在這座美麗的寶島上,有著許多為人稱嘆的事物。其中,就包括讓人沉迷的美食。想要了解一個地方,先要了解當地的食物,關於臺灣的一切,以下的這些小零食或許只能看到它的細小皮毛,但卻是認識它的絕好渠道。我們一起來看看吧?
1.福義軒純鮮乳餅乾
據說這是每一個臺灣人從小都會吃的餅乾哦,它最經典的就是香蔥蘇打餅乾,
2.臺北犁記鳳梨酥
說起臺北城的風華底蘊,除了八九十年代的經濟繁榮,除了鄧麗君,還有各色兼容並蓄的吃食和糕點。其中百年老店臺北犁記,更是各國旅客心中,最經典豐美的臺灣之味。鳳梨酥金黃酥軟的餅皮得益於純手工揉制,擁有幾十年經驗的烘焙師傅仍然傳授著古法製作工藝,加入風味醇厚的鳳梨醬,清甜濃鬱,讓人一試難忘。
3.一福堂太陽餅
太陽餅的餅皮酥薄且層次多,形狀呈現出奶黃色的端正日形,內餡鑲嵌了少許麥芽,同時擁有甘甜和傳統的豬油香味。這家臺中名店早在日據時代就已創辦,創辦人陳周才老師傅,選定今竹廣市場中正路專賣糕餅。在小小的店面內不時飄散著四溢的糕點香味,總是能吸引無數過路人上門品嘗。到了二十一世紀,一福堂成為最出名的臺灣中部糕點。
4.糖村牛軋糖
從小生長在加拿大的Grace回到臺灣後產生了創辦糖村的想法,這也許是因為臺灣因為這裡的美食能夠帶給他的一份珍貴記憶。自然而然地,牛軋糖就成了第一首選。加入牛奶打發過後的牛軋糖通體奶白,製作良好的牛軋糖剖面可見較多的細孔。為了提高糖體的應力和結構完整性,常加入堅果或果仁等作填充料,所以市面上常見的有花生牛軋糖、杏仁牛軋糖等。
5.柚子參
「用柚子參治以喉嚨不適、清肺止咳」是臺灣日據時代就流傳的方子。臺灣的麻豆大白柚素有"柚子王中王"之稱,果實甘多汁,滋味酸中有甜,果皮黃綠而清香,它與麥芽、蜂蜜、香櫞、陳皮、甘草等食材一起熬煮,具有良好的止咳功效。