一、肉羊養殖行業概述
肉羊即肉用羊，是一類以生產羊肉為主的羊。肉羊是環境適應力最強的家畜之一，飼養時可選擇的飼料範圍廣。中國肉羊養殖開始時間較早，在1990年之前我國肉羊養殖處於自由發展期，沒有養殖政策，肉羊飼養主要為本土羊，出肉率較低；飼養方式為放牧飼養，效率低下，且對環境破壞大。
1990-2008年，隨著對於羊肉需求增長，我國開始改進肉羊品種，同時引進國外優質肉羊品種，中國羊肉產量迅速增加，佔世界羊肉生產比重也由1980年的6.1%，增長到2008年的34.6%。同時飼養方式出現舍飼飼養和半舍飼飼養的新飼養方式。
2009年至今，我國肉羊出欄率持續上升，養殖方式主要為舍飼飼養和半舍飼飼養，出現大批養殖小區，肉羊行業規模化、集中化提高。同時隨著網際網路的興起，網際網路技術也逐步應用到肉羊養殖過程中，行業信息化程度提高。
中國肉羊養殖的發展歷程
數據來源：華經產業研究院整理
二、中國肉羊養殖行業發展現狀
隨著我國經濟的迅速發展，我國對於羊肉需求量總體上呈現上升趨勢。根據國家統計數據顯示，2015年我國羊肉消費量為463萬噸，到2019年我國羊肉消費量增長至512.7萬噸，年均複合增長率達到2.6%。預計未來隨著我國經濟水平的提高，對於羊肉的消費量將繼續上升，但是由於市場逐漸飽和，消費量增速也將降低。
數據來源：國家統計局，華經產業研究院整理
我國羊肉銷售額也隨著羊肉消費量的上升維持著穩定增長，但是到2019年由於羊肉價格大幅度上漲，使得羊肉銷售額相比2015-2018年出現了逆勢增長。根據中國肉羊養殖協會數據，2019年羊肉銷售額為3460.4億元，同比增長10.4%。
數據來源：中國肉羊養殖協會，華經產業研究院整理
相關報告：華經產業研究院發布的《2021-2026年中國肉羊養殖行業市場深度分析及投資戰略研究報告》
雖然我國肉羊養殖規模在政府扶持和市場需求下持續擴大，但是羊肉產量還是不足以滿足我國日益增長的羊肉需求，我國羊肉還是需要大規模進口。根據中國海關總署的數據，2019年我國羊肉進口金額達到119.1億元。與進口相比，我國羊肉出口較小，2019年僅為1.9億元。一方面是由於羊肉主要用來滿足國內需求，另一方面也是我國羊肉在國際市場上缺乏競爭力。
數據來源：中國海關總署，華經產業研究院整理
中國進口羊肉主要的來源國為澳大利亞和紐西蘭，同時澳大利亞和紐西蘭也是世界上最大的羊肉出口國，羊肉出口額佔據全世界71%。2019年我國羊肉進口中62%來自紐西蘭，36%來自澳大利亞，兩者佔據我國羊肉進口的98%，而烏拉圭僅佔我國羊肉進口的1.1%。
數據來源：中國海關總署，華經產業研究院整理
三、中國肉羊養殖行業政策法規分析
肉羊養殖是我國畜牧業重點發展行業，國務院、財政部、農業部等政府相關部門先後頒布肉羊行業發展規劃等政策，從肉羊規模化養殖、非糧飼料資源利用、產業規劃及布局、肉羊防疫補助、肉羊良種工程、肉羊養殖補貼等方向助力肉羊行業標準化發展。在政策的規範和支持下，我國肉羊養殖行業維持著穩定發展。
數據來源：政府部門，華經產業研究院整理
四、中國肉羊養殖行業未來發展趨勢
1、養殖觀念的轉變
隨著肉羊產業的發展，養羊逐步擺脫家庭副業的地位，逐漸轉變為農村經濟的主要產業，成為當地農民經濟收入的主要來源和增收的新途徑，即養羊業由謀生手段向促進產業發展方向轉變。隨著科技的進步，規模化程度的提高，新成果、新技術、新產品的推廣和應用，養羊企業對管理、生產人員提出了新的要求，專業化、高素質的技術人員成為企業生產和管理的主流，文化水平低、技術能力差的人員不能勝任現代化養羊業的發展，將退出養羊業的歷史舞臺。
2、養殖品種的轉變
由於歷史的原因，我國的西北、東北地區，內蒙古、西藏等省主要以飼養綿羊為主，而長江以南及中原一帶以飼養山羊為主。各地的地方品種抗逆性強，但養殖效率低。過去，養羊者只重視在本品種內調劑，並不重視優良品種的引進和利用。隨著養羊業的快速發展，對飼養品種的認識和利用上發生了巨大的變化。一是逐步加強對適應性、抗病力強、繁殖性能好的地方優良品種採取保護措施，並不斷進行選種選育，保障種質資源不流失。二是利用當地這些肉羊品種為母本，從國內外引進在當地適應性強、產肉性能好、生長速度快，飼料報酬高的優秀種公羊對本地品種進行雜交改良，採用雜交優勢生產商品羊，利用現代生物技術加快肉羊生產速度，實現供給側結構改革，達到肉羊產業轉型升級、提質增效、保障供給的目的。
3、區域化程度提高
由於中國牧區存在過度放牧、草原生態環境惡化、氣候條件惡化等情況，內蒙古、新疆等牧區肉羊養殖的發展受到限制，中國肉羊行業產區未來將向非牧區繼續轉移，發展速度較快的省區為山東、河北、河南，肉羊養殖區域的轉移將帶動非牧區產業集中度的提升，五大牧區的肉羊養殖佔比由2010年的49.5%降至2019年的41.9%，中國肉羊行業受自然災害的風險顯著降低。
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