現代快報訊（記者陸雨瀟周明文/攝）「不愛攝影的咖啡師，不算合格的文藝青年。」朋友會這樣調侃董偉，這個「合格的文藝青年」愛咖啡、愛攝影、愛生活，經營著一家不到3平方米的咖啡店，這大概是南京最迷你的咖啡店。
△董偉
開店、擴大規模、開連鎖，這應該是創業者最正常的追求。可董偉的店開了快6年，依然是那個小門面——松綠色的外牆、不足一米的吧檯、大小不一的擺件、用棕色細繩串起的照片……最大的變化，就是吧檯的照片越來越多。
△董偉的咖啡館
用鏡頭留住都市煙火氣
在南京延齡巷附近，經常會出現一個年輕人，邊舉著手機，邊不斷調整位置，尋找出拍攝街景的最好角度。
年輕人名叫董偉，是江蘇宿遷人。高中畢業後，他便開始了北漂生活。在西餐廳打工時，他接觸到咖啡，後來就愛上了這種味道。6年前，他結束北漂生活，用積蓄在南京租了一間街邊小門面，作為自己的咖啡工作室。一個推拉式吧檯、兩三把椅子，就是這個咖啡店的所有座位。
「攢夠了錢，我就開一家咖啡店。」很多文藝青年都把這句話掛在嘴邊，但「攢夠了錢」像一道坎，把很多人擋在夢想之外。
董偉卻有化繁為簡的辦法，他的咖啡店沒有明亮的落地窗，沒有精緻的桌椅，沒有昂貴的設備，3平方米的小店裡藏著產自世界各地的咖啡豆。
他認為，既然愛咖啡，就開家小店，事情簡單純粹。這樣一家小店，可能沒有人們印象中大牌咖啡店那種「精緻體面」，卻多了一種生活的煙火氣。
△吧檯上方擺放董偉拍攝的照片
攝影常被人們視為一項花費不菲的愛好，專業器材價格昂貴。董偉也愛攝影，但他讓這項愛好很簡單——關上店門，漫步在城市街頭巷尾；拿起手機，留心拍下身邊的光與影。
「用心觀察身邊的美好，記錄下來。」他的照片裡，有店對面斑駁的舊牆，加上幾株爬山虎；隔壁燒餅店新做的燒餅出爐，客人接過熱乎乎的燒餅露出了笑容……董偉身邊的人和物，都是他理想中的拍攝對象。選好時機咔嚓一聲，一張張帶有文藝氣息的照片就在他的手機中出現了。
董偉已過而立之年，對人文藝術格外感興趣，特別喜歡老城區的那種特有的煙火氣。每到下雨天，或者營業淡季的時候，董偉都會走出店門，拍下店周圍的街道、建築、樹木。
△董偉拍攝的店外街景
「在南京我一般都是騎車去拍，比較隨緣。看到好看的地方、找到好吃的店都會停下來拍一拍。去其他城市的話，我一般是乘高鐵。」從延齡巷到迎賓菜市場、老門東，再到無錫、蘇州、上海這些周邊城市，董偉的攝影題材也隨著探店走向了南京以外的地方。
「我很喜歡老城的那種生活氛圍。」董偉告訴記者，除了具有年代感的街巷，菜市場也是他常去拍攝的地方，「你如果仔細觀察會發現，市區的菜場和城外的菜場，布置的感覺、商販的表情，這些都是不一樣的。」
△關上店門，董偉喜歡去其他城市探店、拍攝
用咖啡結交朋友
董偉會把這些照片衝洗出來，並挑選其中一些作為裝飾掛在吧檯上方。「有時候熟客來喝咖啡，我也會給他們拍上一兩張。我覺得開店的這幾年，可能是我這輩子最開心、最自由的時候，所以想多拍些身邊的人和物，以後也算是個回憶吧。」董偉邊說，邊給記者展示厚厚的一摞照片。在這些照片中，坐在松綠色咖啡店外，悠閒地品著咖啡的客人，有明眸皓齒的美女，有留著胡茬的大叔，也有滿臉笑容的小孩……
這些都是董偉六年開店時光裡積累的熟客。漸漸地，他和很多投緣的客人成為了朋友。客人們也願意成為他的模特，在店門口留下幾張小清新的照片，有時候，董偉也會把照片送給客人。有些客人遊玩回來，也給董偉帶回一些紀念品。店裡吧檯上擺著大大小小的擺件，其中許多都是客人送的。董偉小心把它們安置在吧檯一角。「這個羊駝擺件是客人從秘魯帶回來的，這套石頭爺爺的擺件也是客人從濟州島給我帶的。」
為了方便客人們分享日常生活，他還為這群熟客朋友建了一個交流群。可愛萌寵、有意思的新聞，因咖啡而聚集起的一群人認真地分享著生活。「我很少在群裡做推廣，想讓大家有一個比較放鬆的交流基地。」就這樣，一群因咖啡結緣的客人每天在群裡分享著自己的生活點滴。
△客人給董偉從國外帶回的禮物
在南京「最小」的咖啡館品味慢生活
「咖啡喝到最後就是在喝產地，就和茶一樣，海拔和氣候也會影響著咖啡的味道。」對於咖啡，董偉有著自己的追求和理解，他的店裡僅僅是各種產地的咖啡豆，就佔據了三分之二的空間。
「八成客人都是熟客。」董偉有些驕傲，「他們都是靠口碑吸引過來的。」董偉告訴記者，大約兩年前，有一個義大利的客人，在網上看到了店裡的評價，專程找來喝一杯咖啡。「我英語不好，但從他的表情和肢體動作裡我能看出來，他是很滿意的。」
在追求純正咖啡的同時，董偉總想著再做一些「出格」的飲品，AD鈣奶加上咖啡，桂花咖啡……在董偉眼裡，飲品是需要不斷創新。為了保證嗅覺和味覺的靈敏，董偉不抽菸喝酒。「只有這樣才能嘗出飲料本來的味道。」因為董偉的不斷嘗試，桂花咖啡、芒果咖啡……飲品單上的咖啡種類漸漸增多。
開店沒有固定時間，下雨常常關店。在咖啡之外，董偉還有著更多的追求，「晚上關門後去看看演出，淡季就去去探店、去刷街、去拍照。」開店之餘，董偉每個月總會抽出一兩天的時間去到別的城市走一走，「嘗一嘗別家咖啡的口味，看一看人家的裝修，也是種學習。」
咖啡、攝影、到不同城市遊歷......隨性的董偉沉浸在他的小確幸中。
責任編輯：孟祥玉(EN009)