中西式面點一機搞定:Beko倍科K6廚師機體驗

2020-11-21 騰訊網

為了解決家裡面二個小傢伙的早餐問題，媳婦也參加了村裡組織地麵食類糕點的培訓班，幾次培訓下來，家裡面的早餐也走上了「正規」，每天都是換著花樣的來，有點挑食的二寶每天都能吃的開開心心。不過每天看著媳婦下班以後揉面、準備餡料什麼的太浪費時間了，購買廚師機的計劃又提上了日程。後面就是選型的問題，因為有過三年前廚師機不太愉快的退貨經歷，直接Pass掉了1000以下的入門廚師機。

最後對比了幾款中高端廚師機後，Beko倍科K6廚師機成功入圍，能夠成功入圍的原因也比較簡單，首先是外觀方面，便捷把手+小巧機身，使用更輕便。其次是核心設計方面，800W大扭矩直流電機加全新渦杆傳動技術，相比大多數廚師機交流電機+皮帶的設計，能夠帶來更好的使用體驗。再加上全身鑄鋁機身及豐富的擴展性，一臺Beko倍科K6廚師機就能玩出很多花樣，下面就跟大家分享下這款產品。

Beko是全球家電巨頭，源於英國，隸屬於世界五百強旗下，是歐洲白色家電品牌。其核心產品線涵蓋廚房電器、大家電、小家電、和空調等，中國區形象大使為中國著名影視演員宋佳。Beko倍科家電歐洲銷量排名第二，獨立式家電歐洲銷量排名第一。巴塞隆納足球俱樂部官方合作夥伴。

一、開箱曬物

妥妥的贈品比主機多系列，德邦分二次送過來的，第一次送過來的是後面彩盒包裝的主機，第二次送過來的是絞肉附近件總成及壓面機、細面機。官網看了下，K6除了上面三款配件外，還有很多其它配件可供選擇，拓展性確實非常不錯。

主機包裝盒上面K6的四個主要特點，直流電機大扭力、金屬鑄鋁機身、多維行星軌跡及全不鏽鋼配件。很久以前買過一臺標稱1200W功率的某品牌廚師機，和麵團開不了幾分鐘就會過載保護，鋁製配件，接口位置也很容易掉黑粉。

1、絞網附件

先帶大家看看配件情況，首先上場的是絞肉附件總成，也是應用場景比較高的一個組件，能夠滿足絞肉、灌腸、做餅乾等多種需求。

來個絞肉時的爆炸圖，從結構上來看，相比破壁機只是單純不斷切碎切細，K6的這個組件多了渦杆擠壓的動作，絞出來的肉應該會更勁道一些。

絞肉附件的其它配件。

滾筒機身內部同樣可以看到突起的螺旋槽。

2、壓面機

做的非常精緻，機身及滾軸都採用了不鏽鋼材質，入手分量感十足。

通過側面的，麵皮厚度調整旋扭，可以製作出不同厚度的麵皮。

接口細節，壓面機通過這個接口和K6組合。

3、細面機

這次自帶的是細面機，除此之外還有寬面機可供選擇。同樣採用了不鏽鋼材質，外觀打磨的非常精緻。

製作好的麵皮在通過細麵條機帶固定寬度的滾軸後，出來的就是製作好的細麵條，工作原理和大型制面設備沒有本質上的區別。

二、外觀展示

Beko倍科K6廚師機外觀方面採用了比較圓潤的復古設計，全金屬機身穩固厚實更耐用的同時，也讓K6運作更加平穩，即使高速運轉，也能不搖晃。整機尺寸330*116*335mm，產品淨得更是達到了9.2Kg。

最大容量4.8L，基本也是目前家用廚師機中容量最大的選擇之一，容量在往上的廚師機基本已經是面向商業用戶。

Beko倍科K6採用了800W大扭力直流電機，相比大多數廚師機採用的交流電機，具有輕音、省電、發熱小、可持續工作時間長等優點。傳動方面則採用了效率更高的渦輪渦杆結構，相比皮帶傳動，具有運行穩固不晃、不鬆弛抗老化及轉動摩擦阻力小等特點。大扭力直流電機及更加直接的齒輪傳動，基本也是目前高端廚師機的標準之一。

機頭上的啟動/暫停鍵及計時器，中途可以隨時暫停，有了計時器後，再次開啟也能很好的知道工作了多久，大概還要多少時間才能完成工作，非常貼心的設計。

手柄和採用了磁吸式設計的拓展接口蓋板。

廚師機加上了手柄後，對於需要經常移動場景，明顯方便很多，實用的同時，也帶來了更多設計感。

打開前蓋後看到的就是Beko倍科K6的拓展接口。

和壓面機合體後的效果，安裝也比較簡單，插上後旋轉一定角度，按指示工作面朝上後就能快速和K6組合在一起。

和細面機合體後的效果。

和絞肉附件組合在一起的效果，造型很洋氣。

通過機身側面的檔位調節旋鈕，K6能夠實現點動、慢速攪拌、中速混合、打漿奶昔及快速打發等多種功能。

抬頭開關，單鍵就能開啟，比樓主以前用過的那臺強大了太多太多。

機頭抬起後的效果。

從機頭抬起後轉軸的位置可以清楚的看到，K6除了機身採用了全金屬外，轉軸的地方還採用了加固設計，非常用心。

看看其它附件的相關情況，五星級SUS304不鏽鋼材質的攪拌鍋，用料非常厚實，裡裡外外都採用了拉絲處理，質感非常不錯。

黃金4.8L容量，專為中國家庭設計，既能一人食，也能滿足多人食量。

盆底不是平整的，而是在中間位置做了突起的造型，按官方的介紹，這樣的設計在配合多維行星軌跡攪打，打蛋揉面能夠做到無死角。

不鏽鋼攪拌鍋手柄細節。

和不鏽鋼攪拌鍋配合使用的透明防測蓋、導流槽。

合體後的效果，可以旋轉到任何一個想要的角度上，方面進料。

不鏽鋼和面勾，專業設計的蛇形揉面結構，模擬行星軌跡攪拌，攪拌頭與接口端勻速轉動，能夠實現接近手工專業的和面手法。

接口和託盤，有了材料和託盤的雙重保障，想看到黑粉都難。

非常粗壯的傳動軸。

不鏽鋼攪拌槳，代替手動攪拌，解放雙手。

不鏽鋼打蛋籠，槳絲分層設計，可增加食材接觸空間。多達12根槳絲，實現一次均勻打發。

包膠攪拌槳，能夠有效防止內壁粘邊食物，可用於攪拌黃油、土豆泥等。

三、使用體驗

1、演示

用力下壓主機尾部的抬頭開關，右手輕輕用力就能把K6廚師機機頭抬起來，繼續往上拉後會自動鎖定。放下的操作也是同樣下壓抬頭開關後，輕輕往下按機頭，聽到「咔嚓」聲後，安裝到位，結構比較簡潔，操作比較簡單。

機頭抬起後就能安裝攪拌類附件了，以和面勾為例，將和面勾上的卡槽對準傳動接口上的銷釘後，向上按，再將和面勾向銷釘方向壓緊，並逆時旋轉和面勾，卡在銷釘上後就完成了附件的安裝。

磁吸式的前蓋拿下來後，就是K6的拓屏接口，可以方便外接絞肉、和面、細面等拓展配件，有了這些拓展配件，Beko倍科K6的功能也得到了進一步拓展。

拓展配件的安裝都是大同小異，以和面機為例，二點鐘方向插入後，逆時旋轉和面機到水平位置，就完成了和面機的安裝，比較簡單。

看下空轉速和面勾的運轉軌跡，從下面的動態演示不難看出，K6的和面勾實際是沿著多維行星軌跡運行的，搭配和面勾的特殊曲線設計，能夠實現更接近手工專業的和面手法，省時、省力又比手工和面更容易出膜，大概是大家選擇廚師機的真正原因吧。

2、體驗

這兩年物價漲得真是太猛了，以前幾毛錢一個肉包現在都漲到2塊錢，個頭還很小，成年人不吃個四五個都感覺吃不飽，小籠包三塊錢一籠（10個）漲到了九塊錢一籠（數量還減少到了8個），自己動手無疑成了即省錢又安心的選擇，最近這段時間每天的早餐基本就是媳婦自己包的肉包了。沒Beko倍科K6前，感覺還挺費事的，有了K6後，和面和其它工作可以同步進行，明顯省時、省事了很多。