【新華社微特稿】新冠疫情期間，不少英國人遵守防疫隔離措施，待在家中，家庭烘焙因此成為時尚。一項研究估算，今年3月至9月間，英國人在家共自製將近10億條麵包。
英國《每日郵報》5日報導，英國廚房用具品牌Lakeland獲得的新冠疫情暴發以來家庭烘焙原材料及設備銷量數據顯示，3月英國實施防疫隔離政策的第一周，麵粉銷量同比幾乎翻一番；3月至9月間，麵包蛋糕盤、家用烤麵包機以及酵母銷量同比增長130%。結合一項對3000名成年消費者的調查，Lakeland估算，英國民眾3月至9月在家自製了大約9.6億條麵包。
Lakeland為完成2020年度趨勢報告開展上述調查，近半數調查對象年齡在25歲至34歲之間。調查顯示，人們平均每周在家做兩條麵包；15%調查對象每周至少做4條麵包；超過三分之一調查對象今年才開始在家做麵包。
調查還顯示，44%「家庭麵包師」用手揉出麵包形狀，19%使用麵包機，其餘人選擇使用廚師機。
談及這股自製麵包熱，Lakeland總經理史蒂夫·奈特說，消費者「回歸根本，想讓家人吃上有營養、帶有情感慰藉作用的食物」。
除做麵包，英國人疫情期間還喜歡在家做蛋糕。Lakeland調查顯示，英國人在家最愛做果醬夾層蛋糕，巧克力蛋糕、檸檬蛋糕和胡蘿蔔蛋糕也頗受歡迎。（完）（喬穎）
關鍵詞：麵包(bread)、家庭烘焙(home baking)