大家都知道辣椒在我們中國人的餐桌上已經出現了很多年，雖然最早中國是沒有辣椒的，但是自從辣椒在16世紀末傳入中國後，一下子就受到了中國人的喜愛。除了少數地區不怎麼吃辣椒之外，中國大部分的菜品都開始出現了辣這種味道。
不過除了川渝地區這種比較懂辣椒的，很多地方的人其實對辣椒並不熟悉，甚至還有一些地區會把菜椒當成辣椒。而最讓他們頭疼的就是紅辣椒和綠辣椒的區別，那麼我們買辣椒時，紅辣椒和青辣椒選哪種好？菜場老闆說漏嘴：以後別瞎買。
首先我們都知道大部分的辣椒都是紅色的，而這種辣椒一般都比較辣，我們比較熟悉的朝天椒、魔鬼椒都是紅色的。當然日常生活中買到的自然沒有這麼辣，不過如果不怎麼會吃辣的人還是儘量少購買紅色的辣椒。
而青辣椒其實也就是我們常說的青椒，這種辣椒其實辣度比較低，而且和紅辣椒不一樣的地方在於青椒可以當成菜來食用，而紅辣椒一般都是當成調味品。不過如果從營養價值來看的話又不一樣了，因為紅辣椒的營養價值是青椒的兩倍。
這也是為什麼川渝地區的人那麼喜歡吃辣椒的原因，既能夠提升菜品的味道，又能夠為身體補充大量營養價值。所以如果大家想要購買辣椒時，一定要注意自己能不能吃辣，以及自己想不想要更高營養價值的辣椒，不要再瞎買了。
我們都知道廣東地區的朋友是不怎麼能吃辣椒的，這其實和當地的水土有關，不過如果去到其他地方旅遊的話還是要適當吃一點辣椒，因為一方水土養育一方人，偶爾吃一點辣椒對身體也有好處。不知道大家喜不喜歡吃辣椒呢？