煎炒烹炸燜溜熬燉，傳統的中式廚房裡，最簡單的工具和食材總能變身成為一道道美味佳餚，讓人慾罷不能。
傳統的中式廚房考驗著煙機灶具的功力
不過，傳統的中式烹飪也並非看上去那樣簡單，除了複雜的火候運用以及充滿技巧的烹飪手法之外，如何將烹飪中的大量油煙快速排出，如何讓飛濺的油漬不汙染室內空間，灶具火力是否充足以及廚房用著是否順手，這些都考驗著煙機和灶具的設計功力。
另外，目前中國家庭的廚房空間普遍侷促，如何提升廚電的空間利用率，同時讓整個廚房操作更加便利，這也對煙機和灶具產品提出了新的要求。
既然又想節省空間，又希望獲得好的使用效果，那乾脆就把煙機和灶具兩者合二為一吧。
●初識火星人E6B集成灶 廚房百搭設計
火星人品牌在集成灶行業中可是響噹噹的存在，筆者去火星人京東旗艦店看了一圈，發現E6系列的銷售情況非常火爆，看來這款產品應該是擊中了很多用戶的痛點。所以，我們也搞來了一臺火星人E6B消毒櫃款進行一下實際體驗。
筆者來到了火星人工廠體驗E6B的實際效果
先來聊聊火星人E6B的外觀部分。這款集成灶的外觀設計屬於筆者最喜歡的那種四平八穩稜角分明的那種，這種設計對於廚房空間的利用率是最高的，吸菸口上方的水平擋板平臺日常還能放置很多瓶瓶罐罐之類的廚房雜物，用起來很是順手。
火星人E6B真實廚房場景演示
受制於產品特點，集成灶想要在外觀上有大的創新並不容易，但這並不是很多集成灶產品缺乏設計美感的理由。火星人E6B整機採用了極簡的設計風格，銀色不鏽鋼機身搭配純黑的鋼化玻璃面板非常符合現代廚房設計簡潔明快的理念，能夠很好適配不同裝飾風格的廚房布局。
鋼化玻璃觸控面板
在控制面板部分，火星人E6B採用了觸控的結構設計。觸控面板在保證操作簡便性的同時提升了設備的整體美感，並且沒有機械按鍵的縫隙，經年累月附著的油垢也更加容易清潔。
灶具下方的空間搭載了消毒櫃和儲物籃，櫃門都採用了鋼化玻璃面板，不僅保持整體設計風格的一致性，同時也便於用戶日常使用和清潔。
●功能美學 一面美觀一面實用
剛才說了一些設計美學，我們接著聊聊關於功能美學的事兒。
集成灶之所以能夠獲得比頂吸式油煙機更好的效果，縮短油煙產生到被排走的距離才是關鍵。火星人E6B採用了側吸式設計，煙機與鍋灶的距離控制在20cm左右（與鍋灶種類有關），同時為了提升攏油煙的能力，在側吸式進煙口上方還設計有攏煙擋板，提升吸油煙效率。
側吸式進煙口上方的攏煙擋板
火星人E6B的油網部分採用了特氟龍材質（不粘鍋的塗層用的就是它），這種材料擁有超低的摩擦係數和表面能，所以其它物質很難在其表面附著，因此烹飪結束後只需要用溼抹布擦拭即可清除掉表面附著的油煙沉積，油膩膩的煙機油網將成為過去式。
特氟龍材質煙網
灶具部分，鋼化玻璃面板不僅極大提升了視覺美觀度，同時隱形下沉式設計也極具實用性，1.5mm深的下沉深度實現了約500mL的的液體容量，直觀來說，即便我們意外灑了整整一聽可樂的液體，它也不會從檯面上流下來，清理起來也更加方便。
1.5mm深下沉式臺面可以容納500mL液體
此外，臺面採用的不鏽鋼或者鋼化玻璃材料，在抗油汙沾染方面也都是很好的材料。我們在烹飪過程中免不了將油水濺到灶臺和煙機壁上，但鋼化玻璃和不鏽鋼良好的表面光滑度和耐磨耐蝕性能使得日常使用和打理更為便利。
超大容量消毒櫃設計
下方的超大容量的消毒櫃和儲物籃取代了我們日常使用的碗櫥，它完全可以容納一家五口人日常使用的餐具存放，一方面可以長時間保持餐具的潔淨衛生，另一方面抽屜式設計也更加便於我們在烹飪過程中拿取盤子碗筷等餐具，使用更加方便。
超大容量廢油盒（這隻抽出了一半）
展示一下廢油盒有多長
在儲物籃的下方，還有一個隱藏式大容量廢油盒設計。對於一個三口之家正常烹飪來說，一年清理一次也沒有太大問題。
●多重安全設計保障廚房安全易用
對於集成灶來說，用戶往往更注重實用性的需求，反而忽略了安全防護的特性，這也給一些劣質的集成灶產品以可乘之機。
火星人E6B設置了多重安全防護，包括雙重防火牆，熄火保護，燃氣洩露防護和安全童鎖等功能，充分保障用戶每一次的使用安全。
灶頭部分的熱電偶（左側金色傳感器）
在灶頭和煙機內部，火星人E6B設置有四個相互獨立的高靈敏熱電偶。當灶頭意外熄火，或者煙機意外將火苗吸入後，熱電偶能夠感知到異常溫度變化，如果超過閾值，系統將自動切斷對應位置的氣源，從而起到安全防護作用。
煙機內部的熱敏電偶
值得注意的是，這四個熱電偶是相互獨立的。很簡單的例子，當一個灶頭發生意外熄火時，系統將自動切斷該灶頭的供氣，而煙機部分和另外一個灶頭的使用不會受到任何影響，這樣的設計在保障安全的同時也防止因個別零部件故障造成設備整體無法使用的尷尬。
燃氣洩露傳感器
燃氣洩露報警裝置，顧名思義，就是當燃氣出現意外洩露時，它能夠自動切斷系統氣源，保障用戶使用安全。
消毒櫃物理童鎖結構
而在消毒櫃部分，火星人E6B設計有一個物理童鎖，當消毒功能啟動時，童鎖便會自動觸發，此時消毒櫃的門是無法開啟的，這也能大大降低用戶因操作不當引發的人身傷害。
●實操測試 編輯現場爆炒龍蝦尾體驗
上面說了那麼多關於火星人集成灶E6B的方方面面，但筆者覺得，說得再多也不如烹飪一道菜表現得直觀。
實際烹飪最能體現集成灶的性能水平
筆者為了驗證火星人E6B的烹飪火力和吸油煙性能，特意選擇了一道油煙產生量較大的菜品 - 爆炒龍蝦尾。爆炒操作一方面需要燃氣灶提供強大而快速的火力支持，另一方面熱油爆炒辣椒花椒等調料以及龍蝦尾入鍋時都會產生大量而濃烈的油煙汙染，這也能夠最大程度反映火星人E6B的真實性能。
首先，煙灶同步功能是筆者非常喜歡的一點，當用戶開啟燃氣灶的瞬間，煙機自動以二檔啟動，這樣能夠快速排走在點火時未能充分燃燒的少部分燃氣;而在熄火時，煙機還將持續工作三分鐘的時間，以保證廚房內油煙能夠完全吸淨。
接下來，為了體現爆炒的過程，筆者也通過一段動圖來展現。
滾滾油煙被煙機迅速吸走
很明顯，在油煙產生的一瞬間，火星人E6B強大的吸力便發揮得淋漓盡致，油煙直接被煙機抽走，筆者在烹飪過程中都沒有受到油煙的侵擾，這種烹飪體驗對於頂吸式油煙機來說是很難做到的。
事實上，筆者在烹飪的時候，只使用了默認的二檔排煙，火星人E6B提供了三個不同強度的排煙檔位，以便用戶根據實際需要進行選擇。
用戶根據需要選擇煙機檔位
對於這三個排煙檔位，筆者也分別對其噪音水平和「排量」進行了測試。
在噪音方面，筆者將噪音測試儀模擬置於烹飪者頭部位置進行測量;而「排量」測試則將風速計置於煙機油網附近進行測試。
結果顯示，在背景噪音約為40分貝的情況下，火星人E6B即便在最高排煙檔位，噪音水平也僅僅只達到了73分貝，這與開放式廚房的噪音水平基本相當，所以用戶即便用它來打造開放式廚房，噪音問題也無需太過擔心。
利用分貝儀測試風機運行噪音
在「排量」上，火星人E6B開啟三檔時，油網附近的最大風速約為2.4米/秒，這相當於日常天氣預報中所說的二級風，油煙在這樣的風速下是很難有機會逸散到其它空間的。
測量煙網附近的風力
說完了煙機部分，我們再來聊聊灶具。
火星人E6B的最大熱功率高達4.2KW，筆者在熱油的過程中也能非常明顯地感覺到油溫的快速上升，並且在爆炒過程中灶具始終呈現充分燃燒的藍色火焰，龍蝦尾也始終可以在高油溫狀態下進行翻炒烹製。
烹飪過程中的藍色火焰說明燃氣得到充分燃燒
在室溫20℃的情況下，筆者將平底鍋至於灶具之上，啟動灶具後利用測溫槍對鍋底溫度變化情況進行了測試。
利用測溫槍測試鍋底升溫情況
從動圖中可以看到，開火之後鍋底溫度瞬間上升至接近50℃，8秒後鍋底溫度已經升至100℃，並且隨後溫度還在快速上升。這樣的火力表現非常適合中式烹飪的爆炒操作。
猛火爆炒下的旋轉跳躍
經過龍蝦尾與香料在鍋中的旋轉跳躍，一盤紅亮鮮香的爆炒龍蝦尾就可以出鍋了。由於這道菜需要在炒制過程中加入一定量料酒（或者啤酒），液體的加入會迅速讓鍋內溫度降低，如果灶具火力不足，爆炒很容易就會變成「水煮」，這樣整道菜的視覺效果和味覺體驗就會大打折扣了。而在火星人E6B的加持下，炒制過程中全然沒有火力不足的情況。
展示一下最後的成品菜色
●簡單談談筆者在實際使用後的體驗
筆者接觸烹飪也至少有五年的時間了，但由於家中一直使用的都是傳統的頂吸式煙機+灶具組合，所以能夠深切體會到那種在爆炒幹辣椒時的嗆人辣味。
火星人E6B參數表
在吸油煙方面，筆者對於火星人E6B的表現是非常滿意的。側吸式設計極大地縮短了煙機與灶具之間的距離，這也符合煙機設計中「大吸力不如近距離」的指導思想，同時它在吸力方面也是比較強勁的，搭配頂部攏煙簷的設計，即便是爆炒瞬間產生巨量油煙，它也能夠從容應對，不會讓我們的廚房變得烏煙瘴氣。
在灶具方面，4.2kW的火力支持帶來了更加酣暢淋漓的爆炒體驗。升溫迅速，大火力不拖泥帶水，雖然它尚且還無法達到酒店後廚那種猛火快炒的級別，但對於家用燃氣灶具來說表現是值得稱讚的。
另外，火星人E6B還為用戶提供了多款差異化產品，例如用戶可選蒸箱款或者消毒櫃款，或者將兩個燃氣灶眼替換為一電一氣，充分滿足不同用戶的使用需求差異。
至於筆者推薦購買哪一個具體款式，只能說根據個人需要了。但是對於筆者個人來說，由於經常會使用蒸鍋來蒸製一些食物，並且鑑於家中已經有了單獨的電磁爐，所以筆者個人更傾向於選擇雙氣灶具的蒸箱款產品。
如果說這款集成灶還有什麼缺點，對於筆者來說，如果將位於灶具部分的控制面板移至煙機上簷部分將更加容易操作，尤其是對於初次上手還未熟悉操作的用戶來說，彎下腰去查看每個按鈕的功能遠不及將所有功能都置於眼前來得自然。
總結：
火星人集成灶E6B給筆者留下了深刻的印象，良好的功能效果以及簡潔明快的視覺風格都讓它成為了集成灶領域的明星產品，在京東平臺上它也已經累計獲得了超過3萬條的好評，足可見它對於用戶的巨大吸引力。
從另一個方面來說，集成灶相較於傳統頂吸式煙機+灶具組合也是廚房設備進步的表現。當下消費者對於改善廚房環境有著迫切的需求，而集成灶恰恰能夠解決用戶對於廚房的痛點，所以集成灶產業也將會在未來3 - 5年內迎來幾個集中的爆發期。
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