2020-12-21 12:08 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
一年冬至夜偏長
心中問候常思量
圖 | 視覺中國
今年冬至時間
2020年12月21日 星期一
農曆庚子年 十一月初七
圖 | 視覺中國
冬至又名「一陽生」
是中國農曆中一個重要的節氣
也是中華民族的一個傳統節日
俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等
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一者陰極之至，
二者陽氣始至，
三者日行南至，
故謂之冬至也。
——《三禮義宗》
冬至這天，太陽幾乎直射南回歸線，
是北半球各地一年中白晝最短的一天。
古人認為自冬至起，
白晝一天比一天長，陽氣回升，
代表下一個循環開始，是大吉之日。
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冬至作為一個傳統節日，
至今已有2500年以上的歷史，
曾有「冬至大如年」的說法。
冬至又被稱為「小年」，
一是說明年關將近，餘日不多；
二是表示冬至的重要性。
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冬至日也是「數九」的第一天。
關於「數九」，
民間流傳著的歌謠是這樣說的：
「一九、二九不出手，
三九、四九冰上走，
五九、六九沿河看柳，
七九河開，八九燕來，
九九加一九耕牛遍地走。」
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冬至是二十四節氣中最早被制定的一個。
早在兩千五百多年前的春秋時代，
中國就已經用土圭觀測太陽，
測訂出了冬至。
圖 | 故宮博物院
因為是一年中「日影」最長的一天，
由周到秦，都以冬至日當作歲首，
也就是新的一年開始的日子。
直到漢武帝採用夏曆後，
才把正月和冬至分開。
但冬至依然是個大節，
正所謂「冬至大如年」。
在這天，古人先祭祖，後彼此賀冬。
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· 冬至三侯 ·
一侯蚯蚓結；
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，
此時陽氣雖已生長，
但陰氣仍然十分強盛，
土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；
二侯麋角解；
古人認為麋的角朝後生，所以為陰，
而冬至一陽生，
麋感陰氣漸退而解角；
三侯水泉動。
由於陽氣初生，
所以此時山中的泉水可以流動
並且溫熱。
· 冬至民俗 ·
祈福
《周禮春官·神仕》：
「以冬日至，致天神人鬼。」
目的在於祈求與消除國中的疫疾，
減少荒年與人民的飢餓與死亡。
賀冬
《後漢書禮儀》：
「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。」
這天大家都放假休息，
親朋各以美食相贈，相互拜訪，
歡樂地過一個「安身靜體」的節日。
九九消寒
入九以後，有些文人、士大夫者流，
搞所謂消寒活動，
擇一"九"日，相約九人飲酒
("酒"與"九"諧音)，
席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，
以取九九消寒之意。
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民間還流行填九九消寒圖以供消遣。
九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，
上有繁的"庭前垂柳珍重待春風"九字，
每字九劃，共八十一划。
從冬至開始
每天按照筆劃順序填充一個筆劃，
每過一九填充好一個字，
直到九九之後春回大地，
一幅九九消寒圖才算大功告成。
· 婦兒飲食養生 ·
冬生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動，
又逢天寒地凍，不吃怎能禦寒？
「天時人事日相催，冬至陽生春又來」
「氣始於冬至」，
冬至正是養生的大好時機。
◎安身靜體，起居得宜——後漢書記載：「冬至前後，君子安身靜體。」黃帝內經有言：「早臥晚起，以待日光。」冬季需靜神少慮，勞而勿過，避免長期超負荷運轉而積勞成疾，同時定期開窗呼吸新鮮空氣。此外，應適當運動：「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗。」室外運動時適量的寒冷刺激利於新陳代謝，促進身體產生熱量。
◎保暖儲熱量——除了以羊毛羊絨等天然織物護體，也要注重雙腳的保暖。氣虛的人可選用黨參、黃芪、白朮等補氣藥泡腳；高血壓患者宜將菊花、枸杞子、桑葉枝、丹參等與冰片少許煎藥泡腳；若需活血補腎，可選擇當歸、赤芍、紅花、川斷等。此外可採用適當的禦寒鍛鍊，如循序漸進以冷水洗面等，可提高機體的抗寒能力。
◎膳食溫補——冬至禦寒，婦女兒童可適當多吃含鐵、鈣豐富的食物。怕冷與缺少鈣和鐵等礦物質有關，補充蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、紅棗等食物，可提高機體的禦寒能力。胡蘿蔔、蓮藕、土豆等根莖類蔬菜中含豐富的礦物質，經常食用也可增強人體的抗寒力。常吃鮮蝦，溫酒送服，可醫治畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。
田七人參燉草雞：滋補元氣，補血益精，湯清味鮮，營養豐富。
材料：田七10克、人參10克、天麻6克、紅棗5枚、草雞半隻、生薑數片。
做法：將草雞用清水洗淨，用刀切成塊狀，其餘材料用清水洗淨；將所有材料放進燉盅內，加清水至八分滿，蓋好內外蓋，並用面紗紙封好；放進鍋中隔水燉2.5小時，調味即可。
五色素餃：用不添加任何食用色素的天然食材做出的麵皮，為健康增添了一份活潑有趣的心意。
玉米皮素餃。玉米、慄子、土豆為餡料，耗油調味。三種食材口感軟糯，清甜濃鬱相得益彰。
胡蘿蔔皮素餃。紅色彩椒、韭黃、草菇為餡料，豆瓣醬調味。爽口清新，滋味飽滿。
麵粉皮菌菇素餃。草菇、杏鮑菇、蘑菇、京蔥為餡料，豆豉花生醬調味。味道鮮美。
紫薯皮素餃。豆腐乾、鹹菜、冬菜為餡料，辣椒粉調味。味道鮮鹹有層次。
菠菜皮素餃。菠菜、黃瓜、大蒜為餡料，蔥花調味。營養豐富。
◎聞香靜心——保持良好心境與穩定情緒，即精神上的愉悅，也十分重要。冬日裡點香，不但能驅散窗外風雪帶來的寒意，還能通過與香的對話舒緩身心。香文化使我們的生活富於美感，也為這冷寂的季節添了情致與溫和。薰衣草、沉香、檀香清新助眠，摒除煩躁；白麝香通經活絡，振奮精神；薄荷、冰片提神醒腦。
冬至時節飲食宜多樣，
谷、果、肉、蔬合理搭配，
婦女應適當選用高鈣食品。
冬至到小寒、大寒，是最冷的季節，
要及時增添衣服，注意防寒保暖。
圖 | 視覺中國
依門賞雪冬至到，片片雪花似鵝毛。
一杯熱茗暖心肺，詩情畫意身邊繞。
圖 | 視覺中國
九九嚴凝，河海結層冰。
藏之終，生之始，
宜踏雪尋梅，長歌醉飲。
冬陽酒味色香甜，團坐圍爐炙小鮮
今夜泥郎須一醉，笑言冬至大如年
一念冬來，一念雪落
從今千萬日，此日又初長
冬至，深冬的問候
落了誰的心間
安了誰的溫暖
天寒素手冷，要記得添衣保暖
歲月匆匆，料峭又一冬
一年之末，最是想家時候
冬至日，給親朋好友寄去問候
遙表一份牽念，道一聲祝福
聽一口鄉音的溫暖，感受餃子的溫度
雙耳不會被冬日咬斷......
冬至大如年，人間小團圓
冬至，祝安康！
原標題：《冬至 | 已有岸旁迎臘柳，參差又欲領春來》
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