十二月最佳旅行地出爐!這座越寒冷越美麗的冰雪童話城市

2020-12-15 城市觀察員

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這一座屬於冰雪的老城,一下雪就美成了童話世界。

全世界最好看精緻的冰雕在這裡,晶瑩剔透的冰雕王國在陽光下閃閃發光,坐著雪橇車,你就能穿越《冰雪奇緣》的現實世界。

酷似莫斯科的中央大街上,夜晚燈火照亮巴洛克風情的建築,抬頭看雪花緩緩飄落,像極了電影中的夢幻場景。

而聖索菲亞大教堂在紛飛的大雪中沉默,古典優雅仿佛中世紀的城堡,美得驚心動魄。

這裡是哈爾濱,一座越寒冷就越美麗的城市!

但冬天的哈爾濱,和它的顏值一樣能打的,還有美食

這座硬核的北方美食之都,不僅在《人生一串》中憑藉一頓東北小燒烤,讓人在屏幕前口水直流,

在《街頭美食鬥士》中,韓國食神白鍾元特意跑到哈爾濱去吃了三天三夜,吃的超滿足,簡直再次刷新了這個「世界胃」的美食認知;

哈爾濱,它也是一座美食雜糅的城市,不僅有最正宗誘人的東北菜,還有最正宗的韓餐俄餐等,

冬天的哈爾濱,酸香撲鼻的鍋包肉拉起長長的絲,熱氣騰騰的鐵鍋燉邊邊上煳著大餅,一張清甜白菜葉可以包進世間萬物……

是時候去哈爾濱吃一趟了!

硬核北方城市的硬菜

如果用一個詞來形容北方菜,瞧妹想用「硬核」,它可能沒有南方菜的精緻養眼,但分量大而且直擊你的味蕾,

在瞧妹眼中,哈爾濱,絕對是硬核北方菜的優秀課代表

/鐵鍋燉/

山河屯鐵鍋燉

地址:哈爾濱道裏區民安街29號

在東北菜裡,鐵鍋可以燉一切,鐵鍋燉魚、鐵鍋燉雞、鐵鍋燉鵝,一鍋熱氣騰騰的鐵鍋燉,任誰到了寒冷的東北都想坐下來大快朵頤!

鐵鍋燉的鍋邊一圈一般都貼著小花捲兒或玉米餅子,等到鍋裡一鍋亂燉熟了開鍋,鍋邊的熱氣把餅烤熟了,

餅一面兒帶著麵食的焦香,一面又軟,再澆上一勺鍋裡的汁喲!這時餅子還牢牢地靠在鍋邊,需要用鏟子鏟下來,一口下去簡直太香了好嗎?!口水要流出來了!

說完餅子,再說鍋裡,鍋裡的雞肉早就燉的超級軟爛滑嫩入味,裡面的蘑菇、寬粉、豆腐、玉米,樣樣都是你愛吃的,一塊兒雞肉加上各種配菜,配上米飯再澆上鍋底汁,老闆,給我來三碗飯!

任誰來了東北,都會變成乾飯人

還有鐵鍋燉魚也很香!嫩嫩的魚肉,燉的軟軟的紅薯粉,還有各種菜,滿滿的膠原蛋白的趕腳!

/殺豬菜/

雙城殺豬菜

地址:哈爾濱雙城堡旭大道蘭陵殺豬菜

一鍋殺豬菜,香哭一票人!殺豬菜,可謂燃起了東北菜的鬥魂!

幾乎把豬身上所有部位都做成了菜,豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉等等一鍋燉,最純正的肉香,幾乎沒有比這個更香的豬肉菜了!

讓你吃一次就難忘,最大程度地融合保留了豬肉的香,真香!

/醬大骨/

吳記醬骨

地址:哈爾濱雙城堡旭大道蘭陵殺豬菜

到了哈爾濱,到了東北,才覺得其他地方的醬大骨真的不好吃!哈爾濱的醬大骨肉超級新鮮,太香了!

尤其大骨中間的精髓骨髓,用吸管一吸,啊,真香預警!

/扒肉/

晁老三扒肉館

地址:哈爾濱長椿街81號

扒肉,香而不膩的代表!

到了哈爾濱,一定要去吃扒肉!有點像大塊兒紅燒肉,用的是帶皮五花肉,燉的酥爛,但真真的香而不膩,讓人吃的滿足上癮!

/餃子/

範記永餃子(百年老店)

地址:哈爾濱道外區長春街222號

喜歡吃包子、餃子等主食的,到了哈爾濱,簡直太滿足了!你會遇到此生最好吃的包子和餃子!

不同顏色不同的口味,酸菜肉的、黃瓜雞蛋的、蝦仁兒的、白菜豬肉的,各個都比別處的餃子好吃!

範記永餃子開了快上百年了,是哈爾濱本地人也會排隊來吃的老字號,五星推薦!

/包子/

張包鋪

地址:哈爾濱群力第五大道977號

張包鋪也是老道外的百年老店了,本地人的最愛。韓國白鍾元打卡的也是這家老店。

最有名的是排骨包,裡面可以吃到整塊排骨,新出籠的雪白包子熱的燙嘴,入口驚豔,滿滿的排骨香氣!

豆腐包也很好吃,還有粉絲包、蘑菇包兒等等,每一個你都可以買來嘗一嘗!

/春餅/

老昌春餅

地址:哈爾濱中央大街180號

一張薄薄的春餅包上各種菜,有些人最愛就是這 一口,不油膩清清爽爽,喜歡吃什麼卷什麼,超好吃!

還有用豆皮卷上各種蔬菜蘸醬吃也很絕,滿滿的豆皮清香~~

甜甜的哈爾濱,

是東北糙漢的鐵漢柔情

瞧妹一直覺得,東北菜中專為女士準備的女士菜,代表了東北糙漢對東北姑娘隱秘的體貼心思。

所以,當你去哈爾濱的飯店吃的時候,你有時候也會有點詫異,硬核的北方城市哈爾濱竟然也會這麼甜?!

/鍋包肉/

春餅小吃

地址:道外區錢塘街149號黑航住宅6號樓

先說一道鍋包肉,這道菜是火出圈的一道東北名菜,愛的人愛死,不愛的北方人會無法理解,怎麼把肉做這麼甜?

春餅小吃是哈爾濱本地人都排隊的地道東北菜館,他們家的鍋包肉外表酥脆,酸酸甜甜拔絲的醬汁,裡面柔韌的肉感,一道鍋包肉讓人慾罷不能!

而鍋包肉本身有一個耙耳朵疼老婆的大廚的故事,哈爾濱的道臺府的廚師長鄭興文娶了一位俄羅斯媳婦,洋媳婦喜食甜酸,他就把一道來自北京的「焦炒肉片」改成酸甜口味,並搭配上了水果,稱之為「鍋爆肉」。後來由于洋人口音問題,久而久之,就叫成了現在的「鍋包肉」。

/萬物皆可拔絲/

在東北,萬物皆可拔絲。拔絲地瓜,簡直太甜蜜了,幾乎是不會有討厭的人。冰冷的冬天,人們更需要吃甜。

甜甜糯糯的地瓜,經過飛快的熬糖翻炒,顆顆都帶上黏黏的糖絲,甜蜜誘人!

東北不只有拔絲地瓜,還有拔絲芋頭、拔絲土豆,簡直是「拔絲界三劍客」,還有拔絲水果系列,香蕉、草莓、橘子,甚至還有……拔絲冰棍哦!在東北,萬物皆可拔絲。

/雪衣豆沙/

第一次去東北吃到雪衣豆沙的時候,就想這是什麼東西,又甜又浪漫?

所謂的「雪衣」其實是打發的蛋白,塞入綿豆沙,外表像雪一樣,裡面是甜蜜蜜的豆沙,吃起來像雲朵一樣。

/玉米烙/

玉米烙幾乎是點東北菜必點的一道甜品,誰都愛玉米烙。不愛吃甜的也因為它並不太甜,能吃一兩塊兒。

金黃的玉米粒連成薄餅,甜甜的,香甜軟糯的玉米香,誰能抵抗得了哦!

/煎粘豆包兒/

一個香甜軟糯的粘豆包兒,沾上綿白砂糖~~

/藍莓山藥/

女士菜裡還有些很洋氣的菜,是東北漢子為東北姑娘的創新。

比如水果和山藥的結合,綿密的山藥搭上酸酸甜甜的藍莓醬~

/紅酒雪梨/

用紅酒燉出來的雪梨,潤肺又美容養顏~~

/炸酸奶/

還有神奇的憑藉超凡手速的炸酸奶,

/開口笑/

紅棗裡加上糯米的開口笑~~

看了這些,誰說東北漢子糙?看到這些女士菜,就能感受到東北的鐵漢柔情啊~~

冰天雪地裡的小吃

/凍梨凍柿子/

冬天的哈爾濱有一種外地人不知道的美味——凍梨,外表黑乎乎的,裡面雪白,用水化凍之後,梨子甜而多汁,冰甜爽口~

除了凍梨,冬天的哈爾濱街頭還有凍柿子凍草莓,各種凍的水果~,看著這些花花綠綠的水果放在冰雪滿地的街頭,就覺得特別可愛,吃起來超甜,涼涼的像吃冰沙一樣~~

/馬迭爾冰棍/

一定要去中央大街吃一根有100年歷史的馬迭爾冰棍兒~

/哈爾濱紅腸/

去哈爾濱必帶的伴手禮,香香的滿滿肉感的哈爾濱紅腸,每一個哈爾濱人的家鄉味兒~

/燒烤/

老太太燒烤

開了40多年,哈爾濱最傳奇的燒烤攤,被大火的人生一串譽為朝聖之地,又登上了街頭美食鬥士的必吃榜單。

/哈爾濱夜市/

師大夜市

夜晚就去哈師大的夜市吧!100塊就可以吃遍師大夜市,人間煙火氣,最撫凡人心。烤冷麵,關東煮,燒烤各種小吃,人來人往的北方夜市,最有煙火氣啦~~

必打卡的俄餐、韓餐

東北人不只一個中國胃,還有一個俄羅斯胃,很多哈爾濱人,是吃著華梅西餐廳的俄式西餐長大的,要不哈爾濱為什麼又叫「東方莫斯科」呢?

/俄餐/

波特曼西餐廳

比起老牌的華梅,瞧妹更喜歡氛圍環境好的波特曼西餐廳。

罐牛、罐蝦,還有紅菜湯都好好吃~裝潢還有一樓大廳的老鋼琴讓你感覺真的身在國外~

/韓餐/

小木屋米酒店

小木屋米酒店就在中央大街,超正宗又好味的韓餐,米酒超好喝,火辣雞爪賊好吃~~

小尾巴

冬天的哈爾濱啊

仿佛是冰雕玉琢出來的水晶世界

一定要在冬天去一次哈爾濱

去冰雪大世界看世界上最精緻的冰雕

去漫步在飄雪的中央大街

去吃一鍋熱氣騰騰香噴噴的鐵鍋燉~

是時候去一趟哈爾濱了!

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