我們知道多肉植物需要較大的溫差來幫助生長，如果溫度過高或過低，多肉就會進入休眠，而當溫度恢復到一定範圍內時，又會從休眠中醒來，恢復生長。在種植大棚內，多肉一年四季都在生長，這是因為通過人為手段讓棚內溫度維持在適合多肉生長的範圍內，使它在本該休眠的季節並沒有休眠，從而達到生產種植的高效率。
這樣看上去很美好，但其實長期在溫室中生長而不休眠的植物一旦離開這樣的環境，碰到極端溫度時，抗逆性就顯得相對較差。如果養護不當就很容易令多肉「拂塵而去」，所以一般剛買回家的多肉都是死在移盆初期，或者是在家裡經歷的第一夏季就死去了。
就算不是大棚的多肉，北方的冬季的極低溫度同樣對它也很危險。一般多肉在0℃以下就會進入休眠，這時如果暴露在室外很可能會被凍傷凍死。無論什麼季節，保持在15到30℃的溫度是最安全的。最好是在白天有陽光的時候保持在30℃左右，太陽下山後保持在15℃左右。
以上是多肉植物最舒服的溫差環境，不僅可以使多肉健康生長，在光線充足的情況下，還會令多肉激發出鮮豔的顏色。這也是為什麼，秋天是多肉植物最美的季節。
既然說到溫度，大家最關心的還是夏季如何降溫。其實就把握兩點，遮陽與通風。在陽臺種養多肉，可以購買遮陽網來抵擋一天中不斷變化角度的烈日。使用一片遮陽率為60%的遮陽網後，陽臺溫度可以降低3到5℃，除此之外依舊還有一部分陽光可以透過遮陽網照射到多肉，以保證多肉不會因為環境過於陰暗而徒長。
其實小編覺得對多肉植物來說，高溫下的通風才是最重要的。多肉植物最怕的不是熱而是悶，流通的空氣環境有利於抑制病菌繁殖。盆內有水分的時候，良好的通風環境，可以幫助揮發土壤中的水分，而被揮發的水分又可以帶走熱量，這樣就能起到很好的降溫效果。根據小編的經驗來看，白天做好遮陽工作，放心上班去；晚上回家後看哪盆盆土幹了就澆水，如果沒有風，就拿自家的風扇對著吹上一宿。在冬季0℃以下時，建議把多肉移到相對較溫暖的室內窗邊。當然，如果有條件的話用塑料布自己製作一個小溫室最好了，既保溫又透光，也不用搬來搬去，這樣就更方便了。