電影開場即是一段絕望的音樂，配上深夜的鵝毛大雪，緩緩出現了電影公司的字幕，上面蒙蓋了雪花。就註定這是一場令人絕望的悲劇開始。某天化妝品推銷員佩格，無意間闖入古堡，遇到了全身慘白，渾身髒兮兮，滿臉傷痕，還有張牙舞爪剪刀手的愛德華。愛德華是古堡的發明家創造的機器人，外表與正常人一樣，只是發明家還沒來得及為他裝手，就突然去世。
佩格沒有被愛德華的剪刀手嚇到，很同情他把他帶回家。佩格生活在一個美麗小鎮，所有的房子都是彩色的，就像這裡所有女鄰居的心一樣，八卦，愛搬弄是非，吵鬧，不到一個小時，全鎮女人都趕來看愛德華，都被佩格趕走了。
佩格帶愛德華回到家裡。佩格丈夫和兒子對他也是充滿好奇。後來愛德華用剪刀手修剪出各式各樣的奇特植物景觀，設計各種新潮髮型。愛德華一直與世隔絕，對是非缺乏判斷能力，更不用說人情世故，愛德華看起來似乎已適應了正常人的生活，成為了所有人眼中大明星一樣的人物，直到佩格的女兒金參加夏令營回來，故事就變了。
佩格上司很欣賞愛德華的才能，佩格一家也覺得愛德華的才華不應該被淹沒，想為他開一家店，但有個女人看上愛德華，由於愛德華不喜歡她，她就污衊愛德華想強姦她。愛德華壓根不懂到底是什麼，所以別人污衊他，他也是一直都保持緘默的態度，只有佩格一家了解他知道他不會做這樣的事。
愛德華對美麗的金一見鍾情，但金有男朋友傑姆，並且兩人都討厭愛德華。金請求愛德華幫傑姆去偷他爸爸的保險柜，因為是金的請求，愛德華毫不猶豫答應了，愛德華對金是純粹而熾熱的愛。
但被發現後所有人都跑了只留下愛德華，為了不連累心上人愛德華什麼都沒說，由於缺乏是非判斷能力，愛德華很快被放了，但小鎮上人都把愛德華說成是惡意偷盜的恐怖分子，還編排出他很多壞話。愛德華不懂，一開始小鎮上人都沒有接納他，無論他多有才華，多麼善良，他始終是個異類，只要他不能讓小鎮上的每一個人滿意，他就成了壞人。
金卻被愛德華的善良單純吸引，慢慢對愛德華生出愛意，直到聖誕夜的晚上。愛德華站在梯子上雕冰雕，剪刀手削下來的冰如同雪花一樣飛舞，這座小鎮冬天從來不下雪，金被這美麗的畫面吸引，在下面翩翩起舞，由於愛德華沒看到金，不小心割傷了金的手，卻被傑姆看到，傑姆就故意辱罵愛德華還趕走了他，金更加厭惡傑姆，和他提出分手。
愛德華由於氣憤，就毀壞了很多植物景觀，被小鎮上的人說成是妖怪，怪胎，要驅趕他，這時就連佩格都認為自己不應該把他帶下古堡。金回到佩格家，金想要愛德華抱他，但是愛德華無助的舉起自己的剪刀手，說了句「我不能」，明明兩人這麼相愛，彼此近在眼前，卻連擁抱都做不到。
金就主動伸出手抱住了愛德華，愛德華想到了自己的發明家父親，去世時自己想抱住他，也無法做到。
金的弟弟奇雲差點被車撞到，還好愛德華救了他，由於關心則亂，愛德華的剪刀手劃傷了他的臉，就被小鎮的人說成是殺人狂魔。把他驅趕回了古堡，傑姆卻依舊不罷休追了過來，愛德華一開始不想理他，但傑姆卻弄傷了金，愛德華憤怒之下殺了傑姆，小鎮上的人追到古堡下面依舊不罷休。
金從古堡拿出一隻剪刀手告訴所有人他們兩人同歸於盡了，所有人才離開。往後的餘生愛德華都在古堡裡修剪植物，冰雕悼念他的愛情，從那之後愛德華和金再也沒見過面，兩個相愛的人註定無法在一起，因為「非我族類」，所以愛德華只有「死」所有人才滿意。
愛德華只適合生活在美麗的童話世界，現實世界他可以體會卻無法生存，反映出來的問題，很值得大家思考，不知道大家看電影的時候，有什麼感想呢？