北京2020年12月4日 /美通社/ -- 消費結構的調整升級、跨界經營及多產業融合等變革，令食品行業不斷面臨新課題。今年的新冠疫情為食品行業帶來前所未有的挑戰，食品安全被賦予更深層的意義。
自2010年以來，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟連續攜手舉辦國際食品安全與健康大會，會議成果為中國食品安全管理工作提供了借鑑。12月3日舉行的2020年國際食品安全與健康大會，聚焦後疫情時代食品安全與健康的新需求和新挑戰，廣邀業界領袖和資深人士從不同維度發表真知灼見。
本次大會現場展開「企業家高峰對話」，多位業內知名企業高層同場探討「後疫情時代食品產業的機遇與挑戰」。藝康集團全球副總裁兼大中華區食品飲料及輕工業事業部總經理潘世昆在對話中表示：「疫情給食品行業帶來的重要啟示之一是建立以科學為基礎的安全風險防控體系的迫切性，需要整個行業、學界和監管部門的變革思維和通力協作。」
食品安全是公共衛生的重要組成部分，公共衛生事件推動人們更關注安全、健康和營養。歷史上每次公共衛生事件都會促使食品安全法規變革，監管更加嚴格，公眾對食品安全的關注度也更高。後疫情時代，食品企業面對法規和監管的變革，以及消費者的關注度，提升抗風險能力更顯必要和迫切。藝康集團總結了助力企業提升食品安全保障能力、建立食品安全風險防控體系的主要著眼點，涉及風險識別、制定應對預案、減少帶入風險、消除汙染源頭、阻斷傳播載體、加強過程監控、提高清洗效能等。潘世昆建議企業從回應風險變為預防風險，建立由點到線到面的防控體系，由結果管理轉變為過程管理，實現科學防疫、科學管理。
食品安全風險防控體系的建立和推廣需要各方聚力合作，食品行業的可持續發展更離不開各方力量的參與。由第一財經和藝康集團聯合發起，由中國食品科學技術學會擔任技術支持，中國連鎖經營協會擔任行業合作夥伴，由權威食品行業專家、來自食品製造、餐飲和食品零售的優質企業、行業協會共同組成的中國食品健康七星公約聯盟，自2011年成立起一直致力於推動食品行業的全面進步。在本次大會上，潘世昆作為藝康集團代表，與第一財經、中國食品科學技術學會、中國連鎖經營協會、第九屆中國食品健康七星獎最高榮譽「星鑽獎」獲獎企業養樂多，以及七星獎獲獎企業旺旺、伊利、便利蜂和嘉吉的代表，共同在大會上開啟七星公約捲軸，共邀更多企業參與到七星聯盟提倡的七星公約體系-包括組織完備、供應鏈管控、工藝嚴格、誠信擔當、健康倡導、創新引領和可持續發展，為行業的健康發展貢獻力量，為公眾帶來更安全、健康的食品。
關於藝康集團
藝康集團（紐交所代碼：ECL）作為近300萬個工商客戶網點值得信賴的合作夥伴，是全球水、衛生、感染預防解決方案和服務領域的領導者，致力於保護與生命息息相關的重要資源。藝康集團銷售額達130億美元，匯聚了45,000多名員工，為分布於全球170多個國家的食品飲料、餐飲、零售、酒店、醫療健康和工業客戶提供全方位的解決方案、數據驅動的洞察和個性化的服務，提升食品安全，維護清潔安全的環境，優化水資源和能源的利用，提高運營效率並實現可持續發展。
藝康（中國）投資有限公司是藝康集團設立的大中華區域總部。自1975年進駐大中華區，以創新的解決方案助力解決食品安全、水資源有效利用和環境清潔衛生等關鍵性議題，迄今已有40多年服務本土市場的專業經驗。目前，我們在大中華區共有近3,400名員工、5家生產基地、1所世界級研發中心和40餘家辦事處。
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