「探店」推開上海老洋房裡的「弦月窗」,擁抱儀式感和惠靈頓牛排

2020-12-18 中華小張家

上海的淮海路,曾經的法租界。「洋氣、高檔、異國風情」是這裡的主旋律,也正因為如此,圍繞淮海路的老洋房區衍生出了一批高級感滿滿的餐飲、下午茶、咖啡廳。無論是本地的小白領,還是慕名而來的遊客們,都會為這裡的鬧中取靜和小資情調流連忘返。

今天,小張就帶大家來到了老洋房區裡,品味淮海路排名第一的西餐「弦月窗LUNTTE BY AMANDA」

稍顯昏暗的環境,爵士的節奏配合偶爾此起彼伏的餐具碰撞聲,仿佛時刻提醒著你,這裡的夜生活雖然稍顯靜謐,卻是有著別樣的精彩。

TOP?——精選海鮮冷拼盤

海鮮冷拼盤並非是推薦榜的菜餚,但老是去吃推薦榜,那這探店也未免太沒有發現美食的樂趣了嘛。本著小張對美食的直覺(反正雷也踩過不少),決定就是你了!

這個拼盤的內容很豐富,龍蝦、生蠔、海螺、青口貝、帝王鮭等等。其中有熟食,也有刺身。小張就帶大家嘗一下吧。

老規矩,觀眾們先吃

關鍵詞:新鮮、冰鎮、口感好

先說整體感受吧,畢竟是將近400塊的拼盤,海貨真的很新鮮。小張吃這類料理,喜歡不蘸任何醬汁,吃原味。接下來就給大家解析。

1、 龍蝦:別看給的就半隻,這龍蝦肉料實在太足,小張差點吃不下後面的料理了。龍蝦肉本身彈性比較好,冰鎮的調理方法就更加強化了這種口感,再加上蝦肉的鮮甜滋味,確實體驗很棒,唯一的缺點就是實在量太大了。

2、 海螺:相比較龍蝦的順滑又帶有纖維感的肉質,海螺的口感更有嚼勁,甜味幾乎是沒有的,與此相對的,鮮味佔比會更重。

3、 青口貝:青口貝的口感介於龍蝦和海螺之間,比龍蝦更有韌性,但比海螺稍軟一些,這種貝類的汁水會比較多,味道很鮮美,而且沒有海貨的腥味。

4、 生蠔:蠔因為是生食,所以肉質非常軟,幾乎是連肉帶汁水一起喝進嘴裡的感覺。冰爽的蠔肉混合著鮮美的汁水,滑過舌頭和喉嚨,直達你的胃部。

總結:每一樣海貨都很鮮,口感會各有千秋,但是所有的食材都和冰鎮太搭配了。同樣的溫度配合不同的食材,產生了如此多的口感變化。實在讓人大呼過癮。

TOP1——惠靈頓牛排

關鍵詞:酥皮、牛排、鵝肝

既然來了排名第一的店,TOP1推薦菜品自然也是要嘗一嘗的。惠靈頓牛排的大名想必也不用小張在此大肆渲染了。作為主食,他的表現真的非常優秀。這款惠靈頓牛排最外層是作為口感擔當的酥皮,裡面是烤到約5分熟、肉汁飽滿的牛排,配合調味用的培根和入口即化的香濃鵝肝。即便是餐後1個多小時,這場美味的三重奏的餘音依舊繞梁在你的舌尖。讓你久久不能忘懷。

整體感受:弦月窗的環境沒的說,優雅和靜謐的氛圍,精緻而美味的料理。很適合帶家人和伴侶一起度過重要的日子。也適合三五好友閨蜜一起,靜靜的坐在這裡,享受喧囂中的那一份寧靜,忘卻一周工作的辛勞。

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