病毒可能汙染食品 樂事薯片、三文魚片還可以吃嗎?

2020-12-19 中國網河南頻道

【病毒可能汙染食品】今天下午,北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第130場新聞發布會上,國家衛生健康委專家組專家、國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示,新冠病毒不會在食品之間傳播。全世界還沒有發現食品傳播新冠病毒的報導。大量數據表明,食品不會感染新型冠狀病毒,但有可能被汙染。

被汙染的途徑可能有兩個:一是含有病毒的食品包裝材料被汙染;二是受到攜帶病毒的食品加工者的汙染。

延伸閱讀

樂事薯片還能吃嗎?

6月21日,百事公司通報北京一家工廠有員工確診新冠肺炎後,引發輿論高度關注。當晚,百事食品(中國)有限公司發布公告稱,出現8名確診病例的工廠,只生產小批量的樂事無限罐裝薯片。薯片能不能吃?食品會傳播新冠病毒嗎?

對此,中國疾控中心副主任馮子健表示,生產薯片的工廠裡有工人感染新冠病毒發病,但並沒有確認工人汙染了食品。到現在為止,沒有發現人通過進食食品而感染的,不用太過擔心食品安全問題。

薯片能不能吃?為什麼不會感染?馮子健進一步解釋說,在室溫條件下,病毒在這種乾燥的食品上存活時間非常短,即便是有沾染,它也會很快喪失活性。

三文魚能吃嗎?

在6月12日北京市進行的農貿批發市場大排查中,5424份環境樣本,新發地有40份核酸檢測呈陽性;517名從業人員中,45人咽拭子陽性。相關部門從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒,貨源為京深海鮮市場。北京的主要商超企業也下架全部三文魚。三文魚究竟還能不能吃?生鮮食品會成為傳染源嗎?普通百姓在加工食品的過程中應該如何做好防護?

中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在接受經濟日報記者採訪時表示,經初步判斷此次北京市新增病例可能接觸了市場中汙染的環境或接觸到了被感染的人員而傳染髮病,至於傳染源是否為三文魚尚不能下定論。不過,這一事件提醒我們,食用生冷海產品還是需要提高警惕,經過高溫烹調再食用。生鮮食品加工過程要注意衛生,勤洗手,避免交叉汙染的風險。

來源:綜合北京日報 客戶端央視新聞新華網

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