說起拉麵，人們都會想起蘭州拉麵。殊不知，在襄城縣十里舖鎮，自20世紀80年代開始，就有人在上海做拉麵師傅或開拉麵館。如今，有數萬名襄城人在上海做拉麵生意或相關工作。春節期間，這些常年在外創業的「拉麵大王」紛紛回鄉，節後又紛紛返程，繼續做他們的拉麵生意。
朱進展44歲，中等個頭兒。
「他可是我們村的『拉麵大王』！」當日上午，在襄城縣十里舖鎮付莊村村委會，該村黨支部書記張有向記者介紹，朱進展還有一個身份，那就是上海市河南襄城商會會長。
說起在上海創業的經歷，朱進展介紹，襄城人在上海做拉麵生意，最早在20世紀80年代。那時候，他們村裡的人到上海的拉麵館打工，先當學徒，學會技術後才能當上拉麵師傅。
1991年，朱進展16歲，因為家裡貧窮，剛初中畢業就跟著村裡一個叫杜國嶺的人到上海浦東陸家嘴打工。
「我們都是先在拉麵館當學徒，學會技術後當師傅。」朱進展說，最初，他工作的拉麵館是上海人開的，賣的是蘭州風味拉麵。在跟師傅學做拉麵時，他先幹勤雜工，不僅凌晨起床生火，而且天亮後要切菜、洗碗，髒活兒、累活兒都得幹。
「我很勤奮，能吃苦，帶我的師傅很喜歡我，把一些好經驗傳授給我。」朱進展說，他很聰明，腦子靈活，很快就學會拉麵技術，從學徒成長為拉麵師傅，收入也增加了。
當年，學徒的工資為每月100元，老闆管吃住。「掙錢多少不說，在麵館裡天天能吃上肉，這在老家想都不敢想。」朱進展說。
半年後，朱進展學會了拉麵技術，工資也漲了。做拉麵師傅後，他曾在幾個拉麵館工作，一個月能掙七八百元。後來，朱進展想開一家自己的拉麵館。
「朱會長找不到工作的時候，也遇到過沒飯吃、沒地方住的情況！」在上海市一家拉麵館工作的村民付濤說，在沒有找到活兒幹的時候，朱進展晚上曾睡在天橋下或服裝批發市場的衣架下，也曾向有活兒幹的老鄉討過飯。
今天，不少在上海開拉麵館的十里舖人，身家在千萬元以上。他們把家安在了上海，但曾經的打拼，讓他們永遠都無法忘記。
1996年，有了一定經驗的朱進展在上海市閘北區（現靜安區），開了一家34平方米的拉麵館。
有了自己的拉麵館，朱進展幹勁兒非常足。為了節約開支，他既是老闆，又是夥計，還是廚師。他每天起早貪黑，早晨4時30分起床，一直忙到夜裡。
「拉麵館就像我的孩子一樣，我既當爹又當媽。」朱進展說。就這樣過了一年多，生意逐漸好了起來。他實在忙不過來，聘請了一位廚師。
拉麵館雖然很小，但生意不錯，前景廣闊。有了一些積蓄之後，朱進展在上海市聞喜路又開了一家店，起名為紅辣椒拉麵館。第二家店有3間門面大小，上下兩層。21年來，紅辣椒拉麵館的顧客總是排起長隊。現在，紅辣椒拉麵館的日營業額在3萬元以上。
在上海穩定以後，朱進展把妻子帶了過去，一兒一女都在上海出生。他2005年之前在上海市購買了住房，所以一家人的戶口都在當地。「兩個孩子成了新上海人，兒子如今在澳洲讀書，女兒在上海讀書。」朱進展介紹。
這些最初到上海開拉麵館的襄城人，經過反覆改進，做出的河南拉麵非常適合上海人的口味，並且做法有別於蘭州拉麵。
「蘭州拉麵以清湯為主，而我們的拉麵以牛骨或豬骨、雞骨熬製的高湯為主，有豬肉、羊肉、牛肉、大腸等。」付濤介紹，他們根據上海人的愛好，把面做得比較筋道。如今，有人在上海做出了適合上海人口味的燴麵、胡辣湯、羊肉湯、水煎包、餄餎面，而且把店開到上海周邊的蘇州、杭州、寧波等城市。
採訪中，記者在襄城縣十里舖鎮看到，路上的私家車不少是上海、浙江的牌照。
據朱進展介紹，付莊村有2000多人，最多的時候，有1000多人在上海從事拉麵生意。他們有的開拉麵館，有的做拉麵師傅，有的在拉麵館打工。這些人來自襄城縣十里舖鎮付莊村、商莊村、魯堂村等村莊。
2014年，在襄城縣委、縣政府的支持下， 在許昌市工商聯的指導下， 在上海創業的襄城人成立了上海市河南襄城商會，朱進展當選為會長。這對大家抱團兒發展，打造河南拉麵品牌起到了一定的作用。
如今，在上海經商或打工的襄城人有四五萬人。2000餘家河南拉麵館遍布上海市，甚至開在最繁華的南京路、外灘、徐家匯等地。
前幾年，朱進展和別人合夥，在襄城縣紫雲路開了一家上海紅燒牛肉拉麵館。當天中午，記者在這家麵館看到，裡面坐滿了人，人們大都在排號等著吃拉麵。另外，以朱進展為主的生意人，還把家鄉產的粉條、辣椒、豆腐乾、王洛豬蹄等土特產帶到上海。