第一眼見到臺北「圓山大飯店」的時候，在心裡說：它好方呵！
圓山大飯店建在中山北路一端的圓山上。臺北的中山北路，可謂一條權力之路，通向臺灣歷史的榮光和陰暗。
日治時期，中山北路的開闢，是為了方便民眾前往參拜一座神社，後來神社被拆除，改建成圓山大飯店，一座莊嚴的中國宮殿式建築。
1968年，它被列入世界十大飯店之一，是臺灣最高規格的飯店，它更記錄了臺灣的很多歷史性時刻：「臺美斷交」談判，以及臺灣兩個黨派的成立，都有其金頂紅柱的見證。
而真正吸引坊間目光的，則是因為「蔣介石密道」的曝光，這個原本「不能說的秘密」被公開，眾多遊客紛紛前往「探秘」。
其實一直以來，臺灣社會都有傳聞圓山大飯店地下有兩條「逃生密道」，是當年蔣介石為了安全考慮而建造的。但是傳言歸傳言，那麼多年都沒被使用過，因而也未被證實。後來飯店方面主動開放了密道給公眾參觀，又引發了一輪窺秘的大眾熱情。
雖然開放了，但是需要預約參觀，所以要進入體驗也是機會有限的，如果不是專人帶路，相信就是在圓山飯店住上一個月的人也找不到密道入口，我們還是從照片上來了解一下吧。
密道高2.2米，寬2米，總長85米，裡面裝有52盞燈，燈罩還具有防爆效果。在入口處還有一段長20米的滑梯道，方便緊急逃生之用，密道出口分別通往兩個公園，自用可以容納1200人，加上附近居民來算，一共可供10000人來使用。
五十年代的臺灣，還沒有一家五星級酒店，基於接待規格的需要，在1952年的時候，由宋美齡創建圓山大飯店，建於圓山的山丘上，後倚陽明山，前臨基隆河。無論從城市的哪個角度看，它的飛簷翹角、雕梁畫棟、金色的琉璃瓦，都散發著高貴典雅的中式宮殿氣息。在沒有101大樓的那時代，它也可算是臺北的地標之一了。
這座傳奇飯店經過了20年的逐步完善和擴建，才有今天的宏大規模。歷經了歲月洗禮，曾經只接待名流政要的場所，如今也向普通民眾和遊客開放了。
通往一個宴會廳的通道大門，朱紅大門、鎏金鉚釘、雙獅門扣等各種中國宮殿元素，濃濃的皇家氛圍。
建成不久的圓山大飯店，就見證了一個重要的歷史時刻——臺美斷交。
1978年12月27日，當時的美國國務卿克里斯多福來臺，原來準備在別的地方談，但是由於臺灣民眾太過「踴躍」，只得遷到了圓山飯店去談，沿路的民眾和學生「踴躍」到了什麼程度呢？據當時 的人回憶說，沿路高喊口號，扔雞蛋、石塊，還有人衝上去拍打車窗，讓克里斯多福相當不快。
當車停到圓山飯店的時候，他將衣服委託飯店清洗，後來清洗的人員發現，不但外衣上有雞蛋液、番茄汁，連底褲都溼了，便猜測可能是由於抗議人潮洶湧，導致克里斯多福都嚇到失禁了。
圓山大飯店曾是冠蓋雲集之地，至今接待過110多位各國政要。其中，新加坡前總理李光耀生前來臺25次，就有24次住在圓山飯店，是圓山飯店的「一號常客」。
在酒店大堂的二層設有「圓山文物館」，圓山大飯店一直見證和記錄著臺灣的一段段往事。
由於是接待國賓，圓山飯店的管家都經過相當嚴格的禮賓訓練。不但要熟悉賓客的生活起居習慣、飲食禁忌等特點之外，並且還有一些服務會延伸到館外，比如李光耀到臺灣其它地方時，比如阿里山、日月潭等，那麼管家還有隨行打包帶好他習慣用的餐具、枕頭等等。
曾接待過李光耀的管家回憶，雖然貴為總理，但他一點架子都沒有，最愛的早餐就是永和的無糖豆漿和燒餅油條，還會自備水果刀，可不是為了防身，而是自己削水果，這些生活習慣都讓服務過他的管家印象深刻。
在圓山飯店的一側，還有個隱秘的神秘會所——圓山聯誼會，有高級餐廳，還有酒吧以及運動場館，圓山聯誼會入會需要嚴格審查，有社會聲望和商業背景才可入會，也是一些演藝界明星戀情說愛的最佳場所。比如當年林青霞和秦漢為了躲避狗仔隊的追拍，經常躲到圓山飯店喝咖啡、遊泳、看夜景。
還有鄧麗君，她在世的時候也非常喜歡到這裡的網球場來打球，和名流會員一較高下。當然，隨著時代變遷，當年新潮風光的設施也顯得老舊，圓山聯誼會也風光漸失。
後來經過重新裝修後，圓山聯誼會已經向社會開放了，包括入住圓山飯店的賓客和普通民眾都可以來這裡來休息、放鬆。
圓山大飯店還有一樣美食，就是宋美齡最愛吃的家鄉味——紅豆松糕。在圓山飯店，很多遊客拿著美食指南，點名要吃這一味聞名全臺的小點心。
據說當年宋美齡到了臺灣後，想念小時候常吃的「紅豆松糕」，但是圓山的點心師傅不會做，便由宋美齡口授食譜，再一遍遍改進才做出「甜而不膩、鬆軟彈牙」的熟悉滋味。
後來宋美齡到了美國居住，還一直不舍「紅豆松糕」，每年都讓圓山飯店的師傅做一些冷凍後寄到美國，也因如此，圓山大飯店被稱為「蔣家御膳房」。
時光荏苒，警衛森嚴的圓山飯店曾是普通民眾絕跡之地，但隨著社會的開放和進步，如今它已是尋常遊客都可踏足的地方了。
很多遊客和旅行團到了臺灣旅遊的時候，都指定要入住圓山大飯店，除了可以一試臺灣「政要招待所」的入住體驗，也可以一覽曾經下榻過這裡的那些「大人們的小秘密」。