中新網廣州11月24日電 題：探訪廣東供港牛奶生產基地 產品達歐盟標準
作者 郭軍 粵儉宣
11月25日，廣州市華美牛奶公司青龍基地生產的生乳即將實現首次供應香港。位於廣州市從化鰲頭鎮的這間供港牛奶生產基地，是廣東省少數幾家在檢驗檢疫部門登記備案的大型供港生乳奶畜飼養場之一。
為了首批供港生乳順利成行，24日上午八點開始，青龍基地的工作人員就開始忙碌起來，準備當天的第一次擠奶工作。記者在現場看到，等待擠奶的數百頭奶牛首先被從牛舍趕至候擠區「洗澡」，晾乾後才能進入擠奶通道。在這裡，工作人員操作一整套從瑞典進口的自動擠奶設備，有條不紊開展擠奶工作。
「為了減少汙染，頭兩三把奶先要抓掉，然後用消毒液對奶頭消毒，然後再套杯，每頭牛隻需七八分鐘後就可以擠出10至20公斤牛奶，然後工作人員再對奶頭進行消毒。」該基地常務副經理、獸醫師劉輝放向記者介紹。
擠完的牛奶通過密閉的管道進入冷排系統，溫度迅速從30多度降到4度以下，然後再進入儲奶罐。
「這是我們的一大優勢，這樣可以最大限度保持牛奶的風味。」劉輝放解釋說，冷鏈建設是反映牛奶質量的關鍵指標之一，行業標準一般要求兩個小時內牛奶溫度要從30多度降到2度左右，而青龍基地的新設備可以實現牛奶的瞬間冷卻。
像這樣的擠奶和儲奶工序每天早晚共進行兩次。香港的奶車一般當天下午到基地，晚上裝車，第二天早上八九點鐘香港市民就可以喝到基地出產的新鮮牛奶了。
劉輝放說，為了保證牛奶的質量安全衛生，每批牛奶在裝運之前都要經過抗生素、理化指標的檢測，符合要求之後才能掛上合格標籤，然後，儲奶間和化驗室的工作人員一同對輸奶管和奶車接頭進行消毒。同時，基地還要與香港方面進行奶溫的交接，確保奶溫維持在兩度左右，才能將牛奶抽上奶車。在這個過程中，還要對牛奶抽樣，將樣品分成三份分別送至基地化驗室、檢驗檢疫部門和香港方面檢驗。
據了解，廣州華美牛奶公司是於廣州風行牛奶有限公司屬下三大奶源基地之一。原址位於廣州市天河區，截至2014年，已連續31年向香港出口鮮奶，是農業部奶牛標準化示範場。今年2月8日該公司搬遷至從化青龍基地。
青龍基地項目佔地1600畝，總投資3.86億元人民幣，設計規模為7200頭奶牛，年產鮮奶3萬多噸。分二期進行建設。目前基地牛群存欄量3230頭，全部從荷蘭、澳大利亞、美國等地引進，每天產奶25噸，其中供港10噸，全部為香港維記接收。
談到牛奶的質量，劉輝放頗為自豪，「我們供港牛奶都是按照歐盟標準生產，牛奶的乳脂率是3.6%-3.8%，乳蛋白是3.1%，衛生指標比國家標準提升了100倍。」
記者在現場看到，該生產基地奶牛的生活條件可謂相當舒適。基地周圍山清水秀，一公裡之內都沒有任何工業和汙染源。每間牛舍大約有500頭牛，每頭牛都有自己獨立休息的「床位」。天氣熱時，牛舍裡的60多把風扇會同時開啟。「我們擁有全廣東最大、最漂亮的牛舍」劉輝放介紹說，每個牛舍高達12米，寬30米，長120米。
該基地奶牛的飲食也非常豐盛。「牧草從美國、澳大利亞、中國東北等地區進貨，還專門引進了價值200多萬元的飼料混合設備，對飼料進行再加工。我們還發動周邊的農戶種植全株玉米。」劉輝放說。
據了解，基地的建設也得到檢驗檢疫部門的大力支持。從化出入境檢驗檢疫局領導和相關業務部門先後多次到企業調研指導，幫助企業取得了《出口食品生產企業備案證明》，獲得了香港進口商備案，順利通過了廣東局主管部門的備案審核。
「基地從奶牛的飲水、飼料、擠奶、生產、用藥、檢驗、包裝都嚴格規定，檢驗檢疫部門也進行了全程監管和監督抽查，以確保奶牛健康、產奶安全。」從化出入境檢驗檢疫局動植物檢驗檢疫科科長凌華樞對記者說。(完)