文/阿宏
如果說有一種小零食，既能消遣時間，又能減肥，你是不是想迫不及待的想來一口呢？有種零食叫麻子，抓一把塞嘴裡，用舌頭尖頂一個出來，在門牙上，上下一碰，籽就出來了，皮掛在嘴邊能掛滿滿一嘴邊，然後一臉的滿足感。今天帶給大家詳細聊一下這種減肥小零食，有了它不僅可以追劇，還能鍛鍊口技。
麻籽，桑科一年生直立草本植物，多生於甘肅、陝西、山西等地。別小看這種植物，曾經麻籽也是「五穀」之一，以前穿的麻衣就是它的莖幹剝皮後，做成麻繩再織成麻布做成的。它的子也叫麻子，可以作為一種油料來榨油，所出的油叫麻籽油。這種油入鍋有種淡綠色的樣子，西北地區烹飪經常用，比起菜籽油來多了些清香味，但是比起胡麻油差了不止一截。
宋.沈括在《夢溪筆談》中描述：「麻子，海東來者最勝，大如蓮實，出柘蘿島。其次上郡 、 北地所出，大如大豆，亦善。其餘皆下材。」便把這種美食單獨拿出來記錄，也說明麻子自古以來在人們生活中，佔有不可替代的味道。這一切，也是麻子本身營養價值做決定。
別看麻子雖小，營養價值不可小覷。麻子本身含有豐富的脂肪油，是潤燥養腸的食物，也是滋陰補腎的美食，能促進消化將體內多餘的脂肪、膽固醇等有害物質排出體外，是一種健康的小零食。
在大西北，麻子是普通百姓極為喜歡的零食，無論生熟，都能嗑出耐人尋味的感覺。朋友見面要是兜裡能抓出一把麻子奉上，那便是可以邊嗑邊聊，友誼也會增進幾分。但是，對於南方人來講，嗑麻子那就是門技術活。因為麻子太小，而且是光滑的圓球狀，不能用手捏住嗑，也無法用手剝殼，只能用牙和舌頭緊密配和，將裡面的仁嗑出。吃得好的朋友會一嗑兩半，整整齊齊將麻仁取出殼吐出，吃的是津津有味。
這是一種修心的零食，也是麻子火不起來的緣故，主要原因有三點：
第一、吃麻子很費時間，因為個頭小，每個麻子也就半個米粒大小，要把這麼小的東西當作零食，而且一個一個吃，那確實是浪費時間，不過也是打發時間的最佳美食「耐吃」。
第二、麻子品味不高，這主要是現在很多人攀比心態導致。很多人認為麻子土裡土氣，沒有高大上的包裝，也沒用洋氣的名字，所以總是囊中羞澀，不敢示於人前。
第三、食客過於浮躁，靜不下心。嗑麻子確實需要耐心，要是心煩意亂，的確無法把麻仁和麻子殼分離，所以這也是一款修心的零食。
除了把麻子當作油料和零食以外，現在還有很多麻仁做的美食，也很有名氣。比如麻仁包子、麻仁燒排骨、麻仁雞翅、麻仁回鍋肉等各種菜譜紛紛出現，味道清香獨特。這裡我特別的推薦麻籽油做的紅燒肉，如果裡面在加點麻仁，那味道老字號的感覺。
你的家鄉有麻子這種小零食嗎？這種減肥小零食，有了它不僅可以追劇，還能修心打發時間。是不是一種很有意思的吃法，記住麻子雖好不要貪嘴，吃的太多也對身體有負擔。