導語：3月菠蘿正當季，教你做甜點菠蘿派，香甜酥脆，孩子天天吵著要吃
在早春3月，有不少的蔬菜、水果新鮮上市，口感美味、價值豐富、價格實惠，其中菠蘿便是非常有代表性的一種，酸酸甜甜口感的菠蘿，深得大小朋友的喜歡，而且關鍵的是菠蘿的價格比較實惠，花5塊錢就能買一個大菠蘿，不管怎麼吃都好吃，菠蘿可以削皮後直接吃，亦可做成菠蘿飯或者是甜點，其中香酥脆的菠蘿派便是非常經典的一種做法，菠蘿派的製作簡單用料也很方便，菠蘿果肉和蛋撻皮就可以做，簡單方便口感還美味，這樣做的菠蘿派，不僅是口感美味，成本還很低，我做的菠蘿派孩子特別喜歡，天天吵著要吃，下面我便將做菠蘿派的方法詳細分享給大家。
菠蘿派的做法：
備用食材：菠蘿1個，砂糖60克，蛋撻皮19個，芝麻少許，雞蛋2個，澱粉10克；
製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，菠蘿1個，買的時候就讓小販處理好，回家將菠蘿切成大塊，然後放入在淡鹽水中浸泡差不多30分鐘，待將其浸泡號之後，控幹其中的水分；
第二步，然後將菠蘿切成小小的丁，越小越好，然後加上白砂糖，用筷子攪拌均勻後醃製15分鐘的時間，待將其醃製好之後，容器中會有不少的水分，將菠蘿果肉連同水一起倒入在不粘鍋中；
第三步，小火開始慢慢翻炒，同時準備一個小碗，放入點澱粉，用少許水將其化開成澱粉水，然後倒入在熬至比較濃稠的菠蘿醬中，翻炒均勻，待將菠蘿醬炒至可以抱團的狀態就可以了；
第四步，炒好的菠蘿餡晾涼，蛋撻皮事先從冰箱中取出，回溫軟化好之後，在蛋撻皮中放入適量的菠蘿餡，然後將其對摺捏緊，放入在事先預熱180度的烤箱中，差不多15分鐘的時間；
第五步，將烤好的菠蘿派取出來，去掉蛋撻皮上的錫紙，然後用一個小碗盛飯雞蛋液，用刷子將雞蛋液刷在菠蘿派上面，同時撒上點芝麻，即可放入烤箱，繼續烤13分鐘即可出爐。
小編總結：不得不說當季的水果價格還是非常實惠的，我在超市花10塊錢買了2個大菠蘿，酸酸甜甜特別好吃，菠蘿中含有的價值非常豐富，對於幫助消化、補脾胃等等都有好的幫助，家裡的大人和小孩適當吃都是不錯的選擇，3月菠蘿正當季，口感好價值高，家人吃著還健康，用菠蘿做成菠蘿派，香甜酥脆口感好的沒話說，這樣做的甜點小吃，我家孩子甜甜吵著要吃，而且我每次做的孩子都吃得特別香，自己做的甜點吃著放心。
烹飪小技巧：
1、一個菠蘿去皮後，果肉的重量差不多是400克，這個重量的菠蘿果肉，搭配60克的白砂糖，口感屬於微甜，大家可以根據個人的口味適當做調整，菠蘿肉事先放入淡鹽水中浸泡一會，口感會更加好；
2、炒菠蘿果醬的時候，最好用不粘鍋，並且小火不停翻炒，防止糊鍋，另外在其中加入澱粉水是為了餡料的口感更加豐富，而且色澤也更佳；
3、蛋撻皮中加入菠蘿餡的時候，別放得太滿了，防止烤的過程中爆漿，先將菠蘿派放入烤箱中烤一會，注意過一會需要將錫紙取出，否則菠蘿派不會上色。
如果你認為菠蘿派的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！