拿鐵,正如預期的名不虛傳,確實是一杯沒有負擔的咖啡,他可以喝海鹽的溫暖,他就像一杯鹹咖啡,就像咖啡香起床喝鹹開水一樣。
大家好,我是你們的凌凌!我非常想念你!我們來談談咖啡的強度,牛奶和糖
不同類型的喝咖啡在我們之間是不同的。
當談到一杯咖啡時,經常提到「豐富」這個詞,這也是對許多初學者的誤解。
在超市銷售的咖啡豆包裝上經常可以看到這個詞,但表達並不專業,包裝上的豐富程度想表達這袋咖啡的濃度嗎?或者有多難?
從專業角度來說,豐度應該是指可溶性物質的比例。就像酒精飲料一樣,4%飽度的啤酒意味著4%的酒精含量。
他有多強?對此沒有達成共識。因為每個人的喜好不同!
有兩種方法可以控制咖啡的濃度!第一種也是最常用的方法是改變水與咖啡粉的比例。你越強壯,你就越能利用他。
通常我們用每升水多少克咖啡粉來描述咖啡的強度,例如,50g/1意味著用500毫升水煮咖啡需要25克咖啡粉。
不同的地方對咖啡粉和水的比例有自己的偏好。只要找到自己喜歡的粉和水的比例,人們總會用這種烹飪方法。
有一個很好的比率:60g/1,你可以試試。如果想在家裡改變咖啡的口味,可以直接改變粉和水的比例,但這不是最好的方法!
另一種方法是改變咖啡的提取率!咖啡粉用法國壓濾機浸泡,熱水會慢慢把咖啡裡的成分帶出來!隨著浸泡時間的增加,咖啡變得豐富起來。
這種方法最大的挑戰是如何掌握咖啡粉中的好味道,咖啡不好喝,事實上提取起著重要的作用,很多人並沒有注意到這一點。
別再提苦味了!如果提取錯誤,會導致一杯令人失望的咖啡。
那麼,牛奶?新鮮奶油?糖?添加到咖啡中會減少咖啡的level?
很多人都知道咖啡和牛奶是咖啡行業的禁忌。。。凌凌認為作為一種飲料,好的入口很重要,而不好的飲酒肯定是開拓市場的一大障礙。
大多數咖啡需要東西到更容易入口。不恰當烘焙或煮熟的商業咖啡的苦味真的!沒有甜蜜。
牛奶或奶油可以阻擋苦味,糖使咖啡更容易入口,因此很多人習慣了咖啡中牛奶和糖的味道。
對於一些咖啡師和專業的烘焙師,加糖肯定會影響咖啡的原味,這是不能容忍的,哈哈!
好咖啡應該來自咖啡豆本身的甜味。牛奶會帶走咖啡的個性,掩蓋咖啡生產者勞動的結晶和地方風味的特點。
突然間,這讓一群人心碎了
因此凌凌建議加奶在加糖之前先嘗一下咖啡,如果很難入口,可以加牛奶或糖。
如果你想探索美好世界咖啡,你必須從喝黑咖啡開始,否則很難深刻理解美味咖啡!
ok!到此為止
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凌凌想知道你的想法,我希望你能儘快更上一層樓!
首先謝謝大家的支持和鼓勵!
我希望你能一直關注我的作品,發文章不容易,我希望凌凌會一直在我的心(凌凌)做得很好,並想增加成千上萬的數量
下次見!
圖片來源:網絡
寫作:凌凌柏咖啡