金典牛奶誕生於2007年，自上市起，金典作為伊利最高端品牌代表，秉承伊利集團的品牌精神，致力於研究、開發安全可靠、高品質的營養乳品，為行業樹立了追求自然健康生態的新標準，並成為典範。金典不僅提供自然健康的高品質產品，並倡導關愛、崇尚自然的生活方式。
金典品牌簡介
100%限定產自伊利專屬有機牧場，精選良種非轉基因荷斯坦奶牛，每頭乳牛都享有寬闊的空間。這裡的土壤經3年淨化，絕無化學殘留，每一寸都洋溢著健康生機。牧草全程杜絕化肥和農藥，更有蚯蚓鬆土、瓢蟲除蟲，每一株都天生肥美，健康有機。金典有機奶通過種植、養殖、生產加工、物流、銷售5大環節的認證，361項標準的嚴格審核，0汙染0添加全程有機，最好的保留了牛奶的天然營養和口感。天然乳蛋白含量≥3.3%，限定原產地的優質品質，是獻給最愛的人最好的禮物。
伊利金典是國內有機乳品行業的先驅者，填補了我國有機乳品市場的空白，並獲得了國內權威有機認證機構--南京國環有機產品認證中心的認證。作為國內首款高端有機牛奶，金典有機奶擁有完善、先進、且與國際標準接軌的有機牛奶生產鏈：金典有機牧場均選擇在了無工業汙染、擁有良好水源與空氣的內蒙古黃金奶源帶核心區。有機牧場嚴格按照國家標準，潛心打造了天然純淨的有機環境，土壤經過了三年淨化，不施化肥，以確保沒有化學殘留。此外，伊利集團通過精心飼養國外引進的純血統荷斯坦奶牛，提高牛奶的乳脂率及蛋白質含量，確保其營養價值與國際有機牛奶標準接軌。在原奶加工過程中，金典有機奶生產線引進了世界領先的技術與設備，保證每一滴牛奶的新鮮、營養。2011年，伊利集團成為國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的聯合會員之一，是國內首個獲得該資格的乳品企業。
近年來，隨著低碳經濟的盛行，有機食品不再只是發達國家市場的主流，也日益成為發展中國家的消費訴求。當年「金典有機奶」的推出正是順應這一市場需求，填補了中國乳品市場有機產品的空白，讓國人也享受到了「零汙染，零添加，純天然」的高端品質。
早在2006年，伊利集團率先通過了有機產品的權威認證。經過多年的精耕細作，伊利集團為「金典有機奶」量身打造了一條集種植、養殖、生產、物流到銷售五大環節為一體的有機產業鏈。
「金典有機奶」擁有總面積達3000多畝的專屬有機牧場；土壤經過多年的淨化，確保無化學殘留、無基因改造、水源無汙染，空氣清新；牧草均以自然方式種植；專門引進純種無轉基因的荷斯坦奶牛，每一隻都擁有自己的獨立檔案和私人飼養師。全程綠色有機的生產過程、先進的加工技術，使得「金典有機奶」臻於完美，純正天然。
此外，伊利首創的「五定班列」物流方式，即定起點、定終點、定時間、定路線、定產品，為「金典有機奶」的運輸配送提供了極大保障。
2007年3月，時任俄羅斯總統的普京就曾對「金典有機奶」讚不絕口。2008年北京奧運會、2010年上海世博會以及隨後的廣州亞運會上，「金典有機奶」又成為專供產品，接待了來自五湖四海的朋友。
2011年5月，在第十一屆中國國際有機食品和綠色食品博覽會上，「金典有機奶」以其高端優勢一舉奪魁，成為中國乳品行業第一款獲得該項金獎的產品。
金典有機產業鏈
1.專屬有機牧場：擁有20000多畝的伊利專屬產地有機牧場，所生產的牛奶100%供應金典有機奶。
2.安全隔離防護：牧場外圍布控天然隔離帶，全方位隔離外界侵擾。
3.原生態環境：天然牧場：無基因改造、汙水汙染、未施加化學殺蟲劑。(充足的日照，海拔1000以上的純潔空氣，充沛降水和來自地下深層的水源，土地需要培植三年才可以正式生產，期間需未使用過農藥、化肥等違禁物質)。有機牧草、有機飼料：用天然方式種植，按照一定比例混合播種紫花苜蓿、青貯等優良牧草。（牧草種植不使用任何化肥、農藥、抗生素有機奶牛食用的是不受農藥汙染的有機飼料，牛奶也就更加純淨，不含農藥的殘留物）。
4.原始自然飼養：採用"放養+集中"的牧場管理，還原奶牛最天然的飼養方式，精選良種非轉基因荷斯坦奶牛，每頭乳牛平均享有寬闊的空間，配備粗細均衡膳食。（確保奶牛在生長發育和生產所需的均衡營養）。奶牛產奶乳脂率高、蛋白質含量豐富、乾物質含量豐富（這三項恰恰是衡量牛奶香濃口感和營養元素的重要指標）。每一隻奶牛都有自己的獨立檔案，可通過譜系管理系統獲知奶牛的生長發育狀況和建立"家譜"，保證奶牛的每一代都傳承世襲優良基因。而且這裡的奶牛還配有"私人醫生、私人飼養師"，提供全天候貼身服務。
5.疫病防治：不用抗生素的奶牛，因而有機牛奶中不會含有抗生素的成分。
6.綠色生產過程：牛奶生產過程中，全程無汙染、無添加化學合成物質和轉基因技術，符合國家有機生產標準。
7.先進加工技術：採用世界領先技術與設備，不加入防腐劑、抗生素等物質，確保每滴牛奶在加工過程中的新鮮與營養。
8.完善跟蹤體系：完善的跟蹤審查體系和生產銷售檔案。
9.綠色環保物流：首創"五定班列" 物流方式，即定起點、定終點、定時間、定路線、定產品。這一規範、精確、嚴格、高效的管理手段為伊利集團的冷藏運輸系統提供了極大的保障。
10.全程可追溯：即每一批次的金典有機奶，伊利均有其生產全過程的管理檔案，可相應的做質量追溯。
11.優質天然營養：有機奶牛所產的有機牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養成分：3.3g優質天然乳蛋白（純淨的營養能量，接近自然，身體重獲新生。由於有機奶牛食用的是綠色飼料，有機牛奶所含的單不飽和脂肪酸，即"好脂肪"，比普通牛奶的含量要高，有助於預防糖尿病和心血管疾病。維生素E含量比普通牛奶高10%，β―胡蘿蔔素的含量比普通牛奶高75%。歐咪伽―3脂肪酸和抗氧化成分的含量更是高出普通牛奶2―3倍。）。
12.權威機構認證：獲得權威機構OFDC認證，為IFOAM國際有機聯盟聯合會員。