路18號世歐廣場A3座2層15號 愛琴海店：金山街道浦上大道198號愛琴海購物公園一層 ...... |
青咖啡從速溶咖啡到商業咖啡，再深入到精品咖啡，雖然美系、歐系、韓系等咖啡連鎖在福州風生水起，但青咖啡卻在一眾國外品牌中「殺出重圍」，以「精品咖啡，精緻生活」的理念讓人眼前一亮。 不單單只是一家休閒、放鬆的咖啡館，更是捕捉場景、還原美學的精神享受場所，青咖啡不僅在宏觀視覺上精心設計，更在細節處理上異常用心。以報紙的形式，對各種咖啡和各式菜品進行詳細的介紹，保證即使是對咖啡沒有太多概念的生客也能迅速get到新技能。 青咖啡的所有材料都是當季最新鮮的，烘焙也是如此。單品咖啡推出後14天基本就停止售賣，意式咖啡短則20天，長則一個半月也就撤掉了。與一般商業咖啡不同，青咖啡還是一種美學的體現。 首店開業：2013年6月24日 餐廳標籤：精品咖啡、美學 特色美食：意式咖啡、特調拿鐵等 小編點評：對市場的徹底調查，對行業的深刻洞悉，這似乎是青咖啡「一炮而紅」的關鍵，但其實更重要的是背後對品質的苛求。為了做出極致的味道，青咖啡的咖啡師每天上班第一件事就是「喝咖啡」，根據不同的空氣溼度和溫度，將咖啡不斷的調整至原始的味道。 福州門店地址 倉山萬達店：倉山萬達一號門金街一丁EAsmart生活館旁 三坊七巷店：三坊七巷營房裡6-8號店 |
橋亭活魚小鎮橋亭活魚小鎮是以活魚為主的川湘複合式連鎖餐飲，以川菜和湘菜為主打，給魚增加了多種麻辣香鮮的滋味。它源自一個溪多、橋多、亭子多的橋亭村，因為溪多魚多，所以淳樸的鄉民們好以魚待客，烹製出的魚具有「鮮、嫩、滑、筋道」的特點，受到了很多消費者的喜愛。其中，水煮活魚、酸菜活魚是橋亭活魚小鎮的經典菜式，而麻辣酸菜魚湯，則將酸菜魚與水煮魚的風味做了一番中和，盡辣盡香的同時酸菜滋味絲絲入扣，此外還有橋亭幹燒烤魚、野菌飄香魚等等的菜式，讓人回味無窮。 經過十五年的發展，橋亭活魚小鎮現已擁有福建省內9地市以及江蘇省、山東省等區域五十多家門店。 首店開業：2006年5月 餐廳標籤：川菜、湘菜、麻辣鮮香 特色美食：水煮活魚、酸菜活魚 小編點評：「鮮、嫩、滑、筋鬥」是橋亭活魚小鎮最大的特色，再加上時尚的「麻辣」 味，讓賓客流連忘返！ 福州部分門店地址 萬象生活城店：臺江區西環中路萬象生活城4樓 泰禾廣場店：晉安區秀峰路五四北泰禾廣場6樓 五四北泰禾廣場店：晉安區秀峰路泰禾廣場6樓 寶龍城市廣場店：寶龍城市廣場國惠大酒樓一層 ...... |
瀟餚江湖從2010年至今，瀟餚江湖泡椒田雞王主要經營鄂菜、湘菜、川菜，讓人們津津樂道的當然是當家菜品「泡椒田雞王」。泡椒田雞源自四川，經過湖北鄂菜大師的精心改良，改善川味田雞原有的麻味過重的口感，吸取鄂菜系滑嫩、開胃等特點，形成百吃不膩的新派泡椒田雞王。 首店開業：2013年 餐廳標籤：湘鄂川菜系 特色美食：泡椒田雞王、口水雞、尖椒炒螺片等 小編點評：江湖美味，道在江湖。環境寬敞明亮，適合三五好友群聚，會議群聚。帶上身邊好友家人來赴美食之旅吧 福州門店地址 寶龍城市廣場店：工業路193號寶龍城市廣場4樓 泰禾廣場店：晉安區五四北泰禾廣場5樓505 世歐廣場店：世歐廣場南區4樓 六一北路店：六一北210號晉安花園元寶閣1樓 |
香草美匙香草美匙餐廳創始於2008年年初，是一家由福州本地創意廚師創業經營的融合料理餐廳。擁有自行種植的數十種香草的有機種植園，在菜餚出品方面融合了歐美、日韓泰國等國家和地區的口味特點，並通過本地採購和網際網路採購相結合的方式創新菜品。 首店開業：2008年初 餐廳標籤：融合料理 、西式簡餐 特色美食：蟹柳沙拉、香燒鱈魚頸等 小編點評：在香草美匙您能自由搭配屬於您自己的創意餐點，享受時尚亞洲與北美的融合美食。 福州門店地址 蘇寧廣場店：臺江區工業路蘇寧廣場B1樓 萬象生活城店：臺江區工業路萬象生活城4樓 萬達店：臺江區金融街萬達廣場3樓 |
伊思瑪雅伊思瑪雅，是三鑫集團在擁有多家成熟連鎖餐飲機構的背景下，由餐飲管理團隊自國外引進的西餐連鎖模式。以海鮮為主力菜系，融匯多國料理形式，還原西餐的正統風貌。 首店開業：2012年12月23日 餐廳標籤：西餐 特色美食：迷迭香烤羊排、菌菇培根卷、肋眼牛排等 小編點評：透過簡單的用色、精緻的設計，展現出餐廳的低調和質感，同時也營造出一個時尚、舒適的用餐環境。 福州門店地址 世歐廣場店：世歐廣場南區4樓 萬象生活城店：萬象生活城1樓麥當勞旁 正大廣場店：鼓樓區五一中路18號正大廣場大洋天地3樓 福清萬達店：音西街道 清昌大道105號萬達廣場3樓 |
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