藕是我們經常吃的一種食物，藕的營養價值很高，有清熱解毒的作用，它是一種寶物，從花卉到果實都可以藥用，經濟價值非常高，蓮藕吃起來又甜又脆，作為蔬菜味道也很不錯，受到大家的青睞，大家都喜歡吃蓮藕，但不知道大家有沒有發現，蓮藕其實有麵條蓮藕和脆皮蓮藕兩種。
這兩種有一定的區別，做菜吃的味道也不同，蓮藕口感酥脆，帶一點甜味，味道很好，另一方面，蓮藕的味道更軟，更硬，不太好吃，兩種口味不同，烹飪方法也不同，如果藕的烹調方法不對，藕的味道也會不好。
那麼如何區分這兩種蓮藕的區別呢？首先，我們在買蓮藕的時候，首先要看一下蓮藕的表面，清脆的蓮藕顏色會比較白，藕身也比較纖細，這種脆藕適合炒制或冷拌，因為它含有更多的水分和澱粉，所以味道更好。
蓮藕的表面會更黃，身更粗更短，看起來皮膚更粗糙，還是很容易分辨的，這種蓮藕適合燉，用這種蓮藕做的湯嘗起來很甜，而且顏色很好，有點粉紅，讓它看起來很開胃，它嘗起來也很軟，很好吃。
脆藕有9個孔，適合炒制，炒蓮藕的顏色也很好看，蓮藕有7孔，適合燉，味道更好，兩種蓮藕的味道是不同的，所以別搞錯了，如果你犯了一個錯誤，你可能會失去很多風味。
首先酥藕和麵條藕的表面不同，然後孔的數量也不同，所以很容易區分，你不會再買錯東西了！