影視劇中的美味佳餚:雞肉一騎絕塵,糕點五花八門

2021-01-11 草莓霸王

對於一個吃貨來說,最幸福的是如願吃到各種各樣的美食,最痛苦的則是無法及時滿足自己的口腹之慾。

這不,眼看著剛送走了張嘉益和閆妮的「陝西人文宣傳片」《裝臺》:

轉頭又迎來了劉詩詩和倪妮的「上海美食攻略」《流金歲月》:

兩廂夾擊之下,可饞壞了因疫情蝸居在家的草莓。

擇日不如撞日,今天我們就一起來盤點一下那些影視劇中令人難忘的美味佳餚。

先從北京說起。

作為首都的特產食品,北京烤鴨一直都是許多國人旅遊時必吃項目。

但對於草莓來說,第一次對烤鴨產生憧憬卻不是源自旅行,而是因為看了張庭和徐崢主演的《穿越時空的愛戀》。

在這部劇中,穿越而來的女主角不僅愛吃烤鴨,還精通製作烤鴨的全部過程。一通神仙操作過後,活生生把吃遍天下美味的王爺拐成了自己的入室弟子。

巧合的是,現實中的明太祖朱元璋也如劇裡一般是個「日食烤鴨一隻」的烤鴨迷。為此,宮裡的御廚們經常想方設法地研製新品,據說叉燒烤鴨和悶爐烤鴨就是在這個時候發明的。

而在現代作品中,烤鴨亦是餐桌上的常客。

像劉若英就曾在《天下無賊》中奉獻過含著淚吃完整份烤鴨的名場面,特別是張涵予的那句「過一陣子我也要當爹了,我媳婦跟你的吃相一樣,生怕肚子裡的孩子營養不夠」,一下子道盡了劉若英明明痛失愛人卻不停吃烤鴨的根本原因。

其中真情,令人難忘。

不過要說出鏡頻率,那還得數雞肉。

而在一眾菜品當中,顯然叫花雞是編劇們最為推崇的類目。比如在《射鵰英雄傳》中,金庸就曾多次寫到洪七公對於叫花雞的痴迷。

包括小燕子跟隨乾隆微服出巡時也做過這道菜,紫薇還專門為它起了「在天願作比翼鳥」這個好聽的別名來幫助乾隆下飯。

話說這個題詩還挺適合蘇大強的,他在《都挺好》裡說過自己最愛吃蔡根花寶貝做的叫花雞。

同時,燒雞也是古裝劇中常見的一道菜。

特別是在《武林外傳》中,同福客棧的燒雞簡直就是bug一般的存在。

錢掌柜練點穴點累了要來一隻:

老邢發月錢了也要來一隻:

然而區別於劇中單調的冷盤燒雞,現實中燒雞的做法多種多樣。既有加入了許多極品藥材的養生燒雞,又有香甜滑嫩的慄子燒雞,而道口燒雞之所以能夠在燒雞屆突出重圍,最大的原因就是它集合了這兩者的全部優點。

另外,韓劇中也有不少關於雞肉的菜餚,其中最出名的當屬《來自星星的你》中的炸雞配啤酒。

但是比起油膩的炸雞,我個人還是更偏愛醇香味濃的紅燒獅子頭。尤其是小時候看了《神醫喜來樂》之後,連著好幾年紅燒獅子頭都是我外出就餐時的必點類目。

至於獅子頭的來歷,據說是隋煬帝在遊幸揚州時,碰巧在韋陟的家廚那裡吃到了一盤名為葵花斬肉的好菜,由於食之美味,隋煬帝為其改名為獅子頭。久而久之,這道菜就流傳了下來。

事實上除了以上這幾類常見的家禽之外,兔頭也是不錯的選擇。對此我首推成都街頭現做的麻辣兔頭,那滋味,遠不是網上買的真空包裝所可以替代的。

說到四川怎麼能不提《中華小當家》裡阿貝師傅做的魔幻麻婆豆腐?

在這方面,個人建議如果旅遊時想吃到正宗的家常川菜,那你真的沒必要去費力地搜索各家網紅店鋪打卡,當地最不容易踩雷的其實是生活區附近那些不起眼的小館子。在這一點上,四川真的和其他省份不太一樣。

聊了那麼多高油高糖的葷腥,我們再來說說古裝劇中五花八門的糕點小食。

和如今大多數人習慣的三餐制不同,我國秦漢及之前朝代的寒門之家一天只吃早晚兩頓飯,在那個時代,平民們根本沒有什麼吃午飯的想法和能力。一直到隋唐,午餐的概念才逐漸形成。

而在唐代,古人所說的吃早飯其實就是吃點心。換句話說,糕點屆能有如今的規模,還要多虧了三餐制的出現。

同時回首近幾年的古裝劇集,在做糕點方面,《如懿傳》稱第二就沒人敢認第一。特別是仔細觀察本劇的片尾鳴謝一欄,劇組為了能最大程度地還原宮廷生活,居然請來了好幾十位大廚坐鎮。這奢華水平,可以說秒殺過去所有宮廷作品。

而在一眾精緻的飯後甜點當中,我最難忘的還是眉莊和甄嬛之間這份承前啟後的藕粉桂花糖糕。

不過說實話這和我想像中的藕粉桂花糖糕確實不太一樣,我以為會像白玉霜方糕一樣是那種拿在手裡的硬質食品。

此外,《那年花開月正圓》中獨得孫儷喜愛的甑糕也是非常經典的陝西小吃。它的做法是將糯米和蜜棗共同蒸製,有的人也會加紅豆、葡萄乾等物進行調味,於是出爐之後,不僅形色俱佳,還特別軟糯可口。

相比之下,國外的糕點種類就比較少了,印象中在美劇中吃得比較多的是芝士蛋糕。

尤其是在《老友記》中,錢德勒和瑞秋曾經為了不浪費掉某個品牌的芝士蛋糕,居然一起跪在地上用叉子小心地撿起沒有弄髒的部分吃掉。此情此景,搞得本來不愛吃芝士的我都不免有點好奇。

但在酷愛甜食這塊,個人認為還是周潤發在《賭神》裡的巧克力鏡頭更為經典。

至於賭神為什麼這麼愛吃巧克力,王晶也在後續的《賭神3之少年賭神》中給出了答案:高進早年失去了味覺,他只有在吃這個牌子的巧克力時才能嘗到甜味。

不知道為什麼這個設定讓我想到了《父母愛情》中,亞菲他們聽到安傑買了十包桃酥就匆忙跑回家的場景。果然,對於吃貨來說,總有某種食物是特別的。

同理痴愛銅鑼燒的哆啦A夢,據統計,光在漫畫版中它就吃掉了至少186又三分之一個銅鑼燒。

還有《櫻桃小丸子》,感覺這部動漫都被章魚燒承包了。不過可能是我口味和她不一樣,這麼多年了我也沒發現這東西有啥好吃的。

倒是麥兜掛在嘴邊的魚丸粗面確實看起來很美味。

不過要說吃得香,這麼多年我只服陳佩斯的空氣麵條和派大星的狂吸蟹黃堡:

此情此景,草莓也不由懷念起了曾經陪伴著我們90後度過了童年的高樂高衝泡飲料(已停產),時至今日我都難忘它陪我追劇《家有兒女》的日子。

說了這麼多問題來了:過往影視作品中最讓你難忘的食物是什麼?除此之外,你還期待哪些美食能夠出現在熒幕上?快在評論區告訴大家吧~

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